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草莓威化蛋糕是一款非常受欢迎的甜品，它的制作方法也非常简单。下面我将为大家介绍一下草莓威化蛋糕的制作方法。
首先，我们需要准备以下材料：
1. 饼干：200克
2. 黄油：100克
3. 糖粉：50克
4. 草莓果酱：适量
5. 奶油：200毫升
6. 糖：50克
7. 香草精：适量
8. 吉利丁片：10克
9. 水：适量
接下来，我们将按照以下步骤制作草莓威化蛋糕：
步骤一：准备饼干碎
1. 将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖将其压成细碎状。
2. 将黄油融化后，加入到饼干碎中，搅拌均匀。
3. 将饼干碎倒入模具中，用手将其压实，使其均匀分布在模具底部。
4. 将模具放入冰箱冷藏15分钟，使饼干碎固定。
步骤二：制作草莓果酱层
1. 将草莓果酱倒入碗中备用。
2. 将吉利丁片用水泡软，然后挤去水分。
3. 将吉利丁片放入微波炉中加热融化，然后倒入草莓果酱中，搅拌均匀。
4. 将草莓果酱倒在饼干碎上，用刮刀将其抹平。
5. 将模具放入冰箱冷藏30分钟，使草莓果酱凝固。
步骤三：制作奶油层
1. 将奶油倒入碗中，加入糖和香草精，用电动打蛋器打发至浓稠状态。
2. 将打发好的奶油倒在草莓果酱层上，用刮刀将其抹平。
3. 将模具放入冰箱冷藏2小时，使奶油凝固。
步骤四：制作镜面层
1. 将吉利丁片用水泡软，然后挤去水分。
2. 将吉利丁片放入微波炉中加热融化。
3. 将融化的吉利丁液倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀。
4. 取出冷藏的草莓威化蛋糕，将镜面层倒在奶油层上。
5. 将模具放入冰箱冷藏1小时，使镜面层凝固。
步骤五：脱模与装饰
1. 取出冷藏的草莓威化蛋糕，用热毛巾包裹模具四周，轻轻按压模具，使其松动。
