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只是家里用的油灯，光线不怎么好，慕云见状，在第二天一早去青山河河边装了些河沙回来。
然后用竹编的筛子将河沙给筛一遍，再让阿爷用五块巴掌大的木板订成一个没有盖子的盒子。
将筛过的细河沙放进小木盒子里压平后往里面撒了点水。
“给，再试试用树枝在上面写字看看！”
慕云将做好的小沙盘推到慕秋的身边，笑着让她写字试试。
慕秋见状，迫不及待的将沙盘放在桌子上，自己端正的坐在椅子上，拿起树枝写起了字。
“姐，这就是你说的可以写字的沙盘？这也太好了，以后每天晚上我就可以坐在桌子边上用这个东西练字了，上课时也不用动不动就蹲着用树枝在地面写字了！”
第二天一早，慕秋将这个四四方方的小沙盘带进了上课的厢房。
结果她一拿出来使用，这个沙盘就吸引了所有人的注意，也包括赵夫子。
“慕秋，这是什么？”
赵夫子好奇的走到她的身边，将这方四四方方的沙盘拿在手里仔细看了看。
小小年纪的慕秋见赵夫子问她，她也不怯场，大大方方的将沙盘递到赵氏的手里。
“赵夫子，我姐姐说这是沙盘，她特意做出来让我上课时在上面写字的！”
慕秋说完，赵氏顿时好奇之心大起，她反复的摸了摸这方沙盘，然后在沙盘边的插孔上拿出插在里面的树枝在沙盘上写了个字。
果然，这沙盘上就出现了一个很清晰的字。
这字比用树枝在地面写可轻松又方便多了。
“赵夫子，这字写完了，若是要继续写字只需要将这个刮板取下来轻轻的将刚才写的字刮平就可以呢！”
说罢，慕秋就将插在沙盘侧边的刮板给取了出来，直接在沙盘上一刮，刚才写的字就被刮平了。
“这东西果然有趣，你姐姐慕云也是个了不起的姑娘，也难为她能想到如此好的法子！”
赵氏听完，不得不再次对脑海中的那个小姑娘刮目相看。
虽然她这几天一直没来上她的课，但她也毫不吝啬的当众夸起了她。
围观的人见状，个个也心动不已。
等这节课结束后，他们不顾天色已晚，一个个纷纷拿着筐去青山河边装河沙去了。
等第二天傍晚再次上认字写字课时，赵夫子一进课堂，就看到大家人手一份写字的沙盘。
而且在赵氏休假回镇上时，她也将慕山村这一方便的练字神器——沙盘向外面的人给介绍了出去。
结果一传十十传百，在很短的时间内，慕氏沙盘这个东西就已经传遍了整个秦山县。
这让那些家贫又求贤若渴的学子们更是多了一种既节省银子又能练字写字的法子。
村民们跟着赵氏学认字写字，村里的姑娘们跟着赵氏学女红的事情稳定下来了之后，慕云也开始了她的新工作。
趁着春季外面的各种山珍野菜丰富，她决定趁机扩展慕氏酸辣菜所售卖的酸辣菜种类。
素菜也就是小菜这一块，慕云决定做一个酸笋、一个酸辣菌菇。
荤菜这一块，慕云决定试着熬肉酱试试。
她实在是太怀念前一世超市里卖的牛肉酱等各种肉酱了。
酸笋的做法是按照前一世直接简单泡的方法来做。
首先是要准备好新鲜的竹笋，将其去皮洗净，切成适当的大小。
然后，将竹笋放入一个干净的陶罐里，陶洗净后晒干。
再往陶罐加入适量的盐和水，搅拌均匀，使竹笋充分浸泡在盐水中。
接着，将陶罐密封好，放置在阴凉通风的地方，让其自然发酵。
在发酵的过程中，要每天打开陶罐搅拌一次，以确保竹笋均匀发酵，发酵的时间大概是一周时间。
而酸辣菌菇，慕云直接负责带人去秦岭山采无毒的菌菇，然后按照做酸辣菜的法子来做酸辣菌菇。
在酸笋发酵的时候，慕云主要鼓捣起了肉酱的做法。
平生第一次做这东西，慕云直接去山里逮了几只野鸡和几只野兔来试。
慕云决定最先做菌菇鸡肉酱试试。
做菌菇鸡肉酱，慕云直接将两只清理好的野鸡鸡腿肉和鸡胸肉以及菌菇切成丁。
然后将菌菇和切成丁的野鸡肉分别放入烧开水的锅里焯水后捞出来。
然后把干辣椒也放进去煮软再捞出来切碎。
切蒜末和姜末备用。
锅里倒多点食用油，放从山里采的香叶等香料炒香，捞出料渣。
再加姜末和蒜末炒一炒，再放辣椒和菌菇丁，用小火慢慢炒出水分。
炒一刻钟左右炒干水分后，就开始放阿奶自己做的豆酱和买的酱油、盐、她碾碎的花椒粉等调味料调味。
调好了味道，再继续炒制十来分钟。
炒好后就出锅，菌菇鸡肉酱就做好了。
“二姐，这就是你做的肉酱吗？这也太香了吧！”
菌菇鸡肉酱一出锅，慕秋就忍不住跑到了灶房。
本来在前院忙着规整东西的慕山和李兰花闻着味儿也跟了进来。
“大家都来尝尝，这是我试着做的菌菇鸡肉酱，大家看看还需不需要进一步改进？”
慕云看到进了灶房的二大一小三人，她连忙将用木勺子舀了一勺子菌菇肉酱让三人尝尝。
这次做的肉酱只放了少量辣椒，慕云尝起来并不觉得很辣，所以也能让还是孩子的慕秋直接吃一点。
对于慕云而言，因为调味用到的东西没有前一世的多，但胜在这里的食材都是原生态，这次她炒出的肉酱风味儿也是十足。
