星阅小说网【wap.xyxsb.com】第一时间更新《美食从系统：摆摊开始》最新章节。
“哇，好香啊！”围观的人群发出惊叹。
“松露是‘餐桌上的黑钻石’，产量稀少，所以很珍贵。”林阳解释道，“它的香气很娇弱，不能高温久煮，要最后加入，稍微翻炒让味道融入酱汁就好。”他将意面装盘，撒上现刨的帕玛森芝士和新鲜欧芹，“意大利人吃意面讲究‘al dente’，就是有点嚼劲的口感，不能煮太软。”
苏瑶端着刚做好的咸口可丽饼走过来，里面夹着火腿、芝士和煎蛋：“尝尝这个，法国和意大利的‘联姻’。”她笑着递给林阳一块，“马可教我的，说这是他在巴黎留学时最喜欢的早餐。”
林阳咬了一口，可丽饼的酥脆、芝士的浓郁和火腿的咸香在口中融合，他竖起大拇指：“比巴黎街头的还好吃！”
两人相视一笑，阳光洒在他们身上，操作台上的铜锅、木铲、芝士刨子都闪着温暖的光。这就是欧洲美食的魅力，既有意大利人对食材的严谨，又有法国人的浪漫创意，严谨与浪漫碰撞出奇妙的火花。
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
美洲站：热情与活力的迸发
午后的阳光变得热烈，美洲区的气氛也跟着活跃起来。林阳正在制作墨西哥塔可，他戴着宽边草帽，一边揉玉米面团一边跟着背景音乐的节奏点头，引得游客们纷纷拍照。
“墨西哥美食的灵魂是玉米和辣椒。”林阳将黄色的玉米粉加入温水和盐，揉成柔软的面团，“玉米面团要稍微湿润一点，这样才能捏成饼状。”他将面团分成小份，用手掌压扁，放在烧热的铸铁锅上烙，“塔可饼要烙到两面微焦，有小气泡鼓起才算好，这样才有嚼劲。”
旁边的罗西塔正在教大家做 salsa 酱，她将番茄、洋葱、香菜切碎，加入青柠汁、橄榄油和切碎的墨西哥辣椒：“辣椒可以根据自己的承受能力加，怕辣的朋友可以去掉辣椒籽。”她举起一个青柠，“青柠汁是关键，能让酱料更清新，解油腻。”
苏瑶则在制作美国经典的苹果派，她将苹果去皮去核切成薄片，加入白糖、肉桂粉和柠檬汁拌匀：“苹果要选酸甜多汁的品种，比如乔纳金或者红富士，切的时候厚度要均匀，这样烤的时候才会一起熟透。”她将派皮擀成圆形铺在派盘上，放入苹果馅，边缘刷上蛋液，盖上另一层派皮后用叉子压出花纹，“派皮的边缘要捏紧，不然烤的时候馅料会流出来。”
“派皮怎么才能酥松呀？”一个阿姨问道。
“要用冷藏的黄油，切成小丁和面粉混合，不要揉太久，保留一些黄油颗粒。”苏瑶耐心地解释，“烤的时候黄油融化，就会在派皮里形成小气孔，这样才会酥脆。这叫‘起酥’，是西式点心的基本功。”
林阳的塔可饼已经烙好了，他开始准备馅料。牛肉末用洋葱、大蒜和墨西哥辣椒粉炒香，加入番茄丁和牛肉汤煮至浓稠；牛油果捣成泥，加入盐、黑胡椒和青柠汁调成酱；还有切得细细的生菜丝、番茄丁和香菜碎，五颜六色地摆了一桌子。
“组装塔壳的时候要从下往上放。”林阳拿起一个温热的玉米饼，先铺一层牛肉末，再放蔬菜，最后淋上牛油果酱和酸奶油，“传统的吃法是用手拿着吃，稍微低头，不然馅料会掉出来。”他做了个滑稽的低头姿势，引得大家哈哈大笑。
一个墨西哥游客尝了一口，惊喜地说：“味道和我家乡的一模一样！特别是这个牛油果酱，酸度刚刚好。”
