四合院:悟性逆天,全能破防众禽

第30章 来煲高汤(1/2)

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“没错,就是这个意图!”

李副厂长立即精神振奋起来,“你有没有好主意呢?”

何宇柱稍作沉吟,说道:“我确实有个建议。

猪腿骨里面含有大量养分,特别适宜用来煲高汤。”

听到这里,李副厂长显得有些困惑:“你说的是猪腿骨?”

在那段时间里,人们普遍注重猪肉里的脂肪,对肥肉情有独钟,不仅因为可以从里面炼出猪油,剩下的油渣也可以食用。

烧菜放点猪油,既能增香还能增加菜肴的脂肪含量。

而在何宇柱家中,情况截然不同。

他们更偏好健康的植物油如花生油,并且饮食多样化,常常享用鸡肉、鸭肉、羊肉等各式各样的肉食,几乎不吃猪肉。

即使是购买肉类,也多倾向于排骨和蹄髈这类,同时用大的骨段来烹饪汤类菜肴。

“确实,猪腿骨富含油脂,尤其是内部的骨髓,非常适合炖制浓郁鲜美的汤汁。”

何宇柱说明道:“但是要把所有的营养成分都萃取出来,就必须花费比平时更长的时间来熬煮。”

“我家祖传有一套做谭家菜的技艺,尤其是熬制高汤最为专精!”

“高汤,”

李副厂长若有所思,“这样的话,虽然可以不用直接吃肉,而是用骨头代替,但这……真的能让每个人都满意吗?”

何宇柱点头赞同:“这事您来定夺。

但我认为这么做更有利,因为可以获得更多大骨头,从而能频繁地炖制高汤,维持菜肴的美味。

现在的难点在于怎么让员工认可这种餐饮安排。”

“我们可以试着在高汤里加些白菜、土豆,配上面包,这样的组合应该挺好。”

“要么我先给大家做个示范如何?”

面对这个问题,李怀德提出了他的建议,“然后请几位领导来品尝一下,也能让他们心里有个底。”

“好主意,还可以在汤里加粉丝进去!”

何宇柱提议,“明早我就来炖,等下午就能让大家尝尝鲜了。”

“那就这样吧,我会去跟厂领导沟通,同时去仓库查看我们还有多少存货,看看有没有足够多的猪腿骨。”

李怀德略加思索后给出了回应。

时至今日,猪腿骨上的肉已是寥寥无几,顶多也就是些滋味,但幸好仓库里还有一些库存,只是数量不算多。

何宇柱对这样的安排感到满意,并计划次日清晨亲自来做准备。

……

杨厂长也正头疼此事。

今年的灾害已对民众生活造成了重大影响,但工厂依然要达到生产指标。

工人们的饮食虽没有大规模削减,但贾东旭的情况特别——家里只有他自己领取粮额,这种状况在工人之间十分少见。

因此,杨厂长已下令调查此类情况,以防止将来再发生。

这时,李怀德进来报告:“厂长,有一个办法可以略微改善工人们的伙食。”

“哦?”

杨厂长听到这个消息,眼中闪过一丝希望的光亮,“说说看。”

“根据食堂师傅何的意见,他认为我们可以利用猪腿骨熬制浓汤。

虽然肉不多,但是听说这对健康有益。

刚开始可能不被工人接受,”

李怀德解释道。

“猪腿骨?”

杨厂长面露疑惑,“这真的会有帮助吗?”

“我自己也不是很确定,但仓库里确实还剩有猪腿骨,我想可以让何师傅明日清晨开始制作。

预计到下午时分,工人们就可以试一试,先看看效果再说。”

李怀德补充道,“当前食物非常紧缺啊。”

“即使是猪腿骨,也需要使用我们从工厂获得的配给份额去交换,不过这次交易有可能换来更多资源,因为不是每个地方都需要这些。”

“如果我们能获取更大的量,制作的频率自然可以提高。

如果真的有效,这将大大增强工人的体质。”

杨厂长轻点头以示同意,“你的说法有道理。

那么我们就明天开始试试,应该是晚上比较好吧?”

“对,我的想法是请一些领导预先品尝,这样做也可以帮助我们更好的与工人们沟通。”

李怀德看起来很有信心。

“行,那我通知那些人。

你负责统计一下参加试吃的人数,我们将活动安排在主食堂,包间的人数有限。”

“还得选出几位技术熟练的同事,他们的建议更能被听取。”

杨厂长又补上一句。

“您说的是,这是我考虑不周到了!”

李怀德面带敬佩之色,说了句奉承话后便离开了,没多做停留。

李怀德清楚什么时候该退一步,认为当前不是对付杨厂长的好时机;与他直接冲突无利于己,当前关键在于维持现状。

何宇柱亦深知此理,他认为所提出的办法既合适又对李怀德有利。

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