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<blk p_idx="0" e_idx="0" e_order="1">蓝莓酸奶蛋糕是一款美味可口、营养丰富的甜品，深受大家的喜爱。它以蓝莓和酸奶为主要原料，口感鲜美，营养丰富，具有很高的营养价值。下面就为大家详细介绍一下蓝莓酸奶蛋糕的制作方法。</blk>
<blk p_idx="1" e_idx="0" e_order="2">一、准备材料</blk>
<blk p_idx="2" e_idx="0" e_order="3">1. 鸡蛋：4个</blk>
<blk p_idx="3" e_idx="0" e_order="4">2. 低筋面粉：100克</blk>
<blk p_idx="4" e_idx="0" e_order="5">3. 白砂糖：80克</blk>
<blk p_idx="5" e_idx="0" e_order="6">4. 玉米油：50克</blk>
<blk p_idx="6" e_idx="0" e_order="7">5. 酸奶：200克</blk>
<blk p_idx="7" e_idx="0" e_order="8">6. 蓝莓：适量</blk>
<blk p_idx="8" e_idx="0" e_order="9">7. 柠檬汁：适量</blk>
<blk p_idx="9" e_idx="0" e_order="10">二、制作步骤</blk>
<blk p_idx="10" e_idx="0" e_order="11">1. 首先，将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清。蛋黄放入一个大碗中，蛋清放入一个干净的无油无水的大碗中。</blk>
<blk p_idx="11" e_idx="0" e_order="12">2. 在蛋黄中加入40克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。</blk>
<blk p_idx="12" e_idx="0" e_order="13">3. 加入玉米油，继续搅拌均匀。</blk>
<blk p_idx="13" e_idx="0" e_order="14">4. 筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀，成为蛋黄糊。</blk>
<blk p_idx="14" e_idx="0" e_order="15">5. 在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至泡沫状。</blk>
<blk p_idx="15" e_idx="0" e_order="16">6. 分三次加入剩余的40克白砂糖，继续打发至硬性发泡。</blk>
<blk p_idx="16" e_idx="0" e_order="17">7. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。</blk>
<blk p_idx="17" e_idx="0" e_order="18">8. 将翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，成为蛋糕糊。</blk>
<blk p_idx="18" e_idx="0" e_order="19">9. 将蛋糕糊倒入一个已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。</blk>
<blk p_idx="19" e_idx="0" e_order="20">10. 在蛋糕糊上均匀地摆放一些蓝莓。</blk>
<blk p_idx="20" e_idx="0" e_order="21">11. 预热烤箱至170℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烤约30分钟。</blk>
<blk p_idx="21" e_idx="0" e_order="22">12. 烤好后取出蛋糕，倒扣在烤网上，待其完全冷却。</blk>
<blk p_idx="22" e_idx="0" e_order="23">13. 将酸奶倒入一个大碗中，加入适量的白砂糖，用搅拌器搅拌均匀。</blk>
<blk p_idx="23" e_idx="0" e_order="24">14. 将蛋糕切成两片，将酸奶涂抹在蛋糕片上，再铺上一层蓝莓。</blk>
<blk p_idx="24" e_idx="0" e_order="25">15. 最后，将另一片蛋糕放在上面，蓝莓酸奶蛋糕就制作完成了。</blk>
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<blk p_idx="25" e_idx="0" e_order="26">三、注意事项</blk>
<blk p_idx="26" e_idx="0" e_order="27">1. 鸡蛋要选择新鲜的，蛋黄和蛋清分离时要注意卫生，避免污染。</blk>
<blk p_idx="27" e_idx="0" e_order="28">2. 低筋面粉要过筛，这样可以使蛋糕更加细腻。</blk>
<blk p_idx="28" e_idx="0" e_order="29">3. 蛋白霜打发时要注意速度和时间，避免过度打发导致蛋糕口感不佳。</blk>
<blk p_idx="29" e_idx="0" e_order="30">4. 蛋糕烤制时要注意温度和时间，以免烤焦或者蛋糕不熟。</blk>
