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崇祯二年，五月。
陕西大地发生了极大的变化，往年这个时候，成群结队的流民就像一群一群的蝗虫，在整个陕西范围游荡，所过之处，寸草不生。
连树皮都紧俏物，能挖到点野菜根，都算是可以吃顿好的。
但是到了今年五月，整个陕西都是，就是一副另外的景象了，不管是官道县道乡道，都几乎见不到流民的身影。
来到西安府的，都编到了一个个的生产建设团之中，一开始没来的，后来到来的，要么凑齐人数重新再开一团，要么就打散编入其中一部分生产建设团。
而那些没来的，叶铭也同样做了妥善安置，各府继续铺设粥棚，发放青苗，遣送回乡……
而在关中平原周围的两百多万人，依旧如火如荼的进行着各种生产建设，完成上边交给他们的生产任务，希冀在评定之中获得一个甲等的评价。
所以变化能不大吗？可以说是日新月异了。
叶铭站在一处农田，测量土豆茎叶、块茎、用以研究土豆的生长情况，如此就可以发现问题，解决问题，调整种植方式……
在他的身后，跟着一群人。
对这些杂学还算上心的张献忠、从西安府挖来的王徵、从京城调来的宋应星，还有一众农学弟子。
叶铭拿起一株土豆面，然后捏了捏植株下端，块茎不算发黑，但偏褐色，有木质之感。
他将植株递给众 人，问道：“说说看，什么问题。”
众人接过，仔细的研究了一番。
只是不少农学弟子，看到这一幕，都一头雾水，显然是不知道为什么会出现这样的情况。
许久之后，宋应星说道：“表面褐色、木质化、有粗糙的病斑，显然是病变了。”
“只是侯爷，这块地的种植，似乎符合要求，不应该出现这些问题才是？”
叶铭问道：“可记得土豆应当种植在怎样的土地之中？”
宋应星回答道：“按照侯爷的土豆种植手册中记载，土豆应当种植在微酸的土壤之中，如此获得的收成，应当最好，除此之外，土壤应当轻质、干燥的沙壤土。”
作为总管土豆种植的人，宋应星如今对土豆的各种特征，习性，可以说是如数家珍。
当初一到陕西，侯爷就热情的接待了他，并将种植土豆的管理重任，交到了他的手上。
眼前的土壤，质量轻，干燥，完全就是符合酸性土壤的特质。
叶铭说道：“在不同的地域，土壤也会有不同的变化，有些土地看起来是碱性，实际上真的是碱性吗？不见得。”
“就像眼前这块地，你们注意看，虽说质量也很轻，也很干燥，看起来好像是碱性土壤，但你们注意看此处，虽然没有板结，但是却有白色的结晶，这是何物？盐碱结晶，有此物的地方，土壤性质不可能是酸性，必然是碱性。”
“其实不止是这些地方可以判断，旁边的柳树长的尤其好，而柳树就喜欢碱性土壤，这一样很能说明问题，相反，你看另外一侧的松树，却稀稀拉拉，连松毛都没几根，而松树，是喜欢酸性土壤的。”
宋应星等人连连点头，这些东西，其实一直以来都是有经验可以借鉴的，只是当时并没有直白的酸碱说法。
只有黏土和沙土之分，后来他们认为，黏土为碱、沙土为酸。
但他们没想到，这其中还有这么多的门道！
