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她伸出纤指点向龙井：“西湖龙井，色绿、香郁、味甘、形美，八十五度水，高冲低斟，观其舞，品其醇。”
再点碧螺春：“洞庭碧螺春，卷曲成螺，白毫显露，先水后茶，七八十度即可，茶汤清澈，香气馥郁。”
从毛尖的细秀，到普洱的陈香，再到铁观音的“观音韵”。
不仅特点、冲泡说得精准，甚至随口补充：“《茶经》有载，茶者，南方之嘉木也。陆羽评水论茶，可见其雅。这铁观音，尚有观音托梦、王说魏说之典故，颇为有趣。”
《茶经》沈青慈没有看过，不过师傅整日挂在嘴上，她听得耳朵都要起茧子了。
李嬷嬷脸上的笑容僵住了，眼神中是掩不住的惊诧！这……这绝非乡下女子该有的见识！她定了定神，强压讶异，换了方向：“茶道尚可。侯府人事更为复杂，大小姐日后需一一记清，不可失礼。”
李嬷嬷开始讲靖远侯府的宗族旁支，人物关系错综，她故意说错了几个辈分和一位老太君的喜好，暗中观察。
沈青慈安静听着，长睫微垂，遮住眼底思索，她敏锐地察觉到那几处错漏，却不动声色。
待李嬷嬷说完，让她复述。
沈青慈微微一笑，声音柔和：“嬷嬷教导得是。如此说来，那位三房的六婶婆与二房的四表姑奶奶是姻亲，平日似乎都偏爱南曲？而那位老太君听闻比起甜腻，更喜清淡素斋是这样吗，嬷嬷？”
沈青慈只微笑着接话，话语间却不着痕迹地绕开了错处，几句问答下来，意思已清清楚楚，既全了嬷嬷的面子，也显出自己并非懵懂。
李嬷嬷心头微凛，这丫头心思竟如此缜密！再看向沈青慈时，眼神不由凝重了些。
刁难，还在继续。
用膳时，李嬷嬷特意吩咐了口味极重的菜：膻味扑鼻的羊肉羹、辛辣的川味小炒。
席间，她拿出十二分精神，紧盯沈青慈，食不言寝不语、筷子摆放、喝汤勺子不碰碗壁。
种种繁琐规矩，试图让沈青慈在口味和严苛下失态，沈青慈再次让她失望。
仪态端庄，腰背挺直，动作优雅从容。
面对羊肉羹，沈青慈只用勺尖轻舀一点，浅尝即止，面无异色，辛辣小炒，也只象征性夹一筷，便不再碰。
她用膳仪态无懈可击，举止皆合规矩，对那些不合口味的菜，也只浅尝即止，神色自若，瞧不出半点勉强。
李嬷嬷看着她那副从容淡定，心中震惊：这丫头不是在庄子上长大的吗？
一个乡下弃女，怎会如此？
几轮交锋后，李嬷嬷对沈青慈的态度彻底变了，从轻视刁难转为暗中忌惮和审慎，不敢再随意拿捏，教导时也规矩了许多，少了刻意多了几分真心指点。
这日，李嬷嬷放下戒尺，看着端坐案前的沈青慈，语气缓和不少：“大小姐聪慧过人，举一反三，许多规矩老奴稍加提点，小姐便能领会，日后在侯府定能应对自如。”
沈青慈抬头微微一笑，眼底带着一丝探究：“嬷嬷过誉了，青慈不过略懂皮毛，还需嬷嬷指教。”
李嬷嬷摆手叹了口气：“老奴奉命行事，大小姐天资聪颖又肯学，老奴佩服。”
她顿了顿，声音压低了些，带着一丝若有若无的警告：“只是这侯府……水深浪急。大小姐，方才老奴提及的那位三房六婶婆，她娘家侄女正是如今府中赵氏的心腹陪房。您入府之后……万事小心，谨言慎行。”
李嬷嬷欲言又止，最终只留下这句意味深长的话。
沈青慈静静看着她，没有说话只轻轻点了点头。
看来侯府的水更深。
