六零年代,随军去高原

第56章 红烧兔肉(2/2)

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周围的人看着丧彪的表现又是一阵发笑,有人说道:“以后得注意点了,不能在上丧彪面前夸小咪咪,丧彪会吃醋的。”

被打的那个小战士摸着脸说道:“我以后一定严记不能乱夸人了,哦不乱夸狗,猫会吃醋。”

兰莓只能说道:“待会儿嫂子给你们做好吃的,多给你打一勺。”

“好嘞”那小战士立马笑着应答,他也吃过兰莓做的肉干,知道兰莓手艺好,纪江辞把丧彪放了下来,伸手把兰莓面前的牛粪筐提了起来,

周围的小战士也赶紧帮忙,拿兔子的拿兔子,拎牛粪的拎牛粪。

兰莓回到房间里换了身衣服,洗了个手擦了擦身上,翻出来些香料,以及做饭的配料便来到了厨房。

厨房里头司务长和的炊事班的战士在准备做今天的午饭。

见兰莓过来,司务长笑道:“兰大夫刚刚那群小兔崽子们拎了些兔子过来,说是小咪咪抓的,你这猫跟狗养的真不错,能够养家。”

“它们俩从小就跟着我长大,在家里头也是山上到处跑,胆子比较大,”兰莓也很自豪自己家的两小只。

司务长接着说:“我听那几个兔崽子说你今天会给他们做好吃的,那可要好好的尝尝兰大夫的手艺了。”

兰莓见那些兔子,想了想做红烧兔子吧,这样都符合大伙都口味,就问道司务长大伙有没有忌口的,辣椒能吃嘛。

司务长说道:“没有,大伙都吃,没有什么不能吃的,辣椒也能吃,在这冬天也是要靠辣椒取暖的,再不吃的人慢慢的就都会吃了。”

“那行,那我就做个红烧兔子吧,麻烦司务长叫炊事班的战士们帮我把这兔子给处理了,切成小块的肉给我,那个皮能给我留着嘛。”

兰莓见那个兔子皮好,想着做几顶帽子,给哥哥寄个过去,说起哥哥,兰莓准备晚点些问问纪江辞有没有她哥的信息。

没多大一会儿这十来只的兔子,就被处理好了送到兰莓面前。

兰莓留出一些准备给牛牛和小咪咪他们,简单的煲汤就行。

把兔肉先叫他们洗干净,把血水去除了,兰莓看了看他们的调料,姜和料酒都有。

锅中放入冷水,放进洗好的兔肉加入姜和料酒一起煮,这边海拔高,所以水不会完全烧开,直到煮到飘起浮沫,把浮沫打捞干净,把兔肉捞起,汤汁保留。

重新起锅烧油,放上了大蒜,姜片,八角,香叶,辣椒,以及放了一点在川省买的花椒,爆香后放入兔肉翻炒,随后在加入酱油,还有兰莓带的一些调味品翻炒均匀,直到每块兔肉都裹上颜色后,呈起放到一旁的高压锅里。

部队的高压锅比平常人家使用的都大,部队现在队里头也有几十号人在,所以不能全是兔肉,炊事班的战士们削了一筐土豆过来, 切成块放进去和兔肉一起炖,分了3个锅来炖。

每个锅里放好后,在每个锅倒入一些白酒,以及刚刚保留的汤汁,汤汁不够就加清水,水高浸没肉块,放好盐,盖上盖子炖煮就行了。

把剩下的兔肉,直接简单处理一下煲汤。

兰莓就负责这道菜,剩下的就是炒萝卜,看着这些白白胖胖的白萝卜,兰莓突然想到了过年在纪母家吃的萝卜团子,沾着酱汁吃还挺好吃的。

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