我在农村当知青,安家生娃了

第98章 学做蒸豆包(2/2)

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“你们坐一会,我去准备晚饭。”

顾里让顾忌几人陪着柯汇达两口子聊天。

温暮晚也帮忙顾里做饭。

在饭桌上,也能看到对方一家都是友爱的,柯桥也是个好哥哥好男人,为他们夹菜知道他们的忌口等等。

再回去的路上,温暮晚说着。

“姜楠嫁过去,别的不说,保证不生气,我看柯叔对柯婶子是真好,柯桥在行为举止上也看出来随了他爸爸的好性子。”

“你大姑大姑父是疼孩子的,能把姑娘嫁进柯家,也是深思熟虑过的。”

“你们还年轻,嫁姑娘娶媳妇都要看对方的父母,因为对方父母的相处方式就是两个孩子以后的写照。”

“父母的人品也能看出对方的人品,因为孩子随父母,生活中也会不知不觉的学父母。”

温暮晚点点头,真是什么年代都不要小瞧人,有的东西不是学习好知识广就什么都知道,有时候年长的人经历的多了就懂得也多。

“晚丫头,蒸豆包了吗?”

温暮晚不怎么喜欢吃豆包,所以也没关注过学习过。

“妈,我不会包豆包。”

然后她回头询问着顾景晨。

“景晨,你吃豆包吗?”

顾景晨点点头。

“我吃,不过我自己也吃不了多少。”

“你不学也没事,我就上妈这里拿点就行。”

温暮晚虽然觉得顾景晨的提议不错,但她想着万一以后自家孩子也吃或者万一她口味改变也想吃,村里人包的肯定没有她用料全,等买卖的时候她可能都入土了。

所以她对着顾景晨摆摆手。

“你这话说的不合理,妈,你教我包吧。”

“等你和我爸老了,想吃我也能包,要不然也没处去弄。”

虽然她不包也还有陈妮,但好听话还是要说的。

“你这丫头,说话竟对人心思。”

“你不会包陈妮和菲菲也会包,不过这东西北方人一般都会吃,而且也好学,你看着我弄就会了。”

第二天孙秀英就带着温暮晚从掺米到揉面,做馅到包豆包蒸豆包用了一周的时间。

温暮晚想简单但挺费事,糯米里掺大米,因为糯米太黏,所以要掺笨大米,然后投洗三遍,把洗过的米用清水泡四五天,也有泡七天的。

泡好了的米把水投净静置许久,然后把米加成面,把面用温水和,揣面的人要用很大力气才会把面揣好,这个属于体力活。

面和好了放在炕头一宿,盆上放一个盖帘,等面发酵好了就可以包了。

豆馅很好弄,把挑好的红豆用清水洗干净,用清水侵泡一个晚上,第二天早上的红小豆体积明显变大了,把红小豆的水和红小豆一起倒入锅中,水要没过红小豆,盖上盖子煮熟。

煮熟的红豆在锅里就用铲子都碾碎,然后装到盆里,如果爱吃甜的,就在豆馅里放入白糖。

揪一块如饺子皮大小放在手里,不要弄太薄然后把豆馅放在里面包好。

“包圆的豆包要攥紧实,不要留有空气,不然蒸出的豆包都趴着,不好看。”

全部包好了,放在锅里的帘子上,豆包中间尽量不要有缝隙,盖上盖子,开锅后蒸15分钟晾一会。

晾一会用手一个个把豆包放到帘子上,放到室外冷冻上,然后用袋子装好,吃的时候拿出一热就可以了。

孙秀英一个步骤一个步骤的教温暮晚,有特别的地方还特意嘱咐,教的很细,温暮晚觉得自己学会了,明年她就自己包。

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