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三上悠优的下一道料理，竟然还是竹荚鱼寿司！
见此，刚才还在调笑的几个宾客大笑：
“哈哈，你不是要多吃几个吗，你看，来了……”
“你不也是说要吃十个吗？”
“啊哈哈哈！”
松下博人诧异道：“马鹿主帅，为什么三上主厨连续上两份一样的料理呢？”
松下博人的疑问不是没有道理的，一般来说在宴会上，厨师不会连续上同样的料理。
即使是像全鱼宴这种同一种料理的场合，也会奉上同一种鱼的不同部位来区分。
此时三上悠优连续上了两道一样的料理，难免启人疑窦。
面对松下博人的疑问，马鹿神秘一笑：
“请大家尝一尝这第二份竹荚鱼料理，就明白了。”
带着疑问，众人将新推出的“竹荚鱼寿司”放入口中。
竹荚鱼寿司刚放入口中，寿司在唇齿之间摇摆，微微的沉默，沉默带来了另一种诡异的沉默。
“这……”
“这是……”
“怎……怎么可能？”
品尝完第二份竹荚鱼寿司的众人面面相觑，有的人更是悄悄地看向三上悠优，神色意味深长。
“这寿司看起来很新鲜，但是味道就有点……”
“一点都不好吃……”
“马鹿主帅，这是怎么回事？三上主厨的料理怎么会……”
身为亲近远月的人士，松下博人实在不愿意说出三上悠优端出来的料理难吃这种话。
马鹿一脸的意料之内，笑道：“事实上刚才端上来的‘斑竹荚鱼’，用的正是现在诸位眼前水箱里的活鱼。”
“而第一次诸位所吃的‘斑竹荚鱼’其实是已经从外面买来的死鱼。”
“怎……怎么可能。”
“我们第二次吃的‘斑竹荚鱼’竟然是眼前水箱里的鱼……”
“味道为什么会差这么多？”
“为什么比起鲜活的鱼，死掉的鱼会更好吃？”
“为什么？鲜活也只不过是看上去而已……”马鹿突然站了起来，身后黑色的披风一挥，“料理是由食材决定了大部分的美味，这水箱中的鱼，可以说比死掉的鱼更死气沉沉。”
“你说什么……”
“纳尼……”
众人不敢置信，眼前这些在水箱中游荡的鱼怎么看怎么新鲜，怎么会不如已经死去的鱼呢？
“马鹿主帅，这是为什么呢？”松下博人问道。
“博人阁下……”马鹿抚摸着眼前的水箱道，“其实诸位眼前的这些‘斑竹荚鱼’是几天前从大岛冲捕捉到再运到熊本的，已经捕到了一周以上了。”
听到马鹿这么说，默默站在一旁的三上悠优就想打人，要捕捉到这样的斑竹荚鱼，还要活的，还要是已经捕到了好几天，这样的斑竹荚鱼也太难获得了。
三上悠优不知道找了多少关系，才能在一天之内获得这样的斑竹荚鱼。
在众人面前的马鹿自然是不会理会三上悠优那属于弱者的哀嚎，继续侃侃而谈：
“在这期间，这些‘斑竹荚鱼’都没有喂过……”
“鱼不吃饭看起来很简单，如果换作是人的话，会怎么样呢？”
“难道说……”松下博人突然想到了一个可能性。
“一周不吃东西，而且生活环境跟之前相比大不一样，被装进狭小的空间，被运到很远的地方，会变得又瘦又小奄奄一息。”
“鱼是生长在大自然之中的，对环境的变化非常敏感，也就是说这水箱里的斑竹荚鱼正在变得虚弱不堪。”
“所以才感觉不到一点‘鲜活’的味道啊……”松下博人恍然大悟。
忽然他又敏感地发现了一个问题，“难怪第一道竹荚鱼料理要用腌渍，原来是因为第一道料理的斑竹荚鱼是不新鲜的鱼啊……”
“难怪第二道斑竹荚鱼的料理没有比第一道好吃……”
“原来是这样啊！”
“我想博人议员应该不常钓鱼吧？”马鹿问道。
“嗨……”
“经常钓鱼的人就会知道，第一道料理的斑竹荚鱼是从刚捕到的地方放血宰杀好的，这叫【活缔】，这样鱼肉就会变得很有弹性。”（第二卷秋季选拔第六十三章鉴鱼）
“既保持了外观颜色，也没有腥味，留住了新鲜感，这才是活鱼的处理方法。”
“这样处理的话，可以保持刚刚从海里捞上来时的新鲜感，这是渔民为了保持鱼的新鲜感而绞尽脑汁想出来的方法。”
说到这，马鹿指了指宴会厅中间的水箱。“眼前水箱里的竹荚鱼看似新鲜，实则不堪大用。”
“诸位一定很奇怪，为什么我要让三上大厨制作出这样的料理给各位吧，请各位稍安勿躁，接下来由我，亲自为大家制作一道料理，想必大家就明白了。”
“什么……马鹿主帅亲自制作料理？”
“这……”
“明明有米其林双星的厨师，这个年轻的主帅到底是想做什么？”
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