南齐宫闱记:我在冷宫当厨娘

第86章 羊肉豆腐羹(1/2)

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谢斯南拿起勺子,舀了一口羊肉豆腐羹放入口中。羹汤刚入口时,温暖的热气顺着舌尖蔓延开来,羊肉的香气如同一阵柔和的暖流,瞬间驱散了秋日的凉意。她缓缓闭上眼,舌尖轻轻一转,细细品味着这碗羹的滋味。羊肉炖得酥烂,几乎无需咀嚼便在口中化开,带着一丝天然的膻香,却不刺鼻。豆腐细腻柔滑,入口即化,仿佛一块轻绸在舌尖翻转。汤底清澈见底,散发着淡淡的姜香和胡椒的辛辣,显然是为了去腥增味。她咀嚼片刻,缓缓睁开眼,嘴角露出一丝淡淡的笑意,轻轻点了点头:“嗯,味道确实不错。看来这寺里的僧人,倒是颇有几分手艺。”

幼宁站在一旁,原本小心翼翼地观察着谢斯南的神情,见她点头,顿时眼中闪过一抹欣喜。她连忙凑近,笑嘻嘻地说道:“娘娘,婢就说嘛,这豆腐羹真是好吃!您看,羊肉炖得如此软烂,豆腐又嫩得像刚做出来的一样,简直是人间美味!”

说着,幼宁忍不住拿起自己的筷子,夹起一块豆腐放入口中,细细咀嚼起来。她的脸上浮现出满足的笑容,嘴里含糊不清地说道:“娘娘,这豆腐真是嫩啊,滑得像绸子一样,婢从小到大,可从来没吃过这么好吃的东西!”

谢斯南却放下勺子,笑意中带着几分调侃:“幼宁,你这丫头,倒是容易满足。不过话说回来,这豆腐羹虽然味道不错,但若从我……咳,从现代的标准来看,还差了些火候。”

幼宁听到这话,愣了一下,停下咀嚼,满脸疑惑地看向谢斯南:“娘娘,这豆腐羹哪里不好了?婢觉得已经很好了呀!羊肉这么嫩,汤也这么香,哪里还能挑出毛病来?”

谢斯南微微一笑,拿起勺子轻轻搅动着碗中的羹汤,语气中带着几分点评的意味:“羊肉虽然炖得软烂,但切块大小不一,显然处理得不够精细;豆腐虽然新鲜,但没有经过脱水处理,口感稍显松散,若能压制出更多的水分,豆腐的弹性会更好;至于汤底,虽有姜和胡椒提味,但缺了些层次感,若能加入些许香料,比如八角、桂皮,再配上一点陈皮,效果会更好。”

她顿了顿,又舀起一勺羹汤,低头细细端详着汤中的羊肉块,继续说道:“还有这汤底,虽然清澈,但火候掌握得不够精准。羊肉的油脂没有完全融入汤中,导致汤的香味稍显单薄。若是再用小火慢炖一刻钟,让油脂与汤水充分融合,味道会更加浓郁。”

幼宁听得一愣,忍不住眨了眨眼:“娘娘,婢听着您说这些,怎么觉得您比厨房里的师傅还要厉害?这些细节,婢可从来没有注意过。”

谢斯南笑了笑,低头再次舀了一勺羹,心中却泛起一丝复杂的情绪。她的确比这些厨子“厉害”,毕竟,她曾经是现代世界里一位顶级厨师。无论是刀工、火候,还是调味,她都达到了炉火纯青的地步。而眼前这碗简单的羊肉豆腐羹,若是放在她的现代厨房里,绝对可以再提升几个层次。

可如今,她却只能坐在这南北朝的寺庙里,品评一碗简单的羊肉羹。她放下勺子,目光落在桌上的菜肴上,轻声说道:“这菜虽有不足,但在这个时代,能做到这样已经很不容易了。食材本身倒是极好,羊肉新鲜,豆腐细腻,这些都是难得的好东西。”

幼宁听到这话,忍不住点了点头,眼中带着几分钦佩:“娘娘,您说得这么详细,婢听着都觉得自己像个不懂事的孩子了。原来一碗简单的豆腐羹,还能有这么多讲究!”

