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第二天一大早,林玉宁就跟只花蝴蝶似的,在二房的院子里飞来飞去,逮着谁都得宣传一波。
“我跟你们说!小满姐姐做的那个红糖麻糍,简直是人间绝味!第一好吃!”
林玉娇正对着镜子描眉,闻言,手里的眉笔一顿,从镜子里斜了她一眼。
“哟,这才几天功夫,就改口叫姐姐了?”
她的语气里带着几分嘲弄。
“前些时日是谁嚷嚷着,说人家和堂兄在院子里‘白日宣淫’,污了林家的门楣?”
林玉宁的脸“腾”地一下就红了,支支吾吾地辩解:“那……那不是我没吃过她做的点心嘛!”
她几步凑到林玉娇身边,讨好地晃着她的胳膊。
“二姐,她的麻糍真的太好吃了!我们现在过去,让她再做一点好不好?”
林玉娇还没说话,坐在一旁看书的大姐林玉婉就先开了口。
“要去你自己去。”
她头也没抬,声音淡淡的。
“给我带些回来就行。”
“好嘞!”
林玉宁得了大姐的话,像是得了圣旨,立刻原地满血复活。
她一招手,唤上自己的小丫头春草,风风火火地就往祥云居去了。
到了祥云居,林玉宁一眼就瞧见了正在院子里侍弄花草的小满。
她小跑着过去,亲昵地拉住小满的衣角,仰着脸,眼睛亮晶晶的。
“小满姐姐,你再给我做些麻糍吃,可好?”
小满看着她这副馋猫样,有些为难。
“三小姐,这麻糍做起来有些麻烦。”
她耐心地解释。
“光是糯米就得拿水泡上一整夜,府里也没有现成的糯米粉,今天怕是做不成了。”
林玉宁的脸立刻就垮了下来,小嘴撅得能挂个油瓶。
小满见状,连忙又说:“不过,小厨房刚刚送来了新鲜的羊奶。我给你做个甜味蒸蛋羹,好不好?”
“好吃吗?”
林玉宁的眼睛又亮了一点。
“好姐姐,真的好吃吗?”
“味道很不错,而且现做现吃,不用等到明天。”小满笑着说。
“那太好了!”
林玉宁立刻拍手叫好。
“姐姐你多做一些!我让春草帮我带回去,给大姐和二姐也尝一尝!”
小满看着她,眼底多了几分暖意。
“你倒是个好妹妹,吃什么都惦记着两个姐姐。”
“那你是在院子里等着,还是先去别处转转再过来?”
“那我先去给祖母请个安,一会儿就过来!”
林玉宁说完,提着裙子就一溜烟跑了。
小满转身进了小厨房。
她手脚麻利地准备起来。
三份蛋羹,每一碗都用了足足四个鸡蛋,配上刚送来的羊乳,又从罐子里舀了三勺蜜色清亮的蜂蜜,最后还捏了一小撮干桂花。
她取来三个陶碗,只取蛋清,蛋黄则小心地盛在另一个碗里另作他用。
蛋清被竹筷搅散,但又不能过度打发,否则就不嫩了。
接着,她将羊乳和蜂蜜倒进去,用筷子轻轻拌匀。
最关键的一步,是用细密的绢筛将蛋奶液过滤一遍,滤掉那些没搅散的蛋筋和浮沫,这样蒸出来的蛋羹才能细腻如镜。
她在每个陶碗内壁都抹了一层薄薄的猪油,防止粘连,再将蛋奶液缓缓倒入,盖上木盖。
锅里的水烧沸后,小满立刻将火调到最小,这才把碗放进去。
整个过程她都寸步不离地守在灶边,生怕火候一个不慎,起了蜂窝,毁了口感。
这可是个精细活。
等着蒸蛋羹的功夫,小满也没闲着。
她把剩下的那些蛋黄隔水蒸熟,用勺子压成一个个小圆饼。
另起一锅,化开白糖,熬成糖水,再把蒸好的蛋黄饼放进去,用小火慢慢翻炒。
随着水分的蒸发,糖水在蛋黄表面结出了一层雪白的糖霜。