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对高端的鸡尾酒，唐铭其实很熟悉。
他不敢说自己是这世上调酒最好的人，但他如果愿意，绝对能进入第一流的层次！
但，唐铭真的不想调那种高端的鸡尾酒。
因为，那只是欧美人眼里的高端！是虚伪主义名义上的高端！
高端鸡尾酒，有一个共同的特点，那就是品。
品层次。
品滋味。
因为高端的鸡尾酒，层次分明，味道也同样分明。
所以经常会听到品酒人摇头晃脑，在感慨鸡尾酒有多么美妙——它入口的第一口怎么样，第二口怎么样……
但，有一点，却是被所有人都忽略了。
那就是这些品酒师！
他们是怎么成为品酒师的？
品酒师，需要对调酒的每个环节都清清楚楚！
换而言之，在品酒师一眼看去，他就大概知道了这杯酒用的是什么材料调制的。
为什么？
因为鸡尾酒的调酒方法，早已成为定式！
而每出一种方法，就代表着一种款式将要兴起。
放在鸡尾酒刚出的年代里没什么，但放在现在的社会秩序下，这之间必然是一层又一层利益的交锋！
所以，因为鸡尾酒的定式，品酒师在品的是酒吗？
不，不是，他们品的，只是一场毫无意义的解说。
他们在解释混合起来每一种酒的味道，混合起来的味道，然后之中配比的材料放入的时间是多么及时……这是他们关注的重点！
因为他们赖以生存的“品酒”，就是要挑剔这些。
而其他……他们无法挑剔。
因为材料是死的。
白兰地的基酒，你不可能去挑剔白兰地，只能挑剔其他材料，果汁，和白兰地配比的时候，是不是恰到好处，是不是调出了精美且层次分明的酒液，是不是那么的……好看！
至于酒的味道，他们是不提的，就算提，也是在提白兰地的味道。
而这样的鸡尾酒……
也只是品酒师眼里的鸡尾酒。
也只是熟悉调酒过程的“贵人”眼中的牌面酒。
换一个欧美完全不了解这些的普通人，或者不谙世事的小孩子，或者换一个东方人，给他们喝这种酒……他们只会呕的一声全都吐掉，然后大骂这是什么狗屁玩意！
没错，狗屁玩意，这就是鸡尾酒如今的本质。
因为“虚”，越贵的鸡尾酒，越成了一种象征。
那些‘高明’的调制手法，完全高明在了如何让鸡尾酒更好看上面。
至于酒的具体味道，是没有人会在乎的。
因为层次分明的酒液，那些熟知这些的品酒师和贵人，他们会不停地赞叹，蛋清的泡沫是多么好，苦精的添加量是多么完美比例……这是就是他们的享受。
他们品尝的，其实根本早已不是酒，而是在这种“虚”下诞生的一系列产物。
其实高端的鸡尾酒，就是一杯材料昂贵，价格昂贵，口感杂乱，且难喝要死的混合液！
和美味，不沾一丁点的边。
这和华夏的酒，从本质上就是天壤之别！
华夏的酒，不论白酒，还是米酒，从来注重的，都是选料和陈酿的年份，而酒拿出去让人喝，根本不需要好看，只要酒坛下倒出来，灌满一个破碗……
很多喝酒的人，其实说不出酒到底哪里好，哪里坏。
但他们就是能感觉