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继铁锅成功问世之后，如今蜀王府中已经有铁盆了。
李恪先是把小铁盆放在大铁盆里，紧接着在小铁盆中倒满了水。
随后在大铁盆中倒入适量的水，又用在被子裹在大铁盆外围来保温。
硝石制冰原理其实很简单，硝石溶于水的过程中会大量吸热。
而吸热的过程中，水的温度也会随之急剧下降。
按照理论来说，温度能降到约莫零下两度左右。
而水的凝固点是零度，铁的导热性又很不错。
在温度差的作用下，小铁盆中的水自然而然能凝结成冰。
如此一来，小铁盆里的冰便可用来制作饮品了。
最关键的是，大盆中的硝石还可以重复利用。
等做完这一切后，墨轩额头已经满是汗水。
这种天气，只要稍稍运动就会满头大汗。
“接下来，咱们只要等着便是。”
“趁着这时间空隙，本王先制作凉皮。”
凉皮这种食物，看上去简简单单，实际上做起来一点也不简单。
首先就是需要加水和面，制作成面团。
面团醒好后，还需要洗面筋，得到面浆。
得到面浆以后，还得静置一段时间。
静置之后，得把上面的水给倒掉，得到面糊。
之后才是蒸凉皮的过程。
洗完面筋，时间已经过去了半个时辰。
李恪这才来到大铁盆旁边，一把掀开棉布。
“殿下，这就好了吗？”
见状，墨轩也急忙将手洗干净。
李恪在制作凉皮，他也不能闲着。
帮忙的时候，手上也沾染了不少淀粉。
“没错，应该差不多了。”
棉布被掀开的瞬间，他已经感受到一阵凉意袭来。
只见铁盆中腾起一阵白雾，让这份燥热凉快了不少。
此时，中间的小铁盆里已经结了冰。
“殿下，是冰！真的是冰！”
“化水成冰之术，太不可思议了！”
饶是墨轩这位墨家传人，都忍不住惊呼出声。
尽管他已经知道李恪懂得不少领先于这时代的知识。
可之前的那些都是格物方面的应用，眼前的化水成冰之术依旧太过玄乎。
就跟变戏法似的！
这一手，让他对李恪更加佩服了。
心中大惊，他急忙上前端起小铁盆里，仔细地观察起来。
凉快！
太凉快了！
“殿下，这化水为冰之术到底是什么原理啊？”
自小信奉墨家机关术，墨轩自然不会说出什么仙术之类的蠢话，而是直接询问原理。
他坚信，这其中定然有什么自己不知道的原理所在。
“这硝石溶于水，过程中会吸收大量的热……”
本就想传授于他，李恪自不会有所隐瞒。
于是用最简单的大白话，仔仔细细地解释给他听。
墨轩的领悟力也相当强悍，立马就懂了其中的原理。
不仅如此，他还能学以致用。
“殿下，那岂不是只要有硝石，咱们就可以随时随地制冰？”
“没错！”
墨轩激动道：“那如今天气这般炎热，咱们为何不在各地开设冰铺？”
