六零年代,随军去高原

第109章 熬制火锅料(1/1)

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第二天一早醒来,兰莓没忘记在和纪江辞重复一遍:“说真的,你可千万别去,我只是说说而已啊。”

纪江辞听到媳妇这么说,连忙认真的说:“好的,我不去。”

但是兰莓说归说,但是内心还是对牛肉生出了渴望,每天有事没事就去看看。

直到这天去看的时候,突然间发现山那群牦牛好像打起架来了,于是连忙叫多吉过来看问道,那是怎么回事。

多吉看了看说道:“现在春天到了,牦牛估计发情了,看样子是两头公牛估计在争母牦牛打起架来了。

见此场景,兰莓与多吉带着牛牛在山坡上,津津有味的看了起来。

那两头牦牛越打越激烈,经把旁边的牛都给刺激到了,没一会儿就是好几头牛都打了起来。

看着这群牦牛打架,兰莓终于见识到了多吉他们口里野牦牛的凶猛,好好的一块草坪,都被它们顶的草皮到处乱飞,露出了土黄色的泥土。

接着一只较为瘦小的牦牛,被另外一头牦牛直接给顶着腾空起来,那头牦牛看着瘦小些,但也有几百斤吧,突然间对野牦牛这种生物的力量,有了深刻的见识。

几只牦牛越打越凶,有一只甚至掉到了河里头,河边那一块草坪都被牦牛弄得稀巴烂。

直到有几头牦牛躺下不动了,这场战斗才停止,周围的母耗牛似乎见怪不怪了,它们见这块草地被毁了,就接着往旁边走了走,在牦牛的周围,有那些土拨鼠站在附近,那站姿似乎在看着这场热闹。

兰莓看着那些牦牛躺着不动,连忙的拍了拍多吉说道:“多吉,多吉,你快看那牦牛是不是死了?”

多吉看了看,说道:“很有可能,”说着把牛牛往兰莓怀里一塞:“嫂子你先抱着牛牛,”转身往连队里跑去了,没一会儿出来了10来个人,手里拿着家伙事,推着板车,往那山坡那赶去。

兰莓也兴奋的看着,看样子今天有牛肉吃了,多吉他们走到那边,站在远处稍微等了,观察着牛群,见牛群没什么动静后,才偷偷摸摸的走了下去,靠近着那几头倒地的耗牛。

他们先是靠近一头耗牛看了看,发现还喘着一口气,但是看样子已经没办法反抗了,于是几人就各抬各的,一起用力把它抬到板车上,接着往山坡这推着回来,那速度真的可以算得上是健步如飞了。

直到把那头牦牛运到连队门口,兰莓还是有点懵逼的状态,看了看到牦牛,再看了看他们,没有想到她梦寐以求的牦牛,就这么到手了。

他们赶紧的把这头牦牛往炊事班里推,这大耗牛一进连队,就把大伙都惊动了,他们也知道对面山坡上有野牦牛在,但是从来没有想过打它们的注意,毕竟力量在那。

在知道了山下还有几头的时候,立马有人去通知纪江辞他们,于是连队里除了站岗的人,都往对面山坡跑去了。

兰莓走到了炊事班,看着他们处理牦牛,炊事班的人手脚很麻利的就把牦牛给处理了,现在天气暖和,牦牛得赶紧处理,不然坏了可惜。

就在他们在处理耗牛的时候,那边又开始运着耗牛回来,兰莓看着都要跳起来了,掐了一把自己,真的不是做梦啊。

见第一头牦牛已经被处理好了,看着这么多肉,大家都一时间不知道怎么吃了,司务长也来问兰莓,有没有什么推荐的。

兰莓看了看说道:“现在吃是没有办法吃完的,放不能放太久,那只能做出成品放着,可以做成肉脯和腊肉,这样你们平常时也能吃。”

司务长听着也是好主意,于是就按兰莓说的办。

兰莓赶紧的叫他们把胸口油留下来,那可是好东西啊,她最爱吃那块了,不管是炸的,还是烤的,最后撒上孜然料,那叫一个香啊,说着兰莓感觉食欲都来了。

一共运回来了4头耗牛,都被大伙齐心协力的给处理好了,这4头都是正值壮年的耗牛,所以肌肉紧实,肥肉少,在加上渡过来一个冬天,只有表面薄薄的一层。

兰莓叫他们把牛板油给她,她把牛牛递给纪江辞带着,跑回家把火锅料翻了出来,东西有了她要熬制底料了,去大棚里头拔了些大葱,洋葱,香菜。

把全部的牛板油洗干净,切成小块的,起火热锅,冷水下锅,放入姜片和大葱去腥。

水开,捞起来,洗去浮沫,接着把锅里的水倒掉,把洗好的牛板油倒入进去,慢慢熬煮,直到水分煮干,开始出油,慢慢煎炸着,肉块开始变得干巴,出现透亮的油。

把炸干的油炸捞出,整整一大盆油渣,锅里油太多了,拿了个大罐子,把油舀了一些,然后把配好点香料丢进去油炸,油炸出香味,变干后捞出。

接着放入在川省买的,辣椒干,花椒,草果等配料进去炸,香味瞬间飘出来,布满了整个连队,大伙都闻到了这股霸道的香味,纷纷问向连长。

“连长,嫂子在做什么啊,好香啊。”

“对啊,这味道太霸道了,闻着我都饿了。”

可惜这边没有川省的兵,不然绝对知道是什么。

纪江辞好笑的说道:“我都跟着你们在这,我哪知道。”

“连长你快回去看看,看看嫂子在做什么好吃的。”

“就是,就是,连长你快回去。”

纪江辞也好奇媳妇在做什么,这味道这么霸道,好奇的往家走去,走到厨房, 看着那口灶台上的一锅红彤彤的东西问道:“媳妇,你这是什么啊,香味这么霸道。”

兰莓被味道熏的有点呛,听见纪江辞的声音,说道:“我在做川省的火锅底料,你快带牛牛去别处,这边味道太大了,别把孩子呛到了。”

“哦对了,等下你去告诉炊事班的,待会拿一些牦牛肉切成薄薄的一片放着,大概有这么薄,”兰莓伸出手比划了一下。

“我今天给他们做好吃的,你快去吧,”兰莓催促着他赶紧去。

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