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第一百零三章：秋实结满枝·豆香牵南北
苏州的秋来得透亮，运河边的柳树叶子黄得像撒了把金，风一吹就飘进“豆香居”的院子，落在晾豆干的竹架上，沾着点酱色，倒像片腌透了的秋叶豆干。傻妞正蹲在石榴树下摘石榴，今年的石榴结得密，枝桠都压弯了，红通通的果子挤在一起，有的裂了缝，露出玛瑙似的籽，看得人心里发甜。
“摘那个最大的！”杨永革站在梯子上，给她指最顶上的那颗石榴，足有碗口大，红得发紫。傻妞踮着脚够，裙角扫过树根的青苔，沾了点绿，指尖刚碰到石榴皮，就被汁水染得通红，像涂了胭脂。
“苏先生的船明儿就到，这颗给他当见面礼。”傻妞把石榴往竹篮里放，篮子里已经堆了半篮，都是挑拣过的，个个饱满。她想起春天时苏先生说爱喝石榴汁，特意让人在院里打了口小石臼，说要亲手给他榨石榴汁，配新做的桂花豆干。
正说着，阿秀从铺子里跑出来，辫子上还沾着点芝麻：“掌柜的，杭州的张老板派人送了两筐新摘的塘栖枇杷，说让咱做枇杷豆干！”傻妞往门口看，两个伙计正抬着筐子进来，筐里的枇杷黄澄澄的，裹着层细绒毛，像堆小月亮。
“快抬到窖里！”傻妞赶紧招呼，“用井水镇着，明儿正好给苏先生尝尝鲜。”她往阿秀手里塞了颗枇杷，“甜不？”阿秀咬了口，汁水顺着嘴角往下流，甜得直点头：“比去年的甜！这做出来的豆干，准能甜透心！”
杨永革从梯子上下来，手里拿着串红得透亮的山楂：“刚从街对面的货郎那买的，咱做山楂豆干，酸溜溜的解腻，配苏先生的老白干正好。”傻妞接过山楂，凑到鼻尖闻，酸得直皱眉，却笑出声：“就你想得周到！”
夜里的苏州浸在桂花香里，运河上的画舫挂着灯笼，像串会游的星子。傻妞坐在院里的石凳上，看杨永革用小石臼捣石榴籽，红汁顺着石臼的纹路往下淌，像条小小的红河。狗剩蹲在旁边劈柴，斧头起落间，木柴裂开的纹路里都飘着桂花香。
“苏先生要订一千斤豆干，咱得雇几个短工帮忙。”杨永革把石榴汁倒进陶罐，“我让周先生去乡下寻了，明儿一早就来。”傻妞往陶罐里撒了把冰糖：“再加点桂花蜜，这汁子准比酒还醉人。”
第二日天刚亮，码头就传来了船笛声，悠长地绕着运河转。傻妞扒着院角的栏杆看，见艘挂着“苏记”旗号的大船正往码头靠，船头站着个熟悉的身影，正是苏先生，手里还拄着那根雕雀儿的拐杖。
“来了来了！”傻妞拽着杨永革往码头跑，裙角扫过露水，沾了点湿。苏先生刚下船，见了他俩就笑：“杨掌柜，傻妞掌柜的，可把我盼来了！”他往傻妞手里塞了个锦盒，“京城的胭脂，听说苏州的姑娘爱用这个。”
傻妞打开锦盒，里面的胭脂红得像院里的石榴，她红着脸推回去：“苏先生太客气了，咱有新做的山楂豆干，给您当见面礼！”苏先生接了豆干，往嘴里塞了块，酸得直眯眼，随即大笑：“够劲！比京城的蜜饯有风骨！”
回铺子的路上，苏先生看着沿街的景致，不住点头：“苏州的秋比京城的柔，连风里都带着甜。”傻妞指着巷口的桂花摊：“苏先生尝尝这个糖桂花，咱做豆干时加了点，香得很。”
