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晕菜！什么烧烤酱，不就是烧烤粉吗？
什么海鲜酱，麻酱酱，蒜泥酱，葱油沙司……
这分明就是海鲜酱油蘸料，麻酱蘸料，蒜泥蘸料，香醋葱油蘸料啊！
没错！渣神做的是蘸料！
用来吃火锅，吃蘸串，吃水煮，吃海底捞……的蘸料！
此刻，只要是华夏人，没有人不认得。
因为这几种蘸料，有南有北，可谓是囊括了全国最闻名的十种蘸料！
然后……换了个名字，就成了西方的酱和沙司了？
华夏的网友搞不明白。
但这时……也懒得搞明白了！
吃过火锅，海底捞，尤其是吃过蘸串的人，已经开始回忆起那些美味的蘸串调料了。
水煮的蘸串，用竹签插着，煮出来后，想要什么味，就去蘸什么味，吃进嘴里就是什么味！
哪怕是一种食材，也能吃出多种口味！
这种流行于北方，但南方流传同样不含糊的蘸串，一向是作为小吃和零食，出没在大街小巷美食城。
美味那是不用说的！
管他是不是沙司和酱？太多人爱吃这个了！
于是，本来古里古怪的西餐鸡尾头盆，让唐铭这么一整，真正成了东西方全民期待！
但现在还不到时候！
鸡尾头盆虽然煮出来了，但放凉还需时间，蘸料放凉也需时间。
而这个时间，唐铭选择摆出并给众人展示了什锦头盆！
没错，什锦头盆，是唐铭提前做好的。
但过程，唐铭都没瞒着，回放直播可见！
什锦头盆，主要是各种腌制品，说是不新鲜，可腌制品本身的特点就不是新鲜。
而从生物学的角度上，被腌制材料的本质，已经发生了根本性的改变，这种酸味，并非是放坏的酸味，而是益生菌在作用，是坏有不是坏。
毕竟酸菜是人类的发明，这主要还是针对人而言。
坏，是这些酸菜确实变质了。
但不坏，则是因为这些菜的变质，恰到好处，是对人有益无害的。
有人说酸菜不能多吃……其实是谬论。
因为什么菜都不能多吃。
不管是什么食物，多吃都会有害处。
如果由此来看，酸菜从这种意义上讲，已经不是简单地一种蔬菜。
比如说芒果不能多吃，要搭配吃别的水果。
酸菜却没办法说酸菜不能多吃，要搭配别的酸菜。
所以，无论是卷心菜，还是大白菜，芥菜，萝卜等等，这些酸菜，尽管口味不同，可它们已经事实上全都归为了“芒果”。
区别，只是大白菜味的芒果，芥菜味的芒果，萝卜味的芒果……
这才是说酸菜不能多吃的真正原因，而并非吃酸菜有害！
事实上，酸菜的发明，是真正使人类传承至今的有力保障。
西方人重营养这真不是吹的，这一点在酸菜上体现得尤为明显。
或是在古代的时候饿坏了，吃了地域环境的苦，一到寒冷的季节就没蔬菜，西方的对酸菜的制作，那是真正当主食来搞的。
口号和言行无比一致，一切都是为了需要！
华夏的酸菜种类虽繁，但说到底还是萝卜，白菜，芥菜等一些秋季菜，到底是还在蔬菜的范畴中。
而西方的酸菜，却是能酸就酸！只要是在古代手段中，能通过酸来保证不腐的当地菜蔬，饿坏的西方古人全都搞了。
除此之外还不算。
西方人冬天也想吃水果啊！
于是乎……猕猴桃酸菜出炉！
