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所以接下来得研发新的菜品才行,
还有青鸾所说的那个汴京厨神大赛,能上榜的也必定是自己自创的拿手好菜。
说来说去,她要做的还有很多。
光是维修明月楼就花了三天的时间,苏果儿也在这三天内把需要的工人都招好了。
总共是六名伙计,其中长奇作为领头人来安排他们的活计,相当于领班。芸娘来当掌柜的,主管的是收钱和算账,另外苏果儿还给两个学徒苗姐儿她们升了大厨身份,日后可以独立做菜。
苏果儿还是蛮信任她们的。毕竟已经提前跟着自己历练了那么长时间,手艺刀法全部偏向于苏果儿,还听话,比另外招来的那三名大厨还要好用。
至于另外三名大厨嘛,有两个都是从前明月楼的大厨,会做明月楼的特色菜式,例如八宝鸭什么的,做的很是熟练,就是年纪有点大了,貌似在明月楼干了十几年了。
当然了,这两个人是言小娘子给她推荐的,刚好苏果儿这儿也缺人,瞧了瞧感觉那两人人品没什么问题后便留下来了,先用用看。
至于另外一名大厨嘛,叫无良,从前是自己开馆子的,不过因为家里老娘作妖给干倒闭了,所以这才到苏果儿这儿谋生来了,苏果儿看了他刀法不错,人也机灵,照旧收下了。
所以说,她现在后厨里一共有五名大厨,主厨一人,就是她自己,另外还招了五个学徒来帮着切切菜练练刀工什么的,平常忙的时候也可以跟着做做菜。
洗菜工杂役还是原来的那些,不过……春娘和崔娘子嘛。
主动提出要跟着苏果儿学做菜,苏果儿验了一下她们的天资后,果断拒绝了。这做菜也是一门学问,特别是对于火候的把控,而有些人天生就没这么个能力,你怎么教都不会。
这就是手笨的,没天分她们就只能干些其它的活儿。
苏果儿想着上菜轻松些,想让她们到前头上菜的,可被拒绝了,说是上菜还不如洗菜要来的好,苏果儿便也随她们去了。
洗碗工又招了两个来,不确定日后生意好不好,所以就暂且招这么些人吧?她想。
不过,前前后后算上原先店铺里的人,一共有二十人左右。
应该够用了吧?
不够再招,她现在一切都是抱着试试看的想法。
然后就是教这几个大厨做菜了,苏果儿单独给他们培训了两天,两天后就可以正式开业了。
不过苏果儿在头两天就想到了一个事情。
就是如何将她这店铺的名气给打出去?依靠着从前明月楼积攒的食客是不够的,毕竟明月楼后来被糟蹋的都没几个老顾客了。
所以为了保证开业那天营造出门庭若市的景象。
苏果儿需得做些其它事情来,趁此一举将她这食馆的名声给打出去。
上面的事情苏果儿不用管,到时候言小娘子和青鸾相熟的人都会过来捧个场,给这食馆增添一点人气。
苏果儿原先食馆里的老顾客也已经提前告知要来给捧个场。
可是还不够,她需要做点别的什么。
想来想去…………