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大夫一来一回必然要许多时间，沈云姝并不打算拖延，今日自证亦是换种方式的宣传。
花饽饽传出的时间长了，大家都快忘了初见的惊艳和对制作者的赞叹，她就再提醒一遍好了。
今日大姑她们去做席面，王氏便去周家媳妇那借了个小炉子，又搬了张小桌出来。杜锦香听沈云姝耳语两句，从后院拿了一口砂锅，几碗水和擀面杖。
阵仗在铺子门前摆开，众人见她竟真的要公开展示花饽饽的做法，全都兴奋躁动起来，有的甚至拔脚就跑，打算去喊更多的人来瞧热闹。
杜锦香有些担忧，凑到她身边小声道：“这样会不会泄露做法？”
沈云姝眸中闪着自信的光芒：“若是有人看一遍就会，那我也心服口服。”
杜锦香不再多言，替她点火烧水。
那老妇人此刻已被人扶着站起，王氏虽暗暗咬断了牙，面上却依旧大气地端了椅子来让她坐下，甚至还塞了个汤婆子给她捂手。
只这么一两个动作，周遭人群又赞起了王氏大度，舆论再一次回到了中立。
集市不远，给沈云姝买菜的妇人很快就提着篮子小跑了回来。估计这一路没少宣传，后头跟着一大队兴冲冲来看热闹的。
很好，人越多效果越好。
沈云姝接过篮子，谢过妇人，抬眼扫视周围，沉静的目光让喧闹的人群逐渐安静下来。
“诸位，今日之事缘由各位已知晓。这位大娘家中爱孙腹泻，怀疑是我家花饽饽在制作过程中为了保持颜色而掺了东西，被她爱孙吃下肚，才引起病症。”
“此事真假，我已请仁德堂的大夫前去确认。我们沈记喜点自开业以来，有赖乡亲们的支持才有今天，既然大家都有此疑问，今日我便公开演示花饽饽的制作过程，请诸位检验。”
她话音落下，人群里边有叫好声。
“姑娘磊落！若真是这老婆子冤枉你，咱们都替你做个见证，一人一口唾沫淹死她！若不是，那姑娘也要给咱们一个交代！”
围观者纷纷响应。
沈云姝点头：“自是应该。如此，我便开始了。先请诸位检查这几碗和面的水。”
她朝杜锦香微微示意，后者端着装水的托盘走到人群前，转了一圈。
清清白白的水，甚至杜锦香还用勺子每碗喝了一口。
“我家和面用的水都是烧开放凉的，每日如此，从不疏漏。”
杜锦香长得秀气，说话声音也很轻，却偏偏有股极其笃定的气势，没有人质疑她的话。
更何况，她都亲口喝了，就算有心找茬，也被堵住了口。
接下来，是捣菜汁。
沈云姝与妇人说的是买些有颜色的菜即可，如今这个时节没几样新鲜菜蔬，妇人只卖回了一把香菜，一根青萝卜和黄萝卜。
沈云姝把香菜和黄萝卜取出来，又让王氏去取了家中最后一罐桑葚干，抓了一把出来。
三样东西放在托盘上，再次给围观者检验了遍。
随后，依次下水汆软，放入木盆子里捣烂，过筛，只留下面带颜色的汁水。
三碗菜汁再次端到众人面前。
“原来是这样做的，也不难嘛！”
“就是，我看根本不要放什么东西嘛！“
“你懂什么，还没和面呢，先看看再说。“
杜锦香在议论声中回到沈云姝身边，把三碗菜汁放到她手边。
“接下来，我便用这菜汁和面，诸位看仔细了，我到底有没掺东西。”
沈云姝在案板上倒了三堆面粉，分别加入水和不同颜色的菜汁，然后与杜锦香王氏一同和面。
大半年来，她们做了上万个馒头，活的面不知有多少斤了，拉，抻，揉，压，动作变换间熟练至极，很快面团就揉得颜色质地都十分均匀细腻。
只这手功夫就赢得围观百姓的认可，有那会做馒头的，也是频频点头。
接下来就是塑形，大家看着沈云姝拿出一把剪刀，一根竹签，均睁大了眼，屏住了呼吸，一丝也不敢错过。
但沈云姝的速度太快了。
杜锦香和王氏配合得也极好。
围观百姓只看到她嘴巴动了一下，那头就揉了个什么形状的面团给她，然后她的手就像蝴蝶一样左右上下翻飞，一个奇特的形状就被捏或者剪出来了。
如此做了七八个，那头给了个不一样的面团，只见沈云姝拿在手里搓搓揉揉捏捏，不知不觉就变了样子。人群里发出一声惊呼：“快看，是一只锦鸡！”
