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林阳和苏瑶的小吃摊前挂起了“风味融合实验室”的牌子，自从解锁“跨文化风味融合”技能后，他们开始尝试将不同地域的美食碰撞出新火花。清晨的阳光刚晒暖灶台，系统提示音响起：“触发‘南北东西风味大融合’任务，完成三道创新融合菜，获得‘风味调和大师’称号及神秘奖励。”林阳看着案板上琳琅满目的食材，对苏瑶笑道：“今天咱们让食客一口尝遍大江南北。”
第一道：川粤融合——麻辣肠粉与艇仔粥火锅
麻辣肠粉
林阳将四川麻辣与广东肠粉结合，食材比例精确：粘米粉150克、玉米淀粉50克、清水300毫升、猪肉末100克、芽菜50克、蒜末20克、小米辣10克、葱花10克，调料有生抽20毫升、辣椒油30毫升、花椒粉5克、盐3克。
1. 粘米粉和玉米淀粉混合，加清水搅拌成无颗粒的粉浆，静置10分钟。
2. 肠粉机刷油预热，舀一勺粉浆铺平，蒸1分钟至粉浆凝固，铺上猪肉末和芽菜，再蒸2分钟至熟透。
3. 制作麻辣酱汁：锅中倒油烧热，淋在蒜末、小米辣上激出香味，加生抽、花椒粉、盐、少许清水搅匀。
4. 肠粉出锅后卷成卷，淋上麻辣酱汁，撒葱花。林阳特意保留了肠粉的嫩滑，用花椒油替代部分辣椒油，辣中带麻更清爽。
第一位尝鲜的食客是位穿卫衣的年轻人，他咬了一口肠粉眼睛直发亮：“这肠粉滑溜溜的，麻辣酱汁太绝了！猪肉末和芽菜的香混着花椒的麻，比传统豉油肠粉更开胃，一口就上头！”林阳边蒸肠粉边讲解：“广东肠粉讲究‘滑嫩薄透’，粉浆比例是关键；四川麻辣讲究‘香辣均衡’，油温控制决定香味，两者结合得兼顾口感。”
艇仔粥火锅
苏瑶在小铜锅前忙碌，将广东艇仔粥改成了可涮菜的火锅形式。食材比例：大米200克、猪骨500克、鲜鱼片100克、鱿鱼片50克、猪腰片50克、花生50克、炸油条50克、姜丝10克、葱花10克，调料有盐5克、胡椒粉3克、香油5毫升。
1. 猪骨焯水后熬3小时成浓汤，大米泡1小时后放入骨汤，大火煮开转小火煮40分钟至米粒开花。
2. 铜锅底部铺一层煮好的粥底，放在小炉子上加热，依次摆上鲜鱼片、鱿鱼片、猪腰片等生食，周围摆花生、油条碎、葱花。
3. 食客可自行涮烫食材，熟后舀入碗中，加胡椒粉、香油调味。林阳创新地加入了潮汕牛肉丸，增加弹牙口感。
一位广东阿姨用小勺舀起涮熟的鱼片，尝后点头：“这粥底绵密顺滑，涮过的鱼片鲜嫩无腥！加了牛肉丸更有嚼头，比传统艇仔粥多了互动乐趣，天冷吃着暖心又暖胃。”苏瑶笑着说：“艇仔粥讲究‘鲜’，骨汤要熬够时辰，食材要新鲜，涮烫时间不能长，不然就老了。”
第二道：湘浙融合——剁椒鱼头面与梅干菜扣肉粽
午后的摊位飘着剁椒与粽叶的香气，林阳正在煮面，苏瑶则在蒸粽子，两种地域风味奇妙地交融在一起。
剁椒鱼头面
林阳将湖南剁椒鱼头与浙江汤面结合，食材比例：胖头鱼头半个（约500克）、手工面200克、剁椒50克、蒜末20克、姜末10克、葱花10克、紫苏叶5克，调料有生抽20毫升、料酒15毫升、盐5克、白糖5克、食用油30毫升。
1. 鱼头处理干净，用盐3克、料酒10毫升、姜片腌制15分钟，表面铺剁椒、蒜末、姜末。
2. 蒸锅上汽后放入鱼头，大火蒸15分钟至熟透，取出后淋一勺热油激香，撒葱花和紫苏叶。
3. 另起锅煮手工面，熟后捞出放入碗中，舀入蒸鱼头的汤汁，放上蒸好的鱼头块。林阳减少了剁椒用量，加了少许糖中和辣味，更适合大众口味。
一位戴眼镜的男生吸溜着面条说：“这鱼头鲜嫩入味，剁椒辣得过瘾，面条吸满了汤汁，比单纯吃鱼头或吃面都满足！紫苏叶加得太妙了，解腻又增香。”林阳边煮面边说：“剁椒鱼头要选胖头鱼，肉质才嫩；面条要用手工面，才够劲道，吸得住汤汁的味道。”
梅干菜扣肉粽
苏瑶包的粽子已经出锅，剥开粽叶就香气扑鼻。食材比例：糯米500克、五花肉300克、梅干菜100克、粽叶20张、棉线若干，调料有生抽30毫升、老抽15毫升、料酒20毫升、冰糖20克、八角2颗、桂皮1小段。
