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这也是后世常见的打工人早餐，虽然很常见，但做的好不好吃，差距还是很大的。
肉夹馍的卤肉可以头一天提前准备，但是那个饼就有些难办了。
肉夹馍一定要用那种烤的焦焦的，酥酥的饼子，这样才香，鸡蛋灌饼的饼胚制作也比较复杂，所以这两样早餐，孟清欢准备分别交给两个人负责。
陈红萍负责做肉夹馍，王芬负责做鸡蛋灌饼。不过学起来还是有些难度的，配比，时间，调料，缺一不可。可能不是一时半会儿能把人教会的。
但是新品还是要推的，不然哪来的幸福值呢？
而且经常上新品，也更好刺激消费啊！
现在铺子的生意火爆的厉害，每天早上还没开门就有一堆人等着排队，外带的也不少，营业额也是不停的勇攀高峰。
肉夹馍和鸡蛋灌饼一出现在早餐店，就获得了所有人的一致好评，尤其是肉夹馍用的卤肉，那可是孟清欢的秘制配方，绝不外传。反正可以头一天现做，孟清欢没有把卤肉的活儿交给别人。
王芬和陈红萍练习了几天后，总算能做出卖相尚可的成品了，于是这天早上，两个新品横空出世。
门口挂了“全新品类：肉夹馍，鸡蛋灌饼，欢迎品尝！”
来的食客看着色香味俱全的鸡蛋灌饼和肉夹馍，都忍不住买来尝一尝。这一尝不得了，直接爆单了，不少吃过的人都买了好几个，要带回家给家人尝尝鲜，即使孟清欢的肉夹馍定价高达一块钱一个，也受到了疯抢，很快一大锅卤肉就被卖干净了。
没买到的人都着急的询问，得知明天还会有，这才放下心来。
鸡蛋灌饼也是八毛钱一个，一种面团擀成方形薄片儿，放在铁板上煎，竟然能鼓起来！
戳一个孔，打一个鸡蛋，加上葱花儿，搅散了倒进去，煎的外面微微焦，单面刷上酱料，再卷上一些咸菜，炒土豆丝，肉末，最后放上生菜卷起来，用牛皮纸包着吃，哇，看着就香！
王芬不意外这个鸡蛋灌饼会受欢迎，但属实没料到居然这么受欢迎，鸡蛋灌饼还只能现场做，她还负责了炸油条，水煎包的制作，忙的锅铲都抡冒火星子了！
直到所有的早餐都售罄了，门外还有很多人不死心的排着长队。
结束营业后，王芬擦擦汗，感觉整个人都累的虚脱了：“小孟啊，你说你这脑子是咋长的，咋这么能琢磨吃的呢，也真是奇怪了，什么食材一到你手里，怎么就能做出花来呢？”
大家都七嘴八舌的夸赞孟清欢，一脸佩服。
孟清欢礼貌的接受夸奖，鼓励了大家几句，就宣布忙完剩余收尾工作就下班。
此时部队里也差不多到了午饭时间，宋瑾年拿出了被棉布包的整整齐齐的保温饭盒。
李杨太好奇孟清欢给宋瑾年准备了 什么好吃的，于是早早的凑了过来。
宋瑾年其实也不知道饭盒里有什么，打开发现，这个保温饭盒居然是双层的。
一打开，就有一股诱人的饭香味儿弥漫了出来。
蛋炒饭，金灿灿的，粒粒分明，油汪汪的特别有食欲。再配着切得小小的黄瓜丁，胡萝卜丁，还有肉末儿，看着就香，上面撒的葱花更是灵魂中的灵魂，饭盒的一角有一块辣椒酱，可以拌饭。
另外一层则是几个外表金黄酥脆的小圆饼，上面还淋了褐色的东西，宋瑾年闻了闻：“好像是南瓜饼，撒了红糖。”
嫉妒的泪水从李杨嘴角流了出来，他的筷子动作很快：“让我尝一口。”
