星阅小说网【wap.xyxsb.com】第一时间更新《烛照铠甲之重生》最新章节。
时间很快,那到了第二天一大早,夏千梦跟往常一样,已经在厨房准备做丰盛的早餐。
首先将灶台上面的柜子门打开,然后将黄豆拿出来。
然后再将破壁机从柜子下面拿上来,然后清洗一下破壁机。
等清洗完毕之后,于是将其放到一边,待会用来将泡好的黄豆放入破壁机里面。
于是做完这一切之后,再把黄豆装入一个碗里面,在里面倒水,让其开始的进行泡发。
并且用烧熟的热水进行泡发,是为了能够让其快速的泡发好。
将黄豆洗净,放入碗中,加入适量清水,浸泡6 - 8小时(由于使用热水,所以可以免了),
直至黄豆膨胀变大,用手能轻易捏碎。如果时间紧张,也可以用温水浸泡,能缩短泡发时间。
泡发好的黄豆倒掉浸泡的水,用清水冲洗2 - 3次,去除杂质。
把洗净的黄豆放入破壁机中,加入1000毫升清水,
同时加入的水不要超过破壁机,一旦加入超过的话,将会溢出来。
盖上破壁机盖子,选择“豆浆”功能,启动破壁机。
破壁机会先进行高速搅拌粉碎,然后加热煮熟豆浆,整个过程大约需要20 - 30分钟。
在此期间可以做其他的事情,而不需要直接的去看破壁机。
趁着破壁机工作的时间,夏千梦又开始着手准备蒸肠粉。她把之前拿出来的面粉倒入盆中,按照比例加入适量的水和盐,然后用筷子搅拌成面糊状。搅拌的时候,她还不时用手感受面糊的细腻程度,确保没有颗粒。接着,她把面糊过筛到另一个干净的盆里,去除可能存在的小疙瘩,让肠粉的口感更加爽滑。
她在蒸盘上刷了一层薄薄的油,舀了一勺面糊均匀地铺在蒸盘上,放入已经烧开的蒸锅中。盖上锅盖,几分钟后,肠粉就成型了。她熟练地用刮板将肠粉从蒸盘上刮下来,放在盘子里。
这时,破壁机制作完成后,破壁机发出了声响,并且提示豆浆已经煮好了。
于是立刻打开盖子,把豆浆倒入滤网过滤掉豆渣(可根据个人喜好决定是否过滤)。
夏千梦把豆浆过滤到杯子里,一杯香浓的豆浆就完成了。
看着桌上热气腾腾的豆浆和鲜嫩的蒸肠粉,夏千梦满意地笑了。
同时在用盖子将珍藏粉以及豆浆给盖住,防止其热量快速的流失了。
然后转身前往厨房准备制作蒸肠粉的,要用的调料将其制作。
首先准备:生抽200毫升、老抽30毫升、清水200毫升、白糖30克、蚝油20毫升、葱姜适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2片。
首先将葱从冰箱里面拿出来,然后再跟着姜洗净,葱切段,姜切片备用。
不过在此期间,夏千梦使用电饭煲,然后开始给众人煮了鸡肉粥。
将冰箱里面的鸡肉拿出来进行清洗,放入一边,随后拿出电饭煲的内胆出来。
不过将鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、姜片,腌制15分钟,以去除鸡肉的腥味。
然后这才拿出电饭煲的内胆拿出来,准备做下一步程序。
然后在里面倒入米之后,然后开始洗米煮米,洗完之后便启动电饭煲的煮粥功能开始煮。
同时起锅烧水,水开后放入腌制好的鸡肉,煮至熟透后捞出,撕成丝备用。
待电饭煲里面的大米煮至软烂,米粒开花时,加入鸡肉丝,继续煮5 - 10分钟,使鸡肉的鲜味融入粥中。
加入盐、胡椒粉调味,滴入几滴香油,搅拌均匀。最后撒上葱花,美味的鸡肉粥就做好了。
锅中加入适量清水,放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶,小火煮5分钟,让香料的味道融入水中。
捞出香料渣,接着在锅中加入生抽、老抽、白糖、蚝油,搅拌均匀,
小火煮至白糖完全融化。期间要不断搅拌,防止酱油糊锅。
煮好后关火,让酱油自然冷却,冷却后倒入碗中,美味的肠粉酱油就做好了。
鸡肉粥煮好了的同时,自己为岭南的珍藏粉所做的调料也搞好了。
随后便关掉电饭煲的电源,然后带着防烫的手套将其小心翼翼的端了出来。
将其慢慢的放入了餐厅的桌子上面的防烫垫上面,防止桌子被烫坏。
随后转身来到了厨房,于是便将已经所做好的酱油将其装入餐厅的桌子上面。
搞定这一切之后,于是伸了一个大大的懒腰,然后便重新回到了厨房。
手套摘掉之后,于是便开始清洗灶台,将其全部搞定,之后将碗筷以及碟子拿出来。
碗用来盛鸡肉粥,碟子则是用来加肠粉,然后在肠粉上面淋上自己做好的酱油调料。
随后将其清洗一遍后,拿出了厨房放入桌子上面,同时揭开了防烫盖子。
顿时立刻迸发出了香味,除了夏千梦,闻到这股味道后,那不争气的小肚子发出了反抗的声音。
夏千梦立刻深呼吸一口气,将其压制了回去,随即开始为众人盛鸡肉粥。
鸡肉粥盛好之后,那位众人用筷子夹肠粉,然后用勺子淋上了美味的酱油。
夏威和徐芳英与夏千雪和林悦四人,刚好从房间里面出来了,随后便闻到了如此香的味道,吸引着在场的四人。
“哇,好香啊,小梦你一大早就做了这么多好吃的”!徐芳英惊喜地说道。
夏威也连连点头,“小梦手艺越来越好了,不过真的是辛苦你了,一大早做出了这么美味的早餐出来”。
夏千雪和林悦更是不用说,然后迫不及待地走到餐桌旁坐下。