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清晨五点的微光刚漫过“味觉之旅”美食街的青砖黛瓦，林阳已经站在了中央广场的露台上。露水打湿了他的帆布鞋，空气中飘来远处面包房发酵的麦香，混着街角花店新运到的玫瑰芬芳，构成了这座城市最温柔的晨曲。今天是“环球美食收官日”的正日子，也是他和苏瑶这场跨越三年的美食之旅的最后一天。
露台下方，三十个操作台已经整装待发。亚洲区的陶罐里泡发着海参鲍鱼，欧洲区的铜锅亮得能映出人影，美洲区的辣椒串成了红色的瀑布，非洲区的香料带鼓鼓囊囊，大洋洲区的新鲜水果还带着晨露——这些从世界各地搜罗来的食材，此刻安静地等待着被赋予生命。
“又在偷偷看你的‘宝贝系统’？”苏瑶的声音从身后传来，带着刚睡醒的软糯。她穿着浅蓝色的亚麻围裙，围裙口袋里露出半截食谱，发梢还沾着一点面粉，显然是刚从后厨出来。
林阳转过身，手腕上的美食系统正微微发亮，屏幕上滚动着今日的流程提示。这枚陪伴了他三年的系统，外壳早已被磨得光滑，却比任何珠宝都让他珍视。“在核对今天的食材清单，怕漏了什么。”他笑着把系统藏到身后，“毕竟是最后一场盛宴，不能出岔子。”
苏瑶踮起脚尖帮他拂去肩上的落叶，指尖不经意触碰到他的手腕，系统突然发出一声轻响，弹出一行小字：「检测到宿主心率上升，建议补充温水一杯」。两人都愣了一下，随即相视而笑——这三年来，系统的“贴心提示”早已成了他们之间的小默契。
“放心吧，不会漏的。”苏瑶从口袋里掏出一个皱巴巴的笔记本，翻开泛黄的纸页，上面是密密麻麻的字迹和手绘的食材草图，“从佛跳墙的鱼翅泡发时间，到 pavlova 的蛋白打发程度，我都记着呢。”
说话间，广场上渐渐热闹起来。工作人员开始摆放桌椅，志愿者们搬运着保温箱，来自各国的美食摊主们互相打着招呼——有在意大利区做手工面的马可，有在墨西哥区调 salsa 酱的罗西塔，还有在非洲区烤香料鸡的阿布……他们都是这三年来认识的朋友，今天特地赶来帮忙。
“林，苏，你们看我带了什么！”马可举着一个巨大的 Parmigiano-Reggiano 奶酪 wheel 走来，奶酪表面的硬壳上还印着产地印章，“这是我托老家的朋友寄来的，今天要用它做现刨芝士意面！”
罗西塔则端来一小碗亮红色的辣椒酱：“这是用墨西哥哈瓦那辣椒做的，加了青柠汁和蜂蜜，配塔可吃刚刚好。”她眨眨眼，“放心，我减了辣度，照顾不能吃辣的朋友。”
阿布笑着打开香料盒，里面的藏红花、孜然、姜黄粉散发着浓郁的香气：“这些是我妈妈昨天连夜磨的，她说要让中国朋友尝尝最正宗的摩洛哥味道。”
林阳和苏瑶看着这些热情的朋友，心中暖流涌动。三年前他们刚开始环球美食之旅时，只是抱着完成系统任务的心态，却没想到会收获这么多真诚的情谊。美食从来都不只是味觉的体验，更是人心的连接。
上午八点，第一批游客开始入场。孩子们兴奋地在各个摊位间穿梭，老人家们则在亚洲区驻足，对着佛跳墙的陶罐好奇地打量。林阳和苏瑶戴上厨师帽，走到各自的主操作台后——今天，他们要从早到晚，用最地道的各国料理，完成这场味觉的收官盛宴。
亚洲站：千年匠心的传承
林阳的第一个操作台被围得水泄不通。他要制作的是闽菜之王“佛跳墙”，这道工序繁复到需要提前三天准备的菜肴，是他特意为收官日准备的“压轴大戏”。
“佛跳墙的灵魂在于‘煨’，用小火慢炖，让食材的鲜味一点点渗透融合。”林阳一边讲解，一边揭开一个紫砂陶罐的盖子。热气蒸腾中，海参的弹嫩、鲍鱼的软糯、鱼翅的绵密清晰可见，围观人群发出一阵惊叹。
他拿起一根泡发好的海参展示给大家：“泡发海参是个功夫活，第一步要干海参泡24小时，中途换水三次；第二步要煮40分钟，关火后焖至水温冷却；第三步还要用纯净水加冰块泡三天，每天换水。”他笑着说，“这三天里不能沾一点油污，否则海参就会烂掉，比照顾小宝宝还细心。”
苏瑶在旁边的日本料理台忙碌着，她面前的竹帘上铺着海苔，正均匀地铺着一层晶莹的寿司米。“寿司米要用短粒米，蒸的时候水要比平时煮饭少一点，这样饭粒才会颗颗分明。”她用手指沾着清水调整米饭的厚度，“米饭温度要控制在36度左右，和人体体温相近，这样才能更好地激发醋香。”
