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等待调料的香味都熬出来了，刘青空紧接着就往里面开始加水，水逐渐填满锅。
刘青空盖上锅盖，出去看一看师父刨肉刨的怎么样了。
那是自己提前安排师父干的，就是把冻好的一块一块的狍子肉，固定在那里，用木匠用的刨子直接在肉块上面开始一下一下的来回推着，一片一片的往出刨肉。
出去看了一眼师父在那里来回推着，在刨子的下面放了一个盆，用来盛放刨好的肉，刘青空过去看了一下。
捡起来盆里面的肉，用手感捏了一下受了一下狍子肉的厚度，稍微有一些厚。
“师父，能不能刨的再薄一点，还是有点厚。”
“行，没问题，看我的。”师父努力的一边刨肉，一边和徒弟说话。
等师父重新把肉给刨好了，刘青空又拿起来看了一下，嗯，这下差不多了。
刘青空举起手里的肉片，给师父示意“师父，就按着这个标准刨就行。”
师父这一次没有说话，只是点头示意自己明白了。
锅底，食材这些都准备好了，接下来就是要准备蘸料了。
蘸料的话，刘青空原来其实比较中意二八花生芝麻酱，但是现在这个情况来看，芝麻酱这个目标在目前的情况下是没有办法实现的。
一个是没有磨制的工具，就村里那个大石磨把师父家里的芝麻都拿过去，可能一碗芝麻最后能出来一勺酱就不赖了。
想了想还是算了，可以用原汤当做蘸料，或者直接白嘴吃也行，应该滋味不错。
忽然，刘青空脑海中再次灵光一闪，可以用大酱当做蘸料，就是感觉这个蘸料有些黑暗。
因为东北的大酱是用黄豆发酵的，如果只是看颜色的话，颜色不是很美丽，做好的大酱颜色是黄色的，要是只闻味道的话，那个味道也不是好味儿，一股豆子发酵后的味道。
看了一下师父刨的肉，就回去继续看自己熬的底料怎么样了。
刚走到厨房门口，就闻到了辣椒和各种香料混合在一起的香味，嗯，还好是香味，不是别的味道。
其实刘青空也没什么太大的把握，因为他也只是在短视频上面看过大概是这个流程，但是论实践的话，这是自己两辈子以来第一次制作底料。
幸好没失败，又熬了一会儿，觉得香味差不多都出来了，就往里面加水。
正宗是要加入老鹰茶，可以起到败火，去燥的作用，但是老鹰茶他也没有啊，只能是有什么放什么了，只能倒一点水了。
看着锅里面逐渐填满了，等到里面的底料再次沸腾，刘青空尝了一下咸淡，又往里面加了一点咸盐，重新尝了一下，嗯，这回差不多了。
这些都解决了，剩下最后一个问题，如何给火锅加热。
火锅自然是一边加热一边吃才爽啊，尤其是在这寒冬腊月里面。
像郭老师说得那样，外面大雪漫天，而自己一屋子人围坐在火锅边，热气腾腾的，涮着火锅，喝着小酒，多么美滋滋儿的一件事。
想一想就心里面美滋滋儿的。
