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说干就干，采小兰与徐银莲分头行动，一个负责招募与培训学徒，另一个负责培训刘家庄的小娘子们。
采小兰分上下午分别在集市上摆摊，不卖东西，只在面前的桌上写下招募学徒的字样。为了吸引过往行人的注意力，她还特别把制作豆腐的一套工具摆在边上。
……
薛香琴卖掉驴，得了四贯钱，替她娘看了病，可病愈进程缓慢，药也不能停。凭着四贯钱苦熬了七八个月，眼看钱又一次见底了，再一次上街碰运气。
她想找一个工作的机会，没想到，刚到了街头就见到了上次用高价买了她驴的姐姐。
“姐姐，你这是在干什么？”她在边上鼓起勇气，走上去问道。
“咦——你是上次卖驴的小丫头，怎么了？你娘好些了没？”采小兰记忆力不错，一眼认出了她。
“好多了！”
“我在招募学徒！”
“啊？有什么条件吗？”薛香琴一听学徒，顿时来了精神。
采小兰从上到下仔细打量了小丫头一番，头发长却不燥，一看就知道平时打理的不错；身上的衣服虽然破旧，但非常干净，有的地方都被浆洗白了；五官端正，当得上眉目清秀四字。
“你擅长什么吗？”采小兰问了声。
“女红，我学过织布，后来爹去世了，就没去了！”
采小兰一听，便知道小丫头是个心细的人。
“家里几口人？”
“就还有我娘了！”薛香琴说到这里，语调落寞。她们娘俩苦守着一间小破屋，这还是她们从薛家大伯那儿以命相拼得来的。
“行，你合格了。学习期间没有工钱，但是包饭。等到铺子挣钱了，具体的工资我们再谈！”采小兰脸红着收下第一个学徒。
都说资本是血腥的，这不，她的豆腐铺还没开业，就已经开始压榨员工了。
有了第一个，第二个还会远吗？
没多久，采小兰就招募了九个学徒。大冬天，没有活干的人太多了，一听说这里有人招募学徒，大家伙跟拼了命一样，往前面挤。后来的八人，都是采小兰精挑细选的。
依照她的标准，看过去，九个女学徒，清一色面色姣好，脸面干净，身材匀称。
等人员招募结束，采小兰把九人带到了府衙门口，她还有最后一件事情要做。
“各位，我要传给你们的是我独门秘术，世上独一份。想要学，咱们要去府衙里签署一份承诺书，承诺没经过我的同意，不把制作豆腐的技术流传出去。”
采小兰给了一刻钟，让九人考虑。
九人一致同意，毕竟以她们的价值观来说，学了别人的东西，就要听话。
九人一起签了承诺书。
采小兰把人带回西门的铺子培训。而当这些女孩子们看到自己竟然能做出洁白如玉的豆腐，都痴迷了。
“好了，做好的豆腐，每人带一块回家吃，明天一早就要来！”采小兰望着眼前这一群眼里有光的学徒，不由对豆腐的未来充满信心。
徐银莲那一头也没闲着，一天工夫，就把上街喊的口号之类教会了。