最让人惊叹的是她处理生鱼片的手法。新鲜的三文鱼被她用薄刃刀轻轻一划，就片成了厚度均匀的薄片，鱼肉的纹理在灯光下泛着光泽。“处理生鱼片一定要用专用的刺身刀，刀刃要锋利，避免来回锯切破坏鱼肉纤维。”她将鱼片小心翼翼地铺在寿司米上，用竹帘一卷，轻轻一压，再切成小段，动作行云流水。
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“为什么你的寿司米不会散？”一个小朋友好奇地问。
苏瑶笑着递给他一小块醋饭：“因为加了寿司醋呀。比例是每碗饭加15毫升醋、10克糖、5克盐，要趁米饭温热的时候拌进去，还要用扇子快速扇凉，让米饭保持松散的口感。”她眨眨眼，“秘诀就是耐心，慢慢拌，轻轻扇。”
林阳的佛跳墙终于到了最后一步。他将陶罐放入蒸笼，盖上荷叶密封：“传统做法要用炭火慢煨六个小时，荷叶的清香会慢慢渗进去，这就是‘佛跳墙’名字的由来——连修行的和尚闻到香味都忍不住翻墙来吃。”他看着蒸笼冒出的白汽，“现在我们用蒸汽炉控制温度，既保留传统风味，又节省时间。”
等待的间隙，他走到苏瑶身边帮忙。两人配合默契，一个捏寿司，一个摆盘，偶尔交换一个眼神，就知道对方需要什么。这种无需言语的默契，是三年来一起经历无数次厨房“战役”练出来的——有过因为记错发酵时间让面包发不起来的沮丧，有过为了调试一款酱汁试吃到舌头麻木的坚持，也有过在异国他乡找不到合适食材的焦急。
“好了！”林阳打开蒸笼，荷叶的清香混着海鲜的醇厚香气瞬间弥漫开来。他小心地将佛跳墙盛入青瓷小碗，每碗里都有海参、鲍鱼、鱼肚、鸽蛋，汤汁呈琥珀色，浓稠得能挂住勺子。
“请尝尝。”他先递给前排一位头发花白的老奶奶，“小心烫，慢慢品。”
老奶奶舀起一勺汤汁，吹了吹喝下，眼睛瞬间亮了：“这味道……和我年轻时在福州吃到的一模一样！”她眼眶微红，“很多年没尝到了，谢谢你孩子。”
林阳心中一暖，这大概就是做美食最幸福的时刻——用味道唤醒记忆，连接时光。
欧洲站：浪漫与严谨的碰撞
上午十点，阳光透过玻璃穹顶，在欧洲区的操作台上投下光斑。林阳正在这里制作意大利松露奶油意面，而苏瑶则在隔壁的法国区煎可丽饼，甜香与咸香交织，引得游客纷纷驻足。
“手工意面的关键在面团。”林阳将高筋面粉堆成小山，中间挖个洞，打入三个鸡蛋，“比例是100克面粉配1个鸡蛋，不加一滴水，这样做出的面条才有嚼劲。”他用指尖将面粉一点点拨进鸡蛋里，混合成絮状后揉成面团，“面团要揉到光滑不粘手，像婴儿的皮肤一样才算好。”
一个学烘焙的女生认真地记着笔记：“揉多久才行啊？”
“至少十分钟。”林阳笑着展示自己的手臂，“你看，要有力量，让面筋充分形成。揉好后还要醒发30分钟，让面筋放松，这样擀面条的时候才不会回缩。”他将醒好的面团用擀面杖擀成薄薄的面皮，再用刀切成均匀的细条，“传统的意大利家庭都是这样手工切面，每一根面条的粗细都差不多。”
苏瑶的可丽饼摊前已经排起了小队。她将低筋面粉、鸡蛋、牛奶、融化的黄油混合成面糊，用打蛋器搅拌至无颗粒后过筛两次：“过筛很重要，能让面糊更细腻，煎出来的可丽饼才会光滑。”她在平底锅上刷一层薄黄油，倒入一勺面糊，手腕轻轻一转，面糊就均匀地铺满锅底，“火候要中小火，边缘微微翘起就能翻面了。”
“可丽饼可以加什么馅料呀？”一个小姑娘问。
“甜的可以加 Nutella 巧克力酱、新鲜水果、打发奶油，咸的可以加火腿、芝士、蘑菇。”苏瑶一边说一边快速操作，转眼间就做好一个草莓奶油可丽饼，她在边缘挤上花纹，撒上糖粉，“在法国，可丽饼是街头最常见的小吃，冬天吃一个热乎乎的，特别舒服。”
林阳的意面已经煮好了。他将面条捞出沥干，放入融化了黄油的平底锅，加入炒香的蘑菇和切碎的培根：“炒蘑菇要先挤干水分，这样才会香而不水。”最关键的一步来了，他拿出一块裹着泥土的黑松露，用专用刨刀轻轻一刨，黑色的薄片落在面条上，浓郁的香气瞬间爆发。
