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谋划红熊的事情不是一朝一夕进行的。
这期间，随着政策的变化，林胜利开始了在四九城王府井等地方买了几处门面。
然后就拉着傻柱先在王府井开了一家饭店。
由于刚开始的时候，个体户招聘工人不能超过八个人。
为此，林胜利创造性地提出了自助餐的餐饮新形式。
要知道这个时代的人，很多人由于饮食没有油水，因此都是大肚汉。
这种交了钱随便吃的方式，试营业就吸引了大量的食客。
“胜利哥，这样不行，虽然这样是赚钱了。
可现在试营业就这样忙，等明天开始正式营业，我们就是累死也满足不了顾客的要求。”
原本对林胜利让他放弃轧钢厂的职位出来开饭店，傻柱心里是有些疑问的。
只不过因为这么多年他对林胜利的信赖，再加上刘岚也支持他出来跟着林胜利干。
林胜利又对他保证了，他的收入不低于在轧钢厂的收入，并且还给了他20%的干股，让他拒绝不了林胜利的安排。
可仅仅试营业的时候每天的收入确实让他非常高，可顾客太多，服务跟不上也让傻柱感觉到担心。
毕竟，林胜利投入了大量金钱购买店铺，装修店铺，这个时代最重要的食材问题，林胜利也帮他解决了。
他每天只要烹饪，然后管好饭店就行了。
如果饭店出了问题，他真不知道怎么跟林胜利交代。
“柱子，你不要担心！
不就是因为顾客多，我们的工作人员少，服务跟不上吗？
那简单，我们的工作人员少，可顾客多啊？
从明天起，咱们就发动顾客，让顾客吃完饭帮忙收一下。”
听了傻柱的话，林胜利很容易就想到了后世快餐店提倡把收盘子的事情。
“胜利哥，让客人自己收盘子，这样真的可行吗？”?
对于林胜利的提议，傻柱有些担心，毕竟大家出来吃饭，谁还愿意干活？
“柱子，那你现在还有更好的方法吗？
现在刘岚已经去店里帮忙了。
能招的人也到顶了，暂时也不能再多了。”
林胜利也知道，这个时代的人还没有形成习惯，开始推广的时候肯定会遇见很大的阻力。
只是，这也是没有办法的事情，只能死马当活马医了。
“嗯，那先试试吧，反正我也想不出更好的办法。”
好在傻柱虽然怀疑，但是对林胜利的办法也没有抵触。
“柱子，你这样，你安排刘岚收钱的时候，每桌顾客都说一遍。
然后准备点小礼品，但凡帮忙就餐完帮忙收餐具的，都发放一个小礼品。
另外就是，对备一下托盘，这样的话，顾客端菜和收餐具都比较方便。”
其实，林胜利比较倾向于后世的不锈钢餐盘，只是目前有些不好搞罢了。
“啊，还要送礼物啊？”
听到要送东西，傻柱有些不愿意，毕竟如果每一桌都送东西，每天要送很多东西的。
