绑定美食系统后,王爷天天求投喂

第8章 绝味鸭脖(1/2)

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“念念你在讲什么?娘亲怎么听不懂?”

“娘就是鸭肚子里的东西。”

卖鸭的老板听后做出恶心的嫌弃。

“小丫头,这些“不洁之物”看着就脏兮兮的,能吃吗?”

这哪里是不洁之物,分明香着呢,沈念欢内心嘀咕。

“老板,把我家的内脏给我吧。”

沈念欢意外地听着娘亲的话,抬头看着她。

贾玲玲在那人嫌弃的表情中,接过这些人眼中的“不洁之物”。

“娘。”沈念欢小声喊着。

贾玲玲瞪着她,“叫什么叫!这是娘花了钱的,要着不丢人,带回去还能喂“二牛”呢。”

二牛是贾玲玲从乡下捡回来流浪狗。

沈念欢听着娘亲的训斥,把头埋的低低的,嘟着嘴。

“还以为娘亲是相信我呢,原来是带回去喂二牛...”

还未到家,二牛就寻着味跑了过来。

小念欢见着半米高的田园犬,呲着牙、吐着舌头、朝自己扑了上来,吓着她躲在娘亲身后。

“去去去!”

贾玲玲边伸脚踢边吼着,二牛伸出舌头、摇着尾巴盯着手里的胰脏。

“去去去!没你吃的,自己在外面找屎粑粑吃...”

二牛呜了声,立马转身就跑了,消失在巷道尽头。

回到屋,贾玲玲把买回来的猪肉扔到盆里面清洗,接着敷上厚厚的一层粗盐,这样能保存的更久。

“念念,这些内脏你打算如何处理?”

啊??

沈念欢意外的看向贾玲玲,“娘,你就这么相信我?”

“相信,只要是念念想做的,娘亲都支持。”

“你忘了我们家的祖训是什么了?”

“没有做不好的食材,只有不会处理的厨子!”

沈念欢听着贾玲玲的话,坚信娘亲没有怀疑自己。

“对!”

沈念欢鼓舞道:“娘亲,太太太爷爷说的没错,天下食材皆能烹饪!”

“需要娘亲帮忙的时候喊一声。”

“娘!不用,你去酒楼帮爹打扫卫生吧,我一个人就能办的很好。”

实则担心被娘亲发现她处理内脏手法与主流方法不同,会引起娘亲怀疑,她可不能再莽撞了。

“行吧!”贾玲玲答应完,出了屋。

沈念欢用手扯了扯黏在一团的内脏。

把内脏抓在手上,得先寻到苦胆,不然苦胆破了,胆汁污染会导致肉质发苦。

若是真破了,得马上用清水清理污染部位。

念欢小心的用剪刀把苦胆剪掉,接着把鸭子的食管、气管和储存食物的囊袋抽了出来。

最后把红色肺叶从内脏上扣了出来。

这些东西她可不会扔掉,因为这是她留给二牛的晚餐。

清理这些真的边角料后,沈念欢把鸭胗、肝脏、心脏、肠子分离出来。

特别是清理鸭肠的时候,不仅得耐心处理,还要通过特殊的处理方式才能干净,里面的门路多着呢。

把肝脏与鸭心从中剖开,再用清水泡除血水即可。

鸭胗的处理方式稍显复杂。

剪开胗体,倒出内部未消化的食物残渣。

撕去黄色角质膜,用盐搓洗表面黏液,清水冲净。

这层黄色角质膜可不能扔,晒干研磨成粉粉,可用于治疗烫伤。

现在只剩鸭肠没有处理了,处理鸭肠的技巧就四个字儿:“去屎味儿”

念欢瞧着手里的大剪刀摇摇头,这剪刀太大了,不能用。

立马冲到院坝篱笆,哙了十厘米长的篾条。

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