星阅小说网【wap.xyxsb.com】第一时间更新《让你做农村大席，你美食拐走伴娘》最新章节。
投射过来的视线饱含着善意与促狭，仿佛在向刚从灶台忙碌区域走近的林石传递某种心照不宣的信息：“林石师傅，这位旁边的姑娘人品模样都没得说，是个不可多得的宝藏女孩，可得好好把握住啊，别让缘分溜走了！”
众多围观的村民们，七嘴八舌地、带着各自的乡村智慧与人生经验，你一言我一语地向林石表达着他们的集体“撮合”意愿与真诚祝愿。
与此同时，原本在灶台边忙碌、看似全神贯注于手中活计的林婉悦，尽管没有直接参与话题，但她的听觉神经却不自觉地高度集中起来，悄悄地竖起了耳朵，不错过大家关于自己的任何一句议论。
当她清晰地听到周围长辈们毫不吝啬地给予她高度评价，并带着明显撮合意味地劝导林石要珍惜、要“好好把握”她这个人时，她心中涌起一股复杂的电流，既有被认可的窃喜，更有一种无法抑制的好奇心。
她无法控制地想要知道林石面对这些善意“起哄”会有何反应，他对自己的真实态度究竟是怎样的，于是，她悄悄地、不着痕迹地将目光瞥向林石所在的方向，用余光小心翼翼地观察着他脸上的每一个细微表情。
面对村民们这带着明显撮合意图、既善意又略显直接的集体“劝告”，林石脸上依旧保持着那副招牌式的淡定笑容，他并没有回避这个问题，而是顺着大家的话，语气轻松自然地回应道。
他带着几分半开玩笑的认真，拱了拱手或者只是微微颔首，诚恳地说道：“各位叔叔阿姨，真的非常感谢大家这么关心我的个人大事，以及对婉悦的肯定与喜欢，你们的这份心意我完全领受了，请大家放心吧，你们的建议我记下了，该‘把握’的时候，我一定不会手软，会好好把握住这份难得的缘分的！”
林石这句回应，听起来仿佛带着几分随性与从容，就像是在跟大家开个无伤大雅的玩笑，表面上并没有显得特别郑重其事，似乎只是随口应付了大家的“催促”。
然而，就是这句看似随意、实则意味深长的话语，落入一旁正暗自观察、竖耳倾听的林婉悦耳中，却如同投入平静湖面的一颗小石子，瞬间激起了阵阵涟漪，让她的心湖再也无法保持平静。
一股甜蜜的暖流自心底悄然涌起，蔓延至全身，让她再也无法绷住脸上那副认真工作的表情，唇角忍不住向上弯起一个漂亮的弧度，抿着嘴，无声地、带着几分羞怯与甜蜜地轻笑起来。
而受到这句话的鼓舞与影响，她原本手中那些准备食材的动作，也仿佛被注入了某种奇妙的魔法，不再显得笨重或机械，而是变得更加轻盈、更加敏捷，甚至带上了一丝雀跃的节奏，仿佛连指尖都在跳舞。
她那双本就清澈明亮的眼睛，如同盛满了秋日最纯净的泉水，此刻更是因为内心那份难以言喻的喜悦与期待，变得越加的璀璨夺目，闪烁着令人心动的光芒，仿佛有星辰在其中流转。
那眼眸深处，清晰地映照出林石的身影，而更深层的，似乎正凝聚、闪耀着一道只属于未来的、饱含着美好憧憬与无限可能的希望之光，那是对情感回应的欣喜，是对未来共同前行的憧憬。
镜头转向林石这边，他并没有在这段小插曲上花费太多时间，而是迅速地将注意力重新放回了眼前堆积如山的待处理食材上，他开始有条不紊地将刚刚利用精湛刀工从整扇猪肉上分割下来的各个部分，按照不同的烹饪需求切制成大小适中的小块。
这些经过初步分割并切块的猪肉，将作为制作一道乡村大席上常见的、深受大家喜爱的招牌菜——“一锅香”的基底原料，这道菜以其丰富的内容和朴实的风味着称，是衡量大席水平的重要标准之一。
为了满足这三十桌的庞大需求，这次准备的“一锅香”所需的猪肉量相当可观，除了专门用于制作猪头肉和红烧猪肘的那部分外，其余的近半扇猪肉，几乎全部都将贡献给这道菜，可见其在菜品分量上的重要性。
“一锅香”这道菜，从制作工艺上看，并没有使用多么繁复的调味品或者高难度的烹饪技巧，甚至连其加工方式都显得相当原始和简单，透露出一种返璞归真的乡村特色。
