老李小酒馆

尖椒花甲鸡(1/2)

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今天约好了吴老师去老李小酒馆喝点小酒,听陈嫂子讲自己如何捉奸的摆龙门阵,好的,早上六点先到的吴老师己点了“鸡哈豆花”、“尖椒花甲鸡”、“鱼鲜胡豆”,三道下酒菜和一壶老酒,

陈嫂子端着尖椒花甲鸡过来笑着说,你龟儿子越来越会吃了哈,吴老师嘿嘿笑了两声,说道:“这还不是跟你们学的,你们这儿的菜做得地道,我就跟着变刁钻咯。”说着夹起一块鸡肉放进嘴里,满足地眯着眼,“这鸡炒得真是绝了,肉嫩味足,每一丝纤维都裹满了尖椒的辣和花甲的鲜。”

我也迫不及待尝了一口,瞬间舌尖像开了一场热闹的舞会。我让陈嫂子也尝了尝,陈嫂子喝了一杯酒后才说,这菜还真下酒好吃的搬,这时,陈嫂子双手叉腰,眼睛亮晶晶地开始讲起自己捉奸的事。昨天晚上老李让我早点回去,刚进院门就听旁边家的刘嫂子窗户里传来哼哼哼,的怪声音,我昨天也喝了点酒以为听错了,这刘嫂子守寡好多年了从没有男人哼哼哼啊,陈嫂子又喝了一大口酒接着说,我到窗户边上听了听,果然听见刘嫂子不停的叫着,,哼哼着,好你个刘嫂子果然偷人啊,我一脚蹬开了冲了进去,看见刘嫂子光着身子,一男人也光着身子压在刘嫂子身上,见我冲进来两人全蒙了,惊讶的不知道怎么好,我大声骂道刘嫂子你个不要脸的天还没黑就偷人,干这不要脸的事,那男的给我一骂突然拎着衣服就跑了,刘嫂子哭着说,我们都是女人我也想有个男人,我顿时无语了,确实我也想男人呵,陈嫂子酒喝多了什么话都敢讲,我们边吃边听,不时咂咂嘴感叹几句。

正说到关键处,门突然被撞开,进来一个五大三粗的男人,满脸通红,眼睛瞪得老大,指着陈嫂子喊道:“你个败家娘们儿,到处说我的丑事!”大家一下子愣住了,空气仿佛凝固了。只见吴老师慢悠悠站起来,走到男人身边拍拍他的肩膀说:“兄弟,事情既然出了,就得认,坐下喝一杯吧。”那男人愣了一下,竟真的坐下来了。吴老师说陈嫂子也没错,她是女人,女人最见不得女人干见不得人的事,你还是早点娶刘嫂子过门吧,对你对刘嫂子都好,壮汉又喝了一大杯酒什么也没说的走了,,,

《酒旗巷》,以三道新菜串联偷情风波与时代困局。以下是融入川渝麻辣密码的续写:

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【辰时初】

刘嫂子端着木盆往灶台边凑,绣花围裙下摆沾着菜市场的泥巴。"王掌柜,我屋里头的酸菜坛子空了..."话音未落,门帘子一掀,卖肉的龟儿子提着剔骨刀闯进来:“刘妹子,昨儿给你留的精五花..."他油乎乎的手指刚碰到木盆,就被陈嫂子一把揪住衣领:“龟儿子!你又在打刘嫂子的歪主意!"

灶台上的幺师弟突然举起炒勺:"莫要吵了!刘嫂子这是要做鸡哈豆花!"他掀开蒸笼,雪白的豆花在热气里颤巍巍的,浇上用老母鸡熬了三小时的汤汁,"这豆花要配汉源花椒油,麻得人脚趾头打颤!"

下酒菜⑩鸡哈豆花(嫩豆花裹着鸡肉茸在碗里晃悠,蘸水是蒜泥辣椒加花生碎,喝汤时能听见竹筷戳破豆花膜的"噗嗤"声)

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【午时正】

街角药铺的孙大夫抱着药箱踱进来:"王掌柜,听说你这儿有道尖椒花甲鸡?"他鼻子抽动着往灶台张望,"甲鱼要配青红尖椒爆炒,最忌用豆瓣酱!"

幺师弟正往铁锅里倒菜籽油:"孙先生你莫要管闲事!"油锅突然"滋啦"炸响,他慌忙用锅盖挡住火苗,"这是给刘嫂子特制的,她男人在码头扛包累得啃树皮..."话没说完,陈嫂子举着扫帚冲进来:"又在编排我的不是!"

此时门帘外传来汽车引擎声。穿西装的年轻人摇下车窗:"王掌柜,听说你们这儿有道'火山爆发'菜?"他指着菜单上的尖椒花甲鸡,"我要二十份!"

下酒菜?尖椒花甲鸡(甲鱼壳在红油里炸成金黄,花甲堆成小山,最后泼热油激发尖椒香,配的是十年窖藏的泸州老窖)

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【酉时末】

后厨突然飘来胡豆的焦香味。幺师弟抓着漏勺在锅边转圈:"刘嫂子你这是要煮鱼鲜胡豆?"他掀起锅盖,黑亮油润的胡豆泡在鱼汤里,"这鱼头要先用姜片煨两小时..."

话音未落,陈嫂子举着煤油灯冲进来:"又在搞名堂!"她掀开旁边的木桶,看见刘嫂子正往胡豆里塞东西,"龟儿子藏在坛子里的情书都露出边角了!"

街对面饭馆的跑堂突然探出头:"要我说该用豆瓣酱提味!"他朝这边挤了挤眼,"我亲眼看见龟儿子半夜翻墙..."话没说完就被陈嫂子甩来的扫帚砸中脑壳。

下酒菜?鱼鲜胡豆(鲫鱼熬汤至奶白,胡豆用山泉水泡胀,最后撒炸花生碎,配的是用泡菜坛子发酵的酸梅子酒)

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【亥时半】

酒馆陷入死寂。幺师弟蹲在门槛边数蚂蚁,刘嫂子坐在角落偷偷抹眼泪。陈嫂子突然拍案而起:"都给我听好了!"她抄起菜刀往案板上剁肉:"今晚的红油抄手全他妈不要花椒!"

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