重生58,你们务工吃草,我却躺平吃肉

第75章 炖鱼(2/2)

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宋振蹲到灶台前,抓起一把干稻草引火。

火石相击的“咔哒”声在灶房里格外清脆,几点火星溅到稻草上,很快冒出一缕青烟。

林婉轻轻吹气,火苗“腾”地窜了起来,映红了她光洁的额头。

宋振将处理好的鱼放在青花大碗里,撒上一小撮粗盐,又倒入少许自家酿的米酒。

琥珀色的酒液顺着鱼身流淌,在碗底积成浅浅的一汪。

他用手将调料均匀地抹在鱼身上,指腹感受到鱼肉细腻的纹理和逐渐变得黏滑的表面。

“锅热了。”

林婉往灶膛里添了根柴,火舌立刻欢快地舔舐着锅底。

宋振往铁锅里倒入一勺猪油,白色的油脂在高温下很快融化,发出“滋滋”的声响,浓郁的油香瞬间充满了整个灶房。

油热后,宋振先将切好的姜片放入锅中。

姜片与热油接触的瞬间,迸发出“噼啪”的声响,一股辛辣的香气立刻升腾而起。

他接着放入拍碎的蒜瓣,蒜香与姜香交织在一起,让人忍不住深吸一口气。

“真香。”

林婉凑过来,发丝垂落在宋振肩头,带着淡淡的皂角清香。

宋振笑了笑,将腌好的鱼滑入锅中。

鱼身与热油接触的刹那,发出“嗤啦”一声长响,油花四溅。

他用锅铲轻轻按压鱼身,让每一寸鱼肉都能充分接触到锅底。

鱼皮很快变成了诱人的金黄色,边缘微微卷起。

宋振倒入一碗清水,水面立刻泛起乳白色的泡沫。

他又加入切好的葱段和两个红辣椒,辣椒在水面上打着转,像两艘红色的小船。

“火好像得小些。”

宋振盖上锅盖,木质锅盖与铁锅边缘严丝合缝,只留出一缕蒸汽袅袅上升。

他随即撤出几根柴火,灶膛里的火焰立刻矮了几分,变成温和的橘红色。

等待鱼熟的间隙,宋振走到院子里看了看老鳖。

灵鳖正安静地趴在木盆中央,见他过来,慢悠悠地划动四肢游到盆边,伸长脖子望着他,眼神中竟似带着几分期待。

“饿了吧?”

宋振将刚才留下的鱼杂倒进盆里。

老鳖先是谨慎地嗅了嗅,然后才优雅地小口进食,完全不像普通龟鳖那样狼吞虎咽。

阳光照在水面上,折射出的光斑在老鳖周围形成了一圈奇异的光晕。

灶房里飘出的鱼香越来越浓郁,宋振回到灶台前,掀开锅盖。

乳白色的鱼汤在锅中翻滚,鱼肉已经变成了雪白的颜色,葱段和辣椒在汤面上起伏。

他撒入一小把晒干的紫苏叶,紫苏特有的清香立刻融入了鱼汤的鲜美中。

“婉婉!汤好了!拿碗来!”

宋振招呼道。

林婉早已准备好了两个粗瓷大碗和几个小碟子。

宋振先舀起一勺鱼汤,乳白色的汤汁在勺中晃动,上面漂浮着几点金色的油星。

他小心地将鱼整条盛出,放在最大的碗里,然后浇上浓白的鱼汤。

最后,宋振撒上一把切得极细的葱花香菜。

翠绿的葱花和嫩绿的香菜末落在雪白的鱼身上,衬着红艳的辣椒,色彩对比格外鲜明。

几滴汤汁溅到他的手腕上,烫得他“嘶”了一声。

两人将鱼端到院里的石桌上。

“叫爹来吃饭!”

宋振正准备叫家里人前来吃饭,院门外传来陈铁山沙哑的喊声。

“振子啊!县里来人了!是农业局的林局长!”

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