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整个过程足足有两分多钟，戈登这才进入到下一环节。
只见他清清喉，一脸认真的扫视一圈：
“接下来，将会有我们四位评委品尝大家的大比目鱼，在你们当中，将会有一人被淘汰。”
而随着目光扫是一圈，还没等戈登铺垫好悬念，旁边早已厌烦的凯特大厨实在等不及，直接指着人群中的一个帅气男生：
“陆森，没错，就是你，请将你的大比目鱼端上来！”
戈登：“？”
被强行剥夺评委权的戈登一脸懵逼。
不是？
这老娘们儿是不是虎？！
凯特评委虎不虎不知道，但陆森其实很欣赏这位女士对烹饪的态度。
凯特克拉不一定会成为一名优秀的电视厨师，但她一定会成为一名优秀的厨师。
鱼肉料理的温度是关键。
再怎么优秀的大厨，哪怕是戈登亲自下场烹饪的鱼肉，只要凉了？
因为鱼肉的特性，一定会有鱼腥味！
这也是为什么凯特大厨选择延长烹饪时间的原因。
她宁愿上一份烹饪水平并不高的鱼肉，也不会上一份凉掉的鱼肉料理。
前者只能说发挥失常。
但后者，属于重大的烹饪失误！
凯特大厨是这道菜的原创，对大比目鱼料理有着深刻了解，熟知这道菜的任何一个细节。
而据她观察？
在场的十一位选手，包括上一轮第一名的夏隆，这些人的烹饪都是不合格的！
直白一点，凯特评委不认为这些人做的菜有评价的必要。
当然，陆森除外。
这个年轻人很有趣，有着其他选手不具备的灵性！
而当陆森端上自己的大比目鱼？
凯特评委很庆幸自己的选择，因为这是一道近乎完美的大比目鱼料理。
首先是颜色，多数选手的蚕豆是深绿色的，因为凯特大厨烹饪的第一步就是煮蚕豆，选手们也有样学样。
但凯特大厨的演示版本，用时37分钟，而且有冰水浸泡，所以颜色能保持嫩绿色
但现场的其他选手不一样，他们的时间是60分钟，过早的烹饪蚕豆就意味着氧化，颜色也将从嫩绿色变成深绿色。
反观陆森这道菜的蚕豆？
截然不同！
他盘中的这份蚕豆娇艳欲滴，翠绿的颜色，让人一看就心情愉悦，就好像初春的第一根绿芽！
单独品尝蚕豆，脆嫩的口感，并且带着浓郁的豆香，蚕豆断生的节点恰到好处！
然后是大比目鱼，外层是米其林大厨最爱的焦褐感，餐刀很轻松的便切开了鱼肉。
鱼肉分离了，但不是碎成渣，而是保留了相当大的一部分的肉块。
白嫩的鱼肉，表面光洁，很难用言语来形容这种感觉。
总之就是很嫩，类似于鲜活的清蒸鱼，鱼肉炸开的那种感觉。
（原版找不到了，大概就这种清蒸鱼的质感，不过鱼肉更白，鱼肉快更大。）
不夸张的说，陆森这道鱼肉料理的烹饪水平，尤其是油煎大比目鱼的火候掌握，以及最终呈现出的效果，甚至比凯特克拉更优秀！
如果说凯特评委和夏隆之间的差距，是明星和网红之间的差距，陆森和凯特评委的差距，就是一线明星和二线明星的差距。
多说一句，一道菜好不好吃？
老饕看一眼就知道了。
因为菜的色泽和状态，就能反映出厨师的火候掌握如何，只是在尝了一口之后。
凯特评委却沉默了，她没有开口，而是皱着眉头退回到一旁。
戈登有些疑惑，难道陆森这道菜的酱汁出现了问题？
他下意识站了出来，熟练的用餐刀切下一块鱼肉。
近乎完美的成熟度。
多一分不会老，少一分一定半生不熟。
如果是其他选手？
戈登认为这一定是瞎猫碰到了死耗子，但如果是陆森？
好吧，虽然他经常让自己难堪，但戈登必须要承认，在所有选手里面，只有陆森有这个实力！
对了，从鱼肉的状态看？
仔细观察了片刻，戈登心里多了几分感慨，因为以他对陆森上一轮烹饪水平的了解？
绝对做不出这么优秀品质的鱼肉，但这一轮他做到了。
很显然，这个小怪物又进化了！
只是当戈登尝了一口鱼肉后？