谢斯南笑了笑,伸手点了点幼宁的额头:“你这丫头,倒是谦虚得很。不过话说回来,这寺里的僧人,能用这些简单的食材做出这样的味道,已经很了不起了。毕竟,他们的条件有限,能做到这样,算是尽力了。”

她的语气中带着几分感慨,眼神却有些飘远。现代的厨房里,调料齐全,技艺精湛,而在这里,哪怕是一道简单的菜肴,也要依靠本地食材和有限的调料来完成。她忽然觉得,这碗羊肉豆腐羹,尽管技艺粗糙,却有一种质朴的美味,仿佛蕴含着这个时代的风土人情。

窗外的阳光透过雕花木窗洒进来,映在桌上的菜肴上,仿佛为这些简单的饭菜镀上了一层金色的光辉。院子里的银杏树叶随风飘落,铺满了青石板的小径,空气中弥漫着一股淡淡的秋意。谢斯南看着窗外的景色,心中忽然生出一种难以言说的平静。

她轻轻叹了一口气,低声说道:“虽然这碗羹还有些不足,但在这样的环境里,能吃上一碗热腾腾的饭菜,已经是件难得的幸事了。”

幼宁听到这话,忍不住抬头看了看谢斯南,眼中带着几分心疼:“娘娘,您以前在冷宫里,吃得可比这差多了。现在能在这里吃上一顿好饭,婢觉得,真是老天开眼了。”

谢斯南闻言,心中一阵酸涩。她想起冷宫里那些寒冷的日子,想起自己曾经忍饥挨饿,甚至为了填饱肚子,不得不吃那些粗劣的饭菜。如今,这碗简单的羊肉豆腐羹,竟让她生出一种久违的满足感。

她伸手轻轻拍了拍幼宁的手,语气中带着几分安慰:“是啊,能吃上一顿好饭,确实是件值得感激的事。幼宁,你也多吃点吧,别总是顾着伺候我。”

幼宁听到这话,连忙点了点头,笑着说道:“婢知道了,娘娘。您放心,婢一定会好好吃的!”

谢斯南看着幼宁那天真的笑容,忍不住露出一丝温柔的笑意。她低头再次舀起一勺羹汤,放入口中,缓缓咀嚼着,心中却已经不再纠结于它的不足。她忽然觉得,这碗羹汤,或许正是这个时代的真实写照——尽管粗糙,却充满了质朴的美好,自己在现代追名逐利,其实那天不顾助手的劝阻,浑身不适上台领奖,倒是忘记了本心,唉也不知道自己的助理们都怎么样了,他们都好吗?自己的穿越会改变未来还是平行时空?

不管了吃肉,嗯?对了,这和尚怎么吃肉呢?

谢斯南手指轻轻点了点桌上的羊肉豆腐羹,目光在菜肴上扫过,似笑非笑地看向清澄,语气中带着几分调侃:“清澄姑娘,殿下倒是待我不薄,这桌上的饭菜比冷宫里丰盛得多。不过,我有些好奇,和尚不是该吃素的吗?这羊肉汤是怎么回事?”

她语气虽轻松,但目光中却带着几分认真,显然是真的对这个问题感到好奇。毕竟,在她的认知里,佛门清规戒律森严,僧人吃肉似乎是件不可思议的事情。更因为昨天这住持要非礼自己还要杀害自己!这寺庙金碧辉煌,这吃肉?

清澄正坐在一旁,闻言后微微抬头,目光在谢斯南脸上停留了片刻,随即垂下眼睑,似乎在思索如何作答。她的动作轻缓而端庄,脸上浮现出一丝浅浅的疑惑,像是对谢斯南的问题感到些许意外。看来贵妃失忆又没有完全失忆,这问题一会合理一会怪异。

她低头理了理袖口,语气平静地说道:“娘娘,我听闻,佛教初传中原时,并未规定僧人必须吃素。所谓的‘荤’,并非指肉,而是五种气味浓烈的蔬菜,像大蒜、葱、韭菜之类。至于肉,只要符合‘三净肉’的原则,便是可以食用的。”

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