它的核心理念就是将猪身上适合炖煮的几个不同部位的肉，混合在一起，加入少量基础调料后，直接用一口大锅进行长时间的炖煮或者焖制，让不同肉类的香味充分融合、互相渗透。
最终出锅时，这道菜便是连同炖煮出来的肉块和浓郁鲜美的汤汁一起盛出，通常还会搭配一个简单的蘸碟，让食客可以根据自己的口味偏好进行调味，这种吃法最大限度地保留了食材的原汁原味。
所以，“一锅香”的美味程度，很大程度上取决于猪肉本身的品质，只要食材新鲜、肉质优良，即使不添加过多的佐料，其味道也绝对不会令人失望，甚至能吃出食材本身的甘甜与醇厚。
处理完“一锅香”所需的猪肉原料，并将它们仔细地装入一个干净的大盆中暂存后，林石接下来要面对的，是整个大席准备工作中公认的“硬仗”，一个体力与耐力的巨大考验——制作大肉丸子的肉馅。
大肉丸子这道菜，尤其是在追求传统风味和最佳口感的乡村大席上，有着一个近乎严苛的要求：制作肉馅的过程必须完全依赖手工进行剁制，而非借助任何机械设备。
如果遇到宴席桌数较少的情况，比如只有十来桌，那手工剁制几十斤肉馅虽然辛苦，但还在可承受范围之内，算是一项体力活儿，累点也能完成。
然而，一旦像李长顺家这次这样，动辄就要承办高达三十桌的大型宴席，所需肉馅的量呈几何级数增长，那么手工剁制大肉丸子的肉馅，立刻就从一项体力活儿升级为一块名副其实、难以啃动、足以让绝大多数厨师望而生畏的“硬骨头”。
为了满足三十桌大席对大肉丸子的需求，粗略估算下来，仅仅是用于制作肉馅的纯猪肉，就需要大约三十斤左右，这还不包括可能需要加入的其他配料。
而要完全凭借一双手，用菜刀一刀一刀地将这整整三十斤猪肉剁制成细腻均匀的肉泥，对于绝大多数普通人来说，几乎是一项不可能完成的任务，其工作量之巨大，足以让任何经验丰富的大厨都感到胆寒，一般人剁完这些肉，双手恐怕都会因为过度劳损而彻底“报废”。
正因为手工剁制大规模肉馅的难度和辛苦程度如此之高，所以在绝大多数承办桌数较多宴席的场合，为了节省时间和体力，也为了保证整体进度，制作大肉丸子的肉馅通常都会直接使用机器进行绞制。
然而，虽然机器绞肉效率极高，能够大大减轻厨师的负担，但无可避免的是，机器绞出来的肉馅与手工剁制的肉馅在口感和质地上存在着显着差异，手工剁制能够保留肉的纤维感和弹性，而机器绞制则会破坏这种结构。
因此，用机器绞制的肉馅做出来的大肉丸子，其口感和味道绝对会大打折扣，缺乏手工制作的那种Q弹和层次感，吃起来会显得比较死板，没有灵魂。
很多时候，在那些采用了机器绞肉的大型宴席上，大肉丸子这道菜虽然摆上了桌，但往往会成为最不受欢迎的菜品之一，经常会大量地剩在碗里，其存在的意义仿佛仅仅是为了凑足菜品数量、让席面看起来更丰富一些。
事实上，不止是大肉丸子这一个菜品，包括很多其他菜肴，在这种动辄几十桌的大规模宴席上，由于需要提前大量制作、保温等待上桌等原因，无论是菜品的色泽、温度、还是整体的口感和风味，都会受到不同程度的影响。
它们的品质会大打折扣，甚至变得无法令人满意，与小规模、精细制作的家常菜或者私房菜相比，差距十分明显。
这也正是为什么，在乡村地区，很多村民或者食客对于参加那种动辄几十桌、声势浩大的流水席或者大型宴席，内心并不是那么情愿或者充满期待的原因。
尽管大规模的宴席场面看起来热闹非凡，充满了人气和喜庆氛围，但遗憾的是，在大家普遍的认知里，这种大席菜的味道往往不尽人意，难以达到大家对美食的期待标准。
这种“大规模宴席味道不好”的观点，几乎已经成为了所有经常参加乡村大席的村民们心中达成的共识，是一种普遍存在的“刻板印象”。
将“一锅香”所需的基础原料——切好的猪肉块用一个干净的大盆仔细盛装起来，并将其放置妥当后，林石并没有停下手中的工作，他的目标已经转移到了下一个，也是难度更高的环节。
