重生1984,假少爷带妻儿发家致富

第9章 林森下厨,麻辣小龙虾(1/2)

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“月茹,这可不是普通的小虾子。”

“这是约等于金子的小虾子!”

在李月茹狐疑话声落下后,林森笑着对李月茹挤了挤眼,开了个玩笑。

“啊?”

“金子?”

李月茹闻言瞬间惊愕了,她再次仔细打量了一番林森从河沟抓回来的一袋小龙虾。但是不管她横看竖看,还是左看右看的怎么看,这小龙虾也没什么奇异地方啊。

也不像是林森口中的‘金子’啊!

“小森?”

一旁的詹秀芳也是一脸狐疑。

“妈、月茹,我抓它们是用来吃的。”

“你别看它们现在其貌不扬,但它们做熟后,那可绝对好吃得很。”

“它们对咱家而言,就是妥妥的金子!”

对着李月茹和詹秀芳笑了笑的林森,直接走进厨房,然后拿起铁盆的,倒水洗虾,去头去尾!

“真要吃它?”

“这能吃嘛?”

看着相貌狰狞的小龙虾,在林森话声落下后,詹秀芳和李月茹对视一眼的,均迷惑诧异无比。

毕竟在八四年,小龙虾这玩意是真没人吃。

就是嘴馋的小孩,那也只会去河沟里摸小鱼烤熟吃,不会吃它!

“麻辣小龙虾,最重要的一点,便是辣加上麻!”

“辣,要放置足够多的干辣椒。”

“麻的话,则是花椒!”

清洗完小龙虾后,林森找到家里的调料,拿起干辣椒和花椒的闻了闻。

“嘶!”

瞬间,浓郁的刺鼻辣味迅速钻入林森鼻孔。

八四年没有什么添加剂,也没有各种科技与狠活。

所以这年头的干辣椒,基本都是自己种,自己晾晒。味道纯天然,很辣!

不像后世的干辣椒,是明面上看红彤彤,但是实际上根本没啥子辣味。

放一盆子后,看着好看。

但吃起来,却不够辣!

“很好,这辣味是足够了!上头!”

抓了一把干辣椒备用后,林森又拿起一颗花椒粒,放入嘴里用牙齿碾碎。

“呼。”

瞬间,浓郁的酥麻味遍布林森口腔。

“这花椒的酥麻味,很足!”

“可以用。”

确定最重要的两样主料,也就是花椒和辣椒没问题后。

林森便又准备了做麻辣小龙虾所需的辅料。

蒜末、大葱、姜片、白糖块、盐、味精、菜籽油、香叶、桂皮。

“开始!”

准备好作料后,林森先是点燃木材,热锅烧水!

八四年的农村,没有天然气,也没有煤气炉和电磁炉什么的。这时候村里人做饭,用的都是柴火灶的铁锅。

海湾村背山沿海,最不缺的,便是漫山遍野的木材了!

“焯水!”

在烧开一锅水后,林森先是把小龙虾放入水中,焯水两分钟。

然后又仔细清洗一番。

“小森,你真要把这小虾子做来吃啊?”

看着林森准备的一堆香料,詹秀芳很是心疼。

林森是不当家不知柴米贵。

这年头香料可不便宜!

虽然菜籽油是村里油坊榨的,那也需要用自己种的油菜籽去换啊!

虽然小虾子不值钱。

但是林森用的这一堆香料,却都要一两块钱了!

“妈,等会你就知道了。”

“别看现在耗费了不少作料,但是只要我做成了。”

林森回头对着詹秀芳笑了笑:“香料这些钱,可以几倍,甚至十几倍地赚回来。”

“都是小事儿。”

微微耸肩的林森,在清洗好又焯水过一盆小龙虾后,便开始做菜第二步。

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