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取肉的取肉，切肉的切肉 炼油的炼油。
当然、内脏是不会浪费的，在朱轩看来，内脏才是好东西。
他安排一些人清洗内脏，比如翻肠子洗肠子。
朱轩打算把内脏都卤出来，一部分给工人加餐，剩下的送到宫里去。
毕竟因为自己说的话，害得皇宫里的人长期没肉了，朱轩很过意不去。
做卤肉就需要很多调料，朱轩写了一个单子，让王五赶快进城去买。
老实说、古代的调料价格很昂贵，就拿胡椒来说，都是藩商带来的，一斤胡椒价格高达十到二十两银子。
朱轩当然不会用那么贵的调料，使用的都是大明出产的，比如桂皮、香叶、草果、八角等等。
其中以桂皮、香叶等调料价格便宜，草果和八角的价格都偏贵。
因为草果生长在云南，而云南土司众多，还有蒙元残部，商人从云南贩运的草果数量不是很多。
至于八角，唐朝就已经出现了，也是藩商带来的，宋朝时期才开始在我国进行种植，种植的规模不是很大，因此价格也不便宜。
轩府外面一口口大锅炼着猪油，肉香味传遍了整个杨家村，十里飘香都不为过。
村民们都洋溢着喜意，因为张轩招的工人多，他们今天能吃上油水充足的饭菜。
朱轩甚至跟乡亲们说了，今天无论是长工，还是那些割猪草换钱的，今天都可以来轩府吃肉。
杨小水她们这些小娃娃更是干得起劲，她们一大群娃娃也跟着去薅艾草，甚至还有不少两三岁那种，走路都还走不利索。
没办法、猪肉太馋人了，都想晚上能去轩府吃肉。
王五他们的速度很快，没过多久就从城里赶着马车回来了。
马车上装着一袋袋各种调料。
朱轩虽然会厨艺，但他小胳膊小腿的，跟本够不到大铁锅，因此、他把卤肉的做法教给了妇女们。
这边的事情安排好，张轩带着蒋瓛朝着工地走去，李景隆把铁锅送到后，早就过来监工了。
“表弟、这个几个窑炉已经建好了，你看看还有那些地方要改的吗？”李景隆陪着朱轩来到几座窑炉边上说道。
他现在都没搞懂这几座窑炉是用来干嘛的，就算是工部这些工匠也看不出来。
虽然说是窑炉，看上去也不是烧制琉璃那种窑炉，更不是冶铁那种高炉。
朱轩围着窑炉转了一圈，然后登上高台居高临下的往下看。
他不得不承认，古代工匠的技术真不比后世差，甚至还要强上不少。
虽然古代科技落后，但工匠们都专精，做事也严谨，而不像后世都是偷工减料的。
“表哥、这几座窑炉我是用来炼焦的。”
“炼焦？”
“对、炼焦炭，我要烧制的是玻璃，玻璃的原材料是沙子石头为主，跟我们华夏所烧制的铅钡玻璃，所用的原材料不一样。”
“烧制玻璃的材料有沙子和各种石头，熔点需要达到1700度，而普通石炭温度根本达不到。”
“当然、也不是说用焦炭就能让熔炉达到1700度的温度， 这个时候就需要要一些辅助材料，比如加入碱一起熔炼，碱可以让沙子和石头的熔点降低。”
明朝的冶炼技术，放在全球都是顶尖的，应该说明朝的科技是全球第一，焦炭冶炼技术也已经有了，只不过比起朱轩设计的炼焦炉要差上一些。
永乐大典和天工开物中都有记载，西方国家的技术都是从华夏学去的。