他走到地上放着的一个更大号的塑料盆旁边，弯下腰，开始从里面拣选出专门用于制作大肉丸子肉馅的、块头相对较大的精选猪肉块，然后一块一块地将其送上案桌，为接下来的艰苦工作做准备。
很快，那整整三十斤、原本分散在盆中的猪肉块，便被林石一丝不苟地全部转移到了坚固的木制案桌之上，堆积在一起，形成了一个颇为壮观、犹如一座小山般的肉堆。
光是看着眼前案桌上堆积的这如此庞大、如此骇人的肉块数量，就足以让任何一位经验不够丰富或者体力不济的大席师傅感到两腿发软，甚至会吓得开始微微发抖。
因为，在乡村大席的行当里，大家都清楚地知道，如果真的要凭借纯粹的双手力量，一刀一刀地将眼前这堆积如山的三十斤猪肉全部剁制成肉泥，那付出的体力代价将是极为恐怖的。
这意味着完成这项任务后，剁肉者的双手基本上也就等于“报废”了，彻底失去了继续进行其他烹饪工作的能力，后面的几十道菜、后续的各种准备工作，根本就别想再参与了。
正因为深知手工剁制如此大量肉馅的艰巨性与“伤手”程度，所以当周围的村民们看到林石竟然将这么一大堆、足以让人生畏的猪肉块全部搬上了案桌，摆出一副准备大干一场的架势时，他们原本轻松闲聊的氛围瞬间消失。
他们的一道道目光，不约而同地、带着好奇、惊讶甚至一丝担忧，再次无法控制地朝着林石的身影汇聚而去，想要看看他到底打算如何处理这令人头皮发麻的工作量。
直到林石迈着沉稳的步子，走到一旁的刀架前，动作娴熟地从中抽出了两把看起来有些年头、但刀刃依旧锋利、刀身厚重的宽背菜刀，然后转过身，面向前方那堆积如山的猪肉，摆出了一个准备剁肉的姿势时。
那一众原本只是带着好奇和惊讶看向他的瞳孔，瞬间因为眼前的景象而忍不住猛烈收缩，仿佛看到了什么令人难以置信的事情，眼神中充满了震惊与不敢相信。
紧接着，原本因为惊讶而短暂陷入沉寂的厨房区域，又重新被一股股低沉的、带着明显疑惑与不安的窃窃私语声所打破，大家开始交头接耳地议论着林石的举动。
“哎呀，林石师傅这是要搞哪一出啊？他这是打算干啥子嘞？看着架势……他不会是真想靠手工来剁这大肉丸子的肉馅儿吧？”一位大爷满脸困惑地问道，语气中带着深深的不解。
“看看他案桌上那堆得跟小山一样的肉块，除了是做大肉丸子还能是啥？！”另一位村民语气肯定地回答道，同时声音中也带着难以掩饰的惊骇。
“可是……可是这么多的肉，他一个人真的剁得完吗？他是不是疯了？这简直是天方夜谭啊！”有人发出了一声惊呼，觉得林石的行为简直是不可理喻的疯狂之举。
旁边的人也跟着附和，语气中充满了担忧与震惊：“那么多的肉，他竟然真的敢下手去剁，不怕手废吗？他不疯，我都快要被他的胆子给吓疯了！”
“放着现成的机器绞肉不用，反而选择这种最原始、最辛苦的手工刀剁方式，这么大的工作量，他到底是怎么敢的啊？这份魄力也太吓人了吧！”有人感叹道，觉得林石简直是在挑战人类的极限。
“手工剁出来的大肉丸子，味道确实是比机器绞的要好吃得多，这一点我们都承认，”一位经验丰富的厨师学徒模样的人说道，“但是……但是等他把这三十斤肉全部剁完，只怕整个人都已经彻底累垮了，双手也可能真的要废了，到时候还怎么继续做接下来的那么多道大席菜啊？这不是得不偿失嘛！”
此时此刻，那些将目光聚焦在林石身上的村民们，他们的眼神里无一例外地都写满了满满的不可思议、深深的疑惑，以及那种难以置信的震撼情绪，他们无法理解林石为何要选择这样一条“绝路”。
但很快，他们便再次按捺不住内心的担忧与好奇，纷纷开口，试图劝说林石改变主意，选择更加“明智”的方式。
“林石师傅，我们大家伙儿都觉得，你还是听句劝吧，用机器绞肉会方便很多，效率高，而且你自己也能轻松不少，何必非要跟自己较劲呢？”一位老大妈苦口婆心地劝说道，语气中带着长辈对晚辈的关心。
