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苏雨清做的野菜饼其实并不油,她只是在锅底浅浅涮了一层,野菜饼小火慢煎,外边被煎得酥脆,一口咬下去,牙齿能清晰的感觉到肉饼外边那层掉渣的酥脆。
而酥脆的面皮里,是菜多肉少的馅料,因为用的是肥瘦相间的肉,肥肉在慢煎的过程中被激出清油来,全部浸在野菜之中。
野菜这东西,吸油,有的味道带着淡淡的苦涩,不过此时吸饱了油水,却展现出极为清爽的滋味来,还带着浓汁。
酥脆的饼配着香浓美味的馅料,真要形容的话,只能用外酥内嫩来形容它的滋味,当然,要用虎子他们的话来形容,那就是:好吃。
什么外酥内嫩,美味多汁,他们不懂,他们只知道,这肉饼好吃,好吃得他们连舌头都想吞下去了。
“怎么样,我没骗你们吧?清清阿姨的厨艺真的超好的!”虎子狼吞虎咽的吃完两个野菜饼,现在已经开始舔手指了,一边舔一边道:“她不管做什么,都特别好吃,就连她做的野菜饼,都比别人的好吃吧?”
其他小孩们很是赞同的点头,就连之前嚷着野菜有什么好吃的小子,都吃得头也不抬,脸都埋在饼子里了。
有小孩吃了一个饼子,看着手中的另外一个,眼馋的舔了舔嘴唇,却还是忍痛将它揣在了口袋里,等他揣好,一抬头就对上了苏雨清正好看过来的眼神。
这小孩的脸腾的一下就红了,结结巴巴的解释:“我,我妹妹还没吃过这么好吃的饼子,我想拿回去给她吃……我,我……”
他“我”了半天,最终却还是羞愧的低下头去,说了一句:“对不起。”
他心想,自己这行为真的太不好了,清清阿姨特意做了肉饼给他们吃,自己却还想着带回去给妹妹吃,自己真的是太不应该了。
而就在小孩心中揪紧,羞愧得不能自已的时候,却听道苏雨清说:“你为什么要跟我说对不起?”
小孩愕然,猛的抬起头看向苏雨清。
苏雨清冲他微笑,道:“这肉饼,是因为你们给我挖了野菜,我才做来给你们吃,换言之,它是你们挖野菜所得到的酬劳,是你们靠着你们自己的劳动力所获得的报酬,而不是我送给你们的。”
“所以,你们是想自己吃,还是拿回去给你们的妹妹、哥哥、姐姐,又或是父母长辈们吃,那都是你们自己的权利,你们可以凭你们自己的意愿随便处理它。”
而苏雨清,也不会因为他们想把这肉饼带回去给家里人而不高兴。
小孩们听完后,顿时就有人说道:“那我也要把肉饼带回去给我娘吃!这肉饼太好吃了,我也要让我娘尝尝。”
“我也是!”
“啊,我也想带回去给我妹妹吃,可是我都快吃完了……”
小孩们叽叽喳喳的,一个个的说着要将肉饼带回去给家里的人吃,一想到家里人也能吃到这么好吃的肉饼,他们虽然很舍不得,却也很激动。
苏雨清看着他们,笑道:“肉饼刚出锅的时候滋味是最好的,你们可以现在就将肉饼拿回去给家里人吃。”
闻言,小孩们双眼一亮,当即就有好几个跟苏雨清打了声招呼,拿着肉饼就跑回家去了,其中苏雨清还看到有个孩子手上的肉饼就只剩芝麻大那么点了。
苏雨清:……也是难为他了。
小孩们一走,家里顿时就安静下来了,苏雨清笑了笑,将装饼子的盘子拿到厨房去洗干净,她也给自己留了一个肉饼,此时拿着咬了一口。
“嗯,好吃。”她评价,“不愧是我的手艺。”