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“念念你在讲什么？娘亲怎么听不懂？”
“娘就是鸭肚子里的东西。”
卖鸭的老板听后做出恶心的嫌弃。
“小丫头，这些“不洁之物”看着就脏兮兮的，能吃吗？”
这哪里是不洁之物，分明香着呢，沈念欢内心嘀咕。
“老板，把我家的内脏给我吧。”
沈念欢意外地听着娘亲的话，抬头看着她。
贾玲玲在那人嫌弃的表情中，接过这些人眼中的“不洁之物”。
“娘。”沈念欢小声喊着。
贾玲玲瞪着她，“叫什么叫！这是娘花了钱的，要着不丢人，带回去还能喂“二牛”呢。”
二牛是贾玲玲从乡下捡回来流浪狗。
沈念欢听着娘亲的训斥，把头埋的低低的，嘟着嘴。
“还以为娘亲是相信我呢，原来是带回去喂二牛...”
还未到家，二牛就寻着味跑了过来。
小念欢见着半米高的田园犬，呲着牙、吐着舌头、朝自己扑了上来，吓着她躲在娘亲身后。
“去去去！”
贾玲玲边伸脚踢边吼着，二牛伸出舌头、摇着尾巴盯着手里的胰脏。
“去去去！没你吃的，自己在外面找屎粑粑吃...”
二牛呜了声，立马转身就跑了，消失在巷道尽头。
回到屋，贾玲玲把买回来的猪肉扔到盆里面清洗，接着敷上厚厚的一层粗盐，这样能保存的更久。
“念念，这些内脏你打算如何处理？”
啊？？
沈念欢意外的看向贾玲玲，“娘，你就这么相信我？”
“相信，只要是念念想做的，娘亲都支持。”
“你忘了我们家的祖训是什么了？”
“没有做不好的食材，只有不会处理的厨子！”
沈念欢听着贾玲玲的话，坚信娘亲没有怀疑自己。
“对！”
沈念欢鼓舞道：“娘亲，太太太爷爷说的没错，天下食材皆能烹饪！”
“需要娘亲帮忙的时候喊一声。”
“娘！不用，你去酒楼帮爹打扫卫生吧，我一个人就能办的很好。”
实则担心被娘亲发现她处理内脏手法与主流方法不同，会引起娘亲怀疑，她可不能再莽撞了。
“行吧！”贾玲玲答应完，出了屋。
沈念欢用手扯了扯黏在一团的内脏。
把内脏抓在手上，得先寻到苦胆，不然苦胆破了，胆汁污染会导致肉质发苦。
若是真破了，得马上用清水清理污染部位。
念欢小心的用剪刀把苦胆剪掉，接着把鸭子的食管、气管和储存食物的囊袋抽了出来。
最后把红色肺叶从内脏上扣了出来。
这些东西她可不会扔掉，因为这是她留给二牛的晚餐。
清理这些真的边角料后，沈念欢把鸭胗、肝脏、心脏、肠子分离出来。
特别是清理鸭肠的时候，不仅得耐心处理，还要通过特殊的处理方式才能干净，里面的门路多着呢。
把肝脏与鸭心从中剖开，再用清水泡除血水即可。
鸭胗的处理方式稍显复杂。
剪开胗体，倒出内部未消化的食物残渣。
撕去黄色角质膜，用盐搓洗表面黏液，清水冲净。
这层黄色角质膜可不能扔，晒干研磨成粉粉，可用于治疗烫伤。
现在只剩鸭肠没有处理了，处理鸭肠的技巧就四个字儿：“去屎味儿”
念欢瞧着手里的大剪刀摇摇头，这剪刀太大了，不能用。
立马冲到院坝篱笆，哙了十厘米长的篾条。
