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上海自从清末开放口岸后，上海就成了各国的人士的集散地。也建立了很多的租界，成为国中之国。
正是因为这些租借的存在，各国的文化在上海与中国的本土文化相互撞击和融和，形成了今天的海派文化。
西餐就随着这个外国一起进入了上海，还有现在徐汇很多马路旁的梧桐树，一起见证了这一刻。
中国人自古都吃的比较简单，像牛肉啥的吃的比较少，中国是猪肉的民族。在解放前的上海滩的西餐馆里，各式西餐并行，牛排也成了门面菜。
在改革开放后，西餐逐步的又复活了。出现在各式餐馆里。
但是现在西餐两极分化严重，一种是简餐式的西餐，牛排其实并非传统意义的牛排，都是很多复合肉，把牛肉和很多其他不知道啥肉，稍微加点调料，然后以西餐的名义出售。
西餐代表文化，其实是分餐制度的开始。包括后来的小火锅也是分餐制的延伸。
现在的中国的家庭还有餐馆都还是以中国人传统的集中混合就餐制度为主。
现在又逐步推行了公筷制度，还有光盘行动，也是对传统就餐方式的优化。
西餐确实又分开食用，卫生性好，一般浪费的也不多。
而传统的中式餐饮，虽说推行了光盘行动，真正的宴请中，有多少人要顾及面子，又要兼顾所有人的口味，总会多点很多菜，总会形成浪费。
我自己也是比较喜欢西餐饮食的，还有一种西餐就是自助餐，也是很多人喜欢的。
现在尤其是小孩特别喜欢西餐和自助餐，这是一种对过去饮食方式的革新，小孩子特别喜欢新鲜的方式吧。
很多年轻人也都喜欢到网红的餐厅打卡，这是年轻人的猎奇的心态，也是尝鲜的心态。
年纪大的人就相对比较守旧，喜欢吃的就会一直去吃，比较少的尝鲜。
我和老陆在去的路上聊着。
这一片都是浦东开放以后新建的房子，很多道路和房子的规划都比较整体，店铺的招牌也鲜明。
我们到了一个小区门口的商业街，这条街上有很多吃的，我们经过的日料和韩国烤肉，到了一家店门口，一看就知道是吃牛肉的。
我们俩进去了。
我们俩找了个靠窗的位置，服务员过来，拿出两份菜单。
我们分别点了一份牛排套餐，他的牛排五分熟，我点了七分熟。
我说：“我还是喜欢全熟的。”
他说：“你也可以要求点啊。”
我说：“我觉得还是尝尝其他的口味比较好吧，总要试试的呗，否则就浪费了。”
他说：“是啊，到了一个餐厅总要吃代表菜，西餐厅里牛排就是特色，总要尝尝呗。”
我说：“你蛮喜欢西餐类的菜肴？”
他说：“我是不但能接受，还想去体会这各类菜肴的美味。”
我说：“我比较守旧，喜欢的菜就是喜欢，不喜欢的最多尝尝很难去喜欢。”
他说：“最好比赚钱，只要能赚钱，你管他买卖的是啥，商品、票据还是一张白纸。当然我并非没有原则，而是我可以接受的比较多。”
一会牛排套餐上来了，套餐的内容也差不多这些，牛排，一些蔬菜，水果色拉，小面包，还有一份汤，我我点的是蘑菇玉米汤，老陆点的是罗宋汤，其他还有有一点小食。
这个牛排还是很鲜嫩的，味道很好啊。
一会我们吃完了，我们各点了一份冷饮。
我说：“这个牛排还是蛮嫩的，就是总还有一点腥。”