林阳笑着说：“这是罗西塔教我的秘诀，加一点点孜然粉提香，但不能太多，免得抢了牛油果的风头。”
苏瑶的苹果派也送入了烤箱。她擦了擦汗，走到林阳身边拿起一个塔可尝了尝：“嗯，有进步，比上次在墨西哥市集做的好吃多了。”
“那是，我可是得到罗西塔真传了。”林阳得意地扬了扬下巴，又递给她一张纸巾擦嘴角，“酱汁沾到脸上了。”
阳光透过树叶的缝隙洒在他们身上，空气中弥漫着玉米饼的焦香、苹果派的甜香和辣椒的辛香，构成了一幅充满活力的美洲风情画。
非洲与大洋洲：自然与热情的馈赠
下午三点，非洲区和大洋洲区的操作台同时忙碌起来。林阳在非洲区的塔吉锅前守着，陶罐里的香料炖鸡咕嘟作响，而苏瑶则在大洋洲区准备新西兰的 pavlova 甜点，蛋白霜在阳光下泛着珍珠般的光泽。
“塔吉锅是摩洛哥的传统厨具，这个锥形的盖子特别神奇。”林阳指着陶锅的盖子解释，“它能让蒸汽在锅顶凝结，然后回流到食材里，所以炖菜不用加很多水，食材的味道也能更好地融合。”他打开锅盖，里面的鸡肉炖得酥烂，胡萝卜和土豆吸饱了汤汁，颜色鲜亮，“我用了藏红花、孜然、姜黄粉和肉桂，这些都是摩洛哥常用的香料，能让普通的鸡肉变得特别香。”
阿布在一旁帮忙切库斯库斯饭：“在摩洛哥，我们吃塔吉锅一定要配库斯库斯，这是用粗麦粉做的，像小米一样，能吸收汤汁的味道。”他教大家用手抓着吃，“用三个手指捏一小撮，送进嘴里，这样最香。”
苏瑶的 pavlova 正在烤箱里烘烤。她向围观的人展示刚打发好的蛋白霜：“要打到提起打蛋器能形成直立的尖角，然后分三次加入白糖，打到蛋白霜光滑有光泽。”她加入玉米淀粉和白醋翻拌，“玉米淀粉能让蛋白霜更稳定，白醋则能增加风味，这是新西兰人家家户户都会做的甜点。”
一个年轻妈妈好奇地问：“为什么叫 pavlova 呀？”
“这是为了纪念俄罗斯芭蕾舞演员安娜·帕夫洛娃。”苏瑶笑着说，“当年她访问新西兰时，厨师为了赞美她的轻盈优雅，创作了这款外脆内软的甜点。你看，它的形状像不像芭蕾舞裙？”她指着蛋白霜边缘的波浪形花纹，确实像舞者旋转的裙摆。
林阳的塔吉锅炖鸡终于好了。他将鸡肉和蔬菜盛到库斯库斯饭上，撒上新鲜的香菜碎：“请尝尝，这是摩洛哥家庭聚餐时的常见菜，妈妈们会在节日里炖一大锅，全家人围坐在一起吃。”
一位非洲留学生尝了一口，激动地说：“这就是家的味道！我妈妈做塔吉锅时也会放很多姜黄粉，说对身体好。”
苏瑶的 pavlova 也烤好了，她从烤箱里取出，蛋白霜表面呈现出漂亮的焦糖色，边缘微微开裂，像烤过的。“要等完全冷却后再装饰。”她在蛋白霜上铺上打发的淡奶油，放上切好的草莓、奇异果和蓝莓，最后淋上百香果酱汁，“新西兰的奇异果和百香果特别甜，和蛋白霜的甜、奶油的香搭配刚刚好。”
她切下一小块递给林阳：“尝尝看，是不是外脆内软？”
林阳咬了一口，蛋白霜的外皮微微酥脆，内部却柔软轻盈，奶油和水果的酸甜中和了甜度，口感层次丰富。“好吃！比上次在新西兰吃到的还清爽。”
“那是因为我减了糖量，更适合中国朋友的口味。”苏瑶笑着说，“做美食也要懂得变通，不是死板地按菜谱来。”
夕阳西下，非洲区的香料香和大洋洲区的甜香交织在一起，温暖而治愈。林阳看着苏瑶认真装饰甜点的侧脸，看着周围游客们满足的
完结
