惊世舜华

第三百九十三章 风云古代【两百一十一】(1/1)

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一觉醒来,他便忘记了全部,开始了新的一天。

御膳房的帮厨明显比原来做帮工要累得多,做帮工时需要的只是些体力活,而作为帮厨则需要绞尽脑汁做出适合时宜的菜品来。

因此,无论是在脑力上还是体力上来讲,做帮厨都要更显疲累。

都说噩梦成真,今日依旧要做解渴菜品。

虽然夏季已经快要过去,但依旧需要耗费这种即将散去的热流。

他反其道而行之,建议做之前对手提议的绿豆汤。

但这一回,他吸取了之前的教训,并没有做相克的寒性食物。

冰镇绿豆汤是舜华在百味楼时发明出来的解暑良药。

但舜华也有疏忽的时候,其实在起先的朝代仍然有绿豆汤的配方,只不过不是冰镇的。而且,这个配方也没有广泛的在当时的民间流传,因此就鲜有人知。

但绿豆汤依旧可以作为速型解渴的宫廷饮料。

但仅仅是绿豆汤恐怕已经不能满足众人的胃口,于是在御膳房主厨和帮厨的集体商讨下,一致决定在绿豆汤里加一味料,百合。其名为百合绿豆汤。

在商量完毕后,全体就总动员开始了烹饪。

首先,他负责和其他两个帮厨将绿豆去掉杂质洗净。

同一时间,主厨将百合剥开洗净。之所以要主厨亲自下手,是因为百合肉质细嫩容易破裂,所以需要心灵手巧的人来操作以保证百合外形的完整。

接着,将绿豆放入锅中,再加入500克清水烧开。

然后,转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮。

这一步,非常要求帮厨的劲力,所以由他亲自上马,用均匀的手道握紧汤勺搅拌。

最后,也就是最重要的调味步骤,当然依旧由主厨参与。到绿豆,百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。因为白糖的量决定了百合绿豆汤的品质,甜而不腻才是最佳,所以主厨的烂熟于心、知己知彼是对此道菜品即将完成做出的最大贡献。

就这样,一个新菜品百合绿豆汤完成了。

菜品完成后,他本来以为就直接上乘,等待结果。

没曾想,主厨竟自己喝了起来。

他仔细询问缘由,却遭到一阵臭骂。

原因竟然是不懂得先后关联。

正在他愁思不解之时,一旁的一个较为年长的帮厨小声提醒他:“这是我们御膳房的老规矩,试毒,说白了,就是先做出前例比拟真伪。”

他听后有些好奇:“我原来做帮工时,做出的菜品怎么就不需要如此?”

年长的帮厨表情无奈,一脸说教的面色:“那是因为你原来做的菜并不是皇家菜肴,而是仅仅供给给普通宫女太监用的伙食,自然不需要那么计较。”

他眉头舒展,觉得今日算是上了一课,不禁联想到自己先前经历的一切,不管是对人交往的态度还是自己身处的环境,更加明白了在这深宫里地位差距决定了人命权利。

不怕狗眼看人低,就怕吃一堑不长一智。

要学会生存之道,才能够获得攀于高峰、汇宇川海的宏卓能力。

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