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叶知南好奇问道:“为什么都是找黄三？”
顾云山解释道:“黄三散伙时，忠心跟随他的人多，而且顾管家走时，都交代给他。”
叶知南不可思议地冲黄三伸了个大拇指，“黄三，可以呀，除了公爹，你就是二把手！”
黄三听不懂叶知南的话，迷惑:“什么是二把手？”
叶知南:“除了老板你就是最大的！”
黄三看着顾云山，摆摆手，“没有，我就是跑堂的！胡掌柜也是二把手！”
顾云山不客气:“别谦虚了，你们少奶奶说的也没错！好好干就是了！”
叶知南和黄三说了，要五人，一个厨娘四个跑堂的，还要一个掌柜。
竹夏忙问道:“小姐，不要那么多人，我一个人忙的过来！”
叶知南拍了拍竹夏的肩膀，“竹夏，以后这店就交给你看着，不懂有事的地方，黄三不在，你可以去找胡掌柜，我也放心。这种新吃法，我打算另开一个新店。”
竹夏拒绝:“不行，我是伺候小姐的，怎么能跟小姐分开。”
叶知南:“竹夏，炒饭和这汤锅底料，那都是秘法，我都教给你，你要跟着我，谁管这店？”
顾云山在旁边也补充道:“竹夏可以，我看好你！但是这配方你得看好了，不能让人偷了去。”
叶知南:“公爹说的是，有的地方还是要自己亲自操作，不能偷懒！”
竹夏胆怯，“小姐，你这就不管了？”
叶知南笑着道:“怎么可能，我不在的时候就是你挑大梁，就是这个意思！”
竹夏立马高兴起来，“这样的话我不怕，我以为小姐什么都不管，全都扔给我！”
叶知南“哈哈哈”笑道:“这店是我们的饭碗，怎么可能不管，傻姑娘！”
黄三看着竹夏，心里也很高兴，受叶知南的影响，这丫头也出挑，不拘小节，豪爽起来，越来越惹人爱了。
叶知南看到黄三看竹夏的眼神，用筷子敲了一下顾云山，眼睛示意他看二人。
顾云山笑着道:“我看好！”
叶知南叹了口气:“我舍不得！”
顾云山大声道:“黄三，竹夏在店里，我儿媳没人伺候，你得找个会手脚的替上。”
黄三后知后觉，回神，“哦，好的！”
叶知南自言自语，“心都不在了，公爹你这不是废话嘛！”
顾云山“嗯！”点点头，都眯嘴偷笑。
竹夏却是莫名其妙，“小姐，老爷，你们笑什么？”
叶知南拿筷子夹菜吃:“我笑家里白菜被猪拱了！”
竹夏更不懂:“小姐，家里哪有白菜，更没有猪！”
叶知南“哈哈哈”大声笑道，“猪的话，公爹早养好了！”
第二日下午，黄三带了几人过来，一个中年妇人，四个年轻小伙，还有一个老掌柜，姓杜。
叶知南看着妇人指甲干净，手只能算像样，不是那种细皮嫩肉的，说明平时经常干活。
“你叫什么名字？”
妇人行了一礼:“东家，我姓白，叫我白娘子就行。”
