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几天后，秦风又随便找了个理由请假回到公司。
接着跟赵助理来到国贸区一家高端餐饮店考察。
这里离国贸蛋壳中心不远，走路也就十分钟这样。
又处于老牌富人区，按理说生意应该是不差的。
但秦风来到这里的时候下意识皱了皱眉，觉得这里面恐怕有猫腻。
两人顺势走进餐厅，很快有身穿正装的侍者上来接待。
赵助理简单说明来意后，侍者便热情地安排两人落座，然后去联系店长。
等待的时间里，秦风看了看这家店的装修，有点不太满意。
这花里胡哨的实在太高档了。
自己要想亏损那给重新翻修一下才行。
最好是弄那种日系的姓冷淡风，这样才能尽量把客人赶出去。
“秦总，我联系了七家家高端餐饮店，有意愿转让的有四家，而这家是装修最好，品牌口碑也是最好的。”赵助理简单介绍道。
“我调查了一下，这家名为爱晚亭的餐厅是一家全国连锁的高端餐饮品牌。”
“虽然名气不是很大，但创始人秉持真材实料，这些年也留下了不少的好口碑。”
“最鼎盛的时期，江海有三家分店。”
“但如今只剩下这一家。”
“当然这并不是他们经营上出现了什么重大问题，最主要的原因还是这些年江海市高端餐饮层出不穷。”
“各家新店都换着法子做新鲜的菜色吸引客户。”
“反而是爱晚亭这种坚持传统手艺的餐馆被打上了守旧的标签，渐渐被客户所抛弃。”
“现在还能勉强维持靠的都是之前累积的一些回头客。”
“而新的客户已经几乎断绝了。”
“可以啊！”秦风忽然眼前一亮。
“秦总，如果您看中这个地方，我有两个建议。”赵思露看见秦风露出欣喜表情，接着讲解道。
“第一是全盘接收，包括这家餐饮店的后厨和服务团队等等。”
“只要留住这些人，也就留住了那些回头客。”
“但这样的缺点也很明显，那就是依然还要面对难以发展新客户的问题。”
“第二点则是只接收店面，至于品牌和团队统统换掉，我们重新做一个新的品牌。”
“这样虽然可以大刀阔斧地改革，但也会让我们失去这家店的基本盘。”
“如果经营不善，我们很有可能开业没多久就将面临倒闭。”
开业倒闭？
还有这种好事！
秦风努力掩藏住自己的喜色，开口道：“行，那我们就按这套方案来。”
赵思露：“？？？”
只见她愣了一下，瞬间怀疑是不是自己听错了。
但还没来得及细问，一名西装革履，看起来三十多岁的中年男人这时忽然走了上来，伸出手说道。
“秦总您好！我是这家店的店长，许威，欢迎光临。”
“我带您先转一转，看看我们店吧。”
“好。”秦风点了点头，跟着许店长在餐厅里逛了起来。
走过一圈后，秦风对这个位置更加满意了。
这里的面积很大，而且有上下两层，房租非常喜人。
而且装修也不错，全部敲掉一定可以花不少钱，这些都是妥妥的亏损项目啊。
眼看着逛完一圈，秦风也没怎么说话。
许店长一时也拿不准秦风他是什么心理，但还是认真地开始介绍，同时极力推荐自己选拔的后厨以及服务团队。
毕竟虽然要转让，但也给面子上假装一下不是。
“秦总，我给你介绍我们店里最受欢迎的几位金牌主厨......”
“不用了。”秦风开口打断许店长。
“我自己选。”
后厨全部开掉是不可能的，那样的话连最基本的开火都成问题。
但这些能扛能打的主厨绝对也不能留下，万一做菜太好吃把饭店翻红那就不妙了。
所以秦风扫视了一圈，目光很快落在一位身材纤瘦的帮厨身上。
就他了！
当厨师都能瘦成这样，说明自己做的菜绝壁不好吃。