铺子里已经忙活开了，新雇的短工们正往竹架上摆豆干，有裹了枇杷酱的嫩黄，有滚了芝麻的焦黑，还有渗了山楂汁的绯红，像把秋天的颜色都铺在了架子上。苏先生走到酱缸前，掀开缸盖闻了闻，闭着眼点头：“这酱汤里有江南的水汽，比上次的陈酱多了层活气。”
傻妞赶紧往他手里递了双竹筷：“尝尝新腌的酱豆，用今年的新黄豆做的，还加了点苏州的糟卤。”苏先生夹了颗，嚼着嚼着眼睛亮了：“这味绝了！既有北方的咸香，又有江南的糟醉，配粥准能多喝两碗！”
中午在茶馆吃饭，苏先生点了桌苏州菜，有松鼠鳜鱼、响油鳝糊，还有道莼菜羹，绿莹莹的像翡翠。傻妞往他碗里夹了块桂花豆干：“配着鱼吃，解腻。”苏先生尝了，笑着说：“我那京城的铺子，要是摆上这豆干，保准能让吃惯了卤味的老少爷们换个口味。”
饭吃到一半，李秀才摇着扇子来了，见了苏先生就拱手：“苏先生远道而来，李某敬您一杯！”他往桌上摆了张纸，正是上次写的“豆香居赋”，“听说苏先生要把这豆干卖到京城，正好把这赋也带去，让京城的文人也瞧瞧咱苏州的豆香。”
苏先生接过赋，看得连连点头：“好文采！这豆干配这赋，才算真的有了名分！”他当即拍板，要把赋印在豆干的油纸包上，“往后‘豆香居’的豆干，不光是吃食，还是件风雅物！”
下午苏先生要去逛拙政园，傻妞让阿秀跟着，说给先生当向导，顺便带些豆干当点心。杨永革则带着狗剩和短工们盘点存货，傻妞蹲在旁边记账，笔尖划过纸页的沙沙声，混着院里的桂花香，像支温柔的曲子。
“窖里的陈年豆干还剩五十斤，”杨永革往账本上写，“新做的枇杷豆干有两百斤，山楂的一百五，桂花的三百，够不够？”傻妞扒着算盘珠子算：“一千斤还差三百，咱让短工们加把劲，三天准能凑齐。”
正说着，王婶抱着个布包来了，里面是件给傻妞做的新棉袄，面上绣的石榴花栩栩如生。“天快凉了，给你做件厚的。”王婶摸着布面笑，“我家那小孙子天天念叨你的酸豆干，说比糖葫芦还好吃。”傻妞往她手里塞了包新做的芝麻糖豆干：“给小孙子当零嘴，甜的不酸。”
傍晚苏先生从拙政园回来，手里捧着盆红枫，叶子红得像火。“这盆枫树种在院里，秋天看正好。”他把花盆往石榴树旁放，“京城的枫叶红得烈，苏州的红得柔，倒像极了你们的豆干。”
傻妞赶紧端出冰镇的石榴汁，往里面加了片薄荷叶：“苏先生尝尝，刚榨的，加了桂花蜜。”苏先生喝了口，眼睛亮起来：“这汁子比琼浆玉液还好喝！明儿我要带两罐回京城，给我那小孙女尝尝。”
夜里关了铺子，两人坐在院里的红枫树下，听运河上的船桨声。杨永革往傻妞手里塞了块烤豆干，是用苏先生带来的京城花椒做的，麻得人舌尖发麻，却停不下来。“苏先生说明年要在京城开家‘豆香居’分号，让咱去个人掌勺。”杨永革的声音混着桂花香，软软的。
傻妞嚼着豆干笑：“让阿秀去呗，她学东西快，还懂江南的味。”她往红枫树叶上看，月光透过叶缝洒下来，在地上投下斑驳的影，像幅流动的画。“你说咱要是去了京城，能做出带京味的豆干不？”
“能。”杨永革往她肩上靠了靠，“就像在苏州能做出带苏味的豆干一样，到了京城，咱就加芝麻酱、加韭菜花，让豆干也染上皇城根的气。”傻妞被逗笑了，往他胳膊上拧了下：“就你能，先把这一千斤豆干做好再说。”
