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辣条!!!
这可是后世最受欢迎的零食之一!
上至耄耋老人,下至中小学生,就没有人能逃过辣条的魅力!
想到就做,这次她直接指挥饼干厂的工人们动手。
毕竟洗面筋可是个力气活。
将面粉内倒入盐,加清水揉成面团,醒面30分钟后,开始洗,将面团里加入清水,像搓衣服一样反复揉捏、挤压。
水变白后,就换水重复刚才的动作,直到洗出来的水是清澈的为止。
剩下的就是一团黄色的、且有弹性的生面筋了。
在洗的过程中,大家对丁一一“败家”的印象更为深重。
好好的面粉,非得一遍遍的去洗。
那水都给洗白了,得浪费多少的面啊?
洗出来的这东西,黄不拉几的,还能吃吗?
孔美珍的胆子大,虽然前几天刚发被丁一一训过,但此时还是忍不住问:“副厂长,听说沈旅长脾气不太好,是真的吗?”
丁一一没想到她会突然问起沈明征,随口答了句:“据说是。”
之所以这样回答,是因为别人都说沈明征脾气不好,但在她和她的家人面前,他的脾气很好。
孔美珍忍了又忍,实在是没忍住,脱口而出:“那你这么败......浪......”
怎么说都觉得不对,想了好几秒,她才想出一个好的形容词:“你这种过日子方式,他会生气吗?”
丁一一摇头。
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“真的吗?真的不会因此骂你或打你吗?”
丁一一:“......”
她已经想到孔美珍没说出来的那两个词是什么了!
孙桂丽在旁边已经忍不住笑了。
在她最开始和丁一一接触的时候,看到她每次炒菜倒那么多油,她也曾有此疑惑。
其实她知道,孔美珍只不过是说出了大家的心声而已。
她笑着给大家解释:“沈旅长可舍不得,他就差将副厂长当祖宗供起来了。”
丁一一:“......行了,快点干活吧,你们要是好好干,让饼干厂盈利,到时候我也给你们供起来!”
众人:“......”
接下来大家继续干活,只是对丁一一少了些距离感,觉得她好像除了平时冷漠点,其实也没那么难相处。
丁一一指挥大家将生面筋擀成薄饼,切成条,再拧成螺旋状。
下锅蒸熟。
在这过程中,她则开始弄调料。
这是最重要的一环,辣条好不好吃,主要看调味料有没有弄好。
将研磨好的辣椒粉、花椒粉、白糖、孜然粉等十多种调料混合在一起。
起锅烧油,放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮等,炸香后捞出,将热油倒入调料粉中。
随着“滋啦”一声,一股辛香麻辣的味道瞬间钻入鼻腔。
丁一一让工人们将辣条腌制在调料中。
几个小时后,将辣条装袋。
这次装袋之前,丁一一让每人尝了一根辣条。
孔美珍忍不住先尝了一口,浓郁的麻辣味、劲道的口感,是她以前从未吃过的,简直太好吃了。
“这真是我们刚才做出来的?”
其她人也纷纷吃了一口,已经顾不上跟她说话了。
香味在舌尖跳舞,麻辣味让嘴唇都麻酥酥的,刺激的人整个人精神仿佛都亢奋了。
丁一一尝了一口,觉得和后世的味道差不多,很满意。
到时候,可就指着这东西去骗老外钱了!
她的目标是:把他们骗的连裤衩子都不剩!