逆世雄图

第1106章 蜜炙黄芪,炙得药性醇(1/1)

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乱信穿过那片松林时,黄芪沟的春风正卷着蜜香漫上来。坡地上的黄芪田像支起无数支小旗,羽状复叶在风里翻动,根茎被刨出时带着土黄色的纹路,断面渗出的白浆遇风凝结,活像嵌在泥里的玉簪。

十二口铜锅沿溪排开,灶膛里的枣木柴燃得正旺,火星子溅在青石灶台上。黄芪沟蹲在第七口锅前,粗布围裙上沾着黄褐色的蜜渍,手里的竹刷正往黄芪片上刷蜜。炼过的蜂蜜在热锅里泛着琥珀光,裹着切片的药材翻滚,甜香混着豆腥气漫成金雾:"你看这生黄芪的断面," 他捏起片药材对着太阳照,放射状的纹理像幅淡褐色的画,"这股燥气得用熟蜜慢慢裹,炙到外皮发亮才算把豆腥气去干净。"

竹筐里的黄芪片堆得像座小山,刚切好的饮片还带着新鲜的刀痕。黄芪沟舀起炼蜜往药材上浇,蜜液顺着纹路渗进去,原本硬挺的饮片渐渐变软:"每斤黄芪得吃四两蜜,多一钱就腻了药性,少一分便去不掉腥气。" 他抓起把炙好的黄芪在指间搓,蜜浆在表面凝成层薄衣,"就像前年那场蝗灾,我守着这口锅没走,不是傻,是知道这药关系着产妇的奶水。"

老槐树下的晾架上,生品与炙品摆得分明。下层的生黄芪透着土黄,摸起来扎手;上层蜜炙的泛着棕褐,断面的纤维带着韧性。穿蓝布衫的药工正用秤称药,戥子上的星点精确到分毫:"蜜炙后的黄芪甲苷含量 0.05%,刚好够特级。" 她往账本上记着数,"昨天那锅蜜少了,降到 0.04%,黄芪沟硬是让伙计们返工重炙。"

"这不是较真,是积德。" 黄芪沟往锅里撒了把黄芪,竹刷翻动时发出沙沙的响,"光绪年间有个药铺老板,用糖稀代替蜂蜜,结果吃坏了半村人的肚子。" 他指着溪边的石碑,"你看这 ' 蜜炙至透 ' 四个字,当年刻碑的老药工,为了炼出好蜜,把自家的蜂箱都搬到了锅边。"

梳麻花辫的姑娘提着蜜罐走来,罐口的红布被风吹得飘起来:"爹,李大叔送来的春蜜,比去年的多出三成波美度。" 她揭开盖子,醇厚的蜜香混着药气漫开来,"他说您为了等这罐蜜,把晾干的黄芪存了整三月。" 黄芪沟接过蜜罐时,指腹摩挲着罐沿的缺口 —— 那是四年前救山洪时被石头砸的。

突然传来粗重的脚步声,戴金戒指的汉子把麻袋往地上摔,里面的黄芪片滚出来,泛着不自然的油亮:"沟老哥,你这蜜炙的卖一百二,我这糖拌的五十就出,凭啥药铺都要你的货?" 他抓起片往嘴里塞,齁甜的味道呛得直皱眉,"不都是黄片片?"

黄芪沟把竹刷往锅沿一磕,火星溅到汉子的皮鞋上:"你那糖拌的能催奶?" 他捏起片糖拌黄芪,断面的白芯泛着僵硬的光泽,"去年王大嫂用你这货,吃了半月奶水更少,最后还是靠我这蜜炙黄芪才够孩子吃。" 他从怀里掏出张泛黄的药方,"这是民国年间的老方子,上面写着 ' 蜜炙黄芪需用熟蜜,慢火炒至不粘手 ',比你那说明书靠谱。"

溪边的青石桌上,药碾子还在转,蜜炙黄芪的粉末混着蜜香落在纸上。穿长衫的老中医正用放大镜看药:"蜜炙能让黄芪的补气力增三成,糖拌的反倒伤脾胃。" 他往药方上盖了个红章,"就像老话说的,' 炮制得法,药半功倍 '。"

日头偏西时,药农们开始收工。黄芪沟往乱信包里塞了包蜜炙黄芪,沉甸甸的带着蜜香:"过了那道梁就是甘草坡,他们用蜜炙甘草总掌握不好火候,你把这包带去,让他们闻闻正经的蜜香该是啥样。" 小姑娘往乱信兜里塞了朵黄芪花,干花在掌心沙沙响:"这花泡茶能补气,就像我爹说的,药要地道,人要本分。"

乱信爬坡时回头望,黄芪沟正往灶膛里添柴,铜锅里的蜜炙黄芪在暮色里泛着光。溪边的木牌坊上,"黄芪炮制" 四个字被夕阳染成金红,与晾架上的药材融成一片。山涧里的水倒映着这一切,把蜜香带向更远的地方。

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