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第九十六章：豆干走红·生计拓新途
秋老虎赖在天上不肯走时，“豆香居”的豆干已经在县里闯出了名。每日天不亮，聚福楼的伙计就踩着露水来等，车斗里的空竹筐摞得老高，王掌柜总在后面追着喊：“多装十斤！今个县太爷家的管家要来！”
傻妞蹲在酱缸旁捞豆干，酱汤溅得粗布围裙上都是黑点子，她却顾不上擦。手里的木勺“哗啦”一舀，十来块油亮的豆干浮出水面，裹着桂皮和花椒的香，往竹匾里一倒，春桃赶紧拿竹筷摆匀：“掌柜的，昨儿邻村杂货铺的掌柜又派人来问，能不能先赊十斤？说过两天就把钱送来。”
“赊！”傻妞手没停，眼睛往院外瞅——杨永革正带着两个后生搭新的晒架，竹竿架得老高，上头能铺十多张竹匾，“他常来买，错不了。记着让他补个欠条，咱账得算明白。”
正说着，杨永革扛着根竹竿从院外进来，额角的汗顺着脸颊往下淌，滴在青石板上洇出小湿痕。“晒架搭好了。”他往酱缸边瞅，“今个做的够送府城不？同福楼的伙计后晌就到。”
“够！”傻妞往仓库指，“昨儿连夜压了两板豆腐，腌了八十斤呢！刚烤好的芝麻豆干装了五小筐，够他们摆柜台了。”她突然想起啥，拽了拽杨永革的袖子，“对了，李掌柜今早托人送喜字来，说他新印的‘龙凤喜字’卖疯了，给咱送了两串当谢礼，挂在新房梁上了。”
杨永革笑着点头，刚要去洗手，就见二柱从镇上跑回来，手里攥着张红纸，跑得脸红脖子粗：“杨大哥！掌柜的！县里的‘瑞福斋’掌柜找你！说要跟你订豆干！按月订！每月二百斤！”
“瑞福斋？”傻妞直起腰，手里的木勺“咚”地掉回酱缸，“那不是卖南货的铺子吗？咋也来订豆干？”
“听说他家少东家在聚福楼吃了咱的豆干，非要订！”二柱把红纸递过来，上面写着订豆干的日子和价钱，“瑞福斋掌柜说，给的价钱比聚福楼高五文！还说要给豆干起个名，叫‘豆香居特供’！”
杨永革接过红纸瞅了瞅，指尖在“二百斤”上敲了敲：“二百斤不少了。得再添两口酱缸，让春桃她们多腌两缸，别耽误了送货。”
“我这就去跟我娘说！”傻妞往灶房跑，路过驴棚时，豆宝正甩着尾巴嚼豆饼，她顺手往槽里添了把黄豆，“豆宝多吃点！等会儿还得拉磨呢！”
灶房里，傻妞娘正往大锅里倒豆浆，白花花的浆沫子往上冒。“娘！”傻妞掀帘喊，“咱得再腌两缸酱！瑞福斋订了二百斤豆干！”
傻妞娘手里的长勺顿了顿：“哪有闲缸？这两缸刚腌上，得等下个月才能用。”她往院角指，“要不把装豆渣的那两口缸腾出来？洗干净了也能用。”
“成！”傻妞转身就往院角跑，招呼两个后生搬豆渣。豆渣倒在猪圈旁的空地上，两头黑猪“哼哼”地凑过来拱，惹得傻妞直笑：“慢点儿吃！都是你们的！”
正忙着，赵老实扛着袋新收的绿豆进来了，袋口敞着，绿豆滚出来几颗，圆滚滚的泛着光。“永革，傻妞，”他往酱缸边瞅，“村西头的豆田收完了，打了二十三石豆子，都帮你们装袋堆仓库了。淑琴她男人说，你要是还想种，他明春接着帮你翻地。”
“种！咋不种！”傻妞接话快，“明年多种五亩！再种点黑豆，我听王掌柜说，黑豆做豆干更筋道！”
杨永革往绿豆袋里瞅：“赵叔，这绿豆是？”
“前儿跟邻村换的。”赵老实抹了把汗，“淑琴说天热，让你娘煮点绿豆汤给伙计们喝，败火。对了，村东头的李寡妇想找活干，她男人前几年没了，带着个小娃，你看能不能让她来帮忙晾豆干？手脚麻利着呢。”
“让她来！”傻妞赶紧说，“每天给二十文，管两顿饭！让她把小娃也带来，院里有地方玩。”
赵老实笑着点头：“我就知道你俩心善。”他往晒架上瞅，“这豆干晒得真亮堂，比镇上卖的金贵。昨儿我家淑琴还说，要学你这法子，给娃做几块当零嘴。”
“让她来学！”杨永革往灶房指，“我娘正煮豆浆呢，让她来舀一碗，咱这法子不藏私。”
送走赵老实，傻妞赶紧去仓库翻找空缸。仓库里堆着刚收的黄豆，袋口系得紧紧的，墙角摆着几坛米酒，是傻妞爹开春酿的，香得很。她刚把装豆渣的缸拖出来，就见杨永革拿着块豆干往灶房走，嘴里还哼着小曲。
“你干啥去？”傻妞追上去问。
“给你娘送块豆干。”杨永革回头笑，“刚烤好的，脆。”
灶房里，傻妞娘正往灶膛里添柴，见杨永革进来，赶紧往灶上的蒸笼瞅：“米粉蒸好了？二柱说同福楼要的急。”
“蒸好了让春桃装。”杨永革把豆干往她手里塞，“娘你尝尝，今个多放了点芝麻。”
傻妞娘捏了块尝，嘴角直往耳根翘：“比上次的香。永革啊，你说咱这日子咋就这么顺呢？前两年还愁傻妞嫁不出去，现在倒好，作坊开得红火，你俩也踏实。”
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杨永革往锅里瞅，豆浆正“咕嘟”冒泡，香得人直咽口水：“都是傻妞能干，心实。”他往灶外指，“我去看看李寡妇来了没，让她先跟着春桃学晾豆干。”
刚到院门口，就见赵老实领着个穿蓝布褂子的妇人进来，妇人手里牵着个四五岁的小娃，小娃手里攥着根草棍，怯生生地往妇人身后躲。“永革，这就是李寡妇，叫秀莲。”赵老实往妇人身边推了推，“这是杨掌柜，往后你就跟着他干活。”
秀莲赶紧给杨永革福了福身：“杨掌柜好。”
“不用客气。”杨永革往晒架指，“春桃在那儿晾豆干，你去跟着学就行，有啥不懂的问她。”他又往小娃手里塞了块刚烤的豆腐泡，“小娃叫啥？去跟狗剩叔玩，他那儿有豆饼。”
小娃怯生生地接了豆腐泡，小声说：“叫小石头。”
傻妞正蹲在酱缸边捞豆干，见秀莲过来，赶紧直起腰：“秀莲嫂子来啦？我教你晾豆干，得摆匀了，不能叠着，不然晒不透。”她拿起块豆干往竹匾里摆，“就像这样，一块挨一块，留点儿缝。”
秀莲学得快，没一会儿就摆得有模有样。傻妞看着高兴，往她手里塞了块豆干：“尝尝！咱这豆干配粥正好。”