另一位村民也跟着附和，语气显得更加急切：“是啊！林石师傅，这可是三十桌的大席啊，几十桌呢！可开不得半点玩笑，一旦你在剁肉这里累倒了，后面那么多菜谁来做？这不是把大家都给耽误了吗？”
“没错没错，”又有人补充道，提供了解决方案，“老李家肯定有绞肉机，你去跟他说一声，让他把机器找出来给你用就行了，这样可比你纯粹靠手工刀剁要轻松得太多太多了，事半功倍啊！”
此时的村民们，看到林石面对他们善意且急切的劝说，却依然目光沉静，脸上没有流露出任何动摇或者采纳他们建议的迹象，他们脸上的神情也从最初的担忧，渐渐转变为了一种替林石感到无比着急和焦虑的状态，仿佛他们才是那个要承担后果的人。
村民们这些发自肺腑、带着真诚关心的话语，如果放在林石的身体素质还没有得到系统性的“体能强化”之前，他听到后，可能会毫不犹豫地接受大家的建议，毕竟那时候的他还没有挑战如此极限任务的资本。
但是，如今的他已经今非昔比，身体经过了非人的改造与提升，拥有了远超常人的力量与耐力，这种程度的工作量，虽然对他而言也不是完全没有挑战，但绝对没有大家想象的那么困难和致命，所以他内心自然会做出与以往不同的决定。
因此，面对周围村民们此起彼伏的劝说声，林石并没有开口回应，也没有表现出任何采纳他们意见的意思，他只是目光沉着地看着前方那堆积如山的肉块，眼神中透露着一种常人难以理解的自信与决心。
他双手紧紧地握住了那两把宽背菜刀的刀柄，调整了一下姿势，然后没有任何犹豫，直接就朝着案桌之上那仿佛小山般耸立的猪肉块猛地剁了下去，带着一种破釜沉舟、势不可挡的气势。
就在林石双刀剁下，与肉块接触的同一刹那，一股无形却又强大的气势瞬间从他身上迸发而出，仿佛一头沉睡的巨兽在这一刻苏醒，那是专注于某一件事、对自身能力拥有绝对自信所产生的强大气场。
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在这股气势的笼罩下，原本在他眼中显得高大、充满阻碍的那堆积如山的猪肉块，此刻仿佛也变得越来越渺小，甚至失去了它们原有的威慑力，仿佛根本无法对他接下来的行动构成任何实质性的障碍或挑战。
“咚！！”
“咚！！”
伴随着两声沉重而有力的闷响，这声音并非菜刀砍在肉上的那种清脆，而是菜刀穿透层层肉块，最终结结实实地剁在坚固木制案桌上所发出的钝响，充满了力量感与厚重感。
林石手中那两把沉甸甸的菜刀，终于在这一刻，带着一股无可匹敌的力道，准确无误地落在了那堆积如山的猪肉块之上，发出了震人心魄的声响。
而原本充斥着整个厨房区域的嘈杂议论声，也在这一刻如同被施了定音咒一般，瞬间戛然而止，所有人的声音都消失了，只剩下那两声回响在空气中的“咚咚”声，显得格外清晰。
与此同时，那些紧紧盯着林石动作的村民们，他们的瞳孔在这一刻因为极度的震惊而再次猛烈收缩，仿佛看到了什么完全超出他们认知范围的、不可思议的事情。
而他们脸上原本就已经充满了惊讶和不解的神情，此刻更是升级为了一种前所未有的、近乎呆滞的震撼状态，嘴巴微张，眼神中写满了难以置信。
因为他们赫然发现，随着林石双刀剁下的那两声沉重闷响的发出，他手中的两把菜刀竟然如同切豆腐一般，毫不费力地直接从那小山一般的猪肉块顶部一穿到底，锋利的刀刃结结实实地剁在了下方用来承载的木制案桌之上。
虽然仅仅用语言描述起来，这似乎只是一个简单的动作，并没有显得多么惊人，但唯有那些曾经亲手剁过肉，或者对刀剁肉馅这项工作有一定了解和经验的人，才能够真正明白林石这一刀之下蕴含的恐怖力量与技艺。
因为当菜刀穿透肉块时，肉块本身会对向下的力道产生一种强烈的阻碍作用，这种阻力并非固定不变，而是会随着菜刀深入的肉块厚度而不断增强。
而像林石面前这种，将整整三十斤猪肉堆叠在一起形成的惊人厚度的肉块，其产生的向下阻力之强，简直是无法想象的，那是一股足以让普通人感到绝望的强大反作用力。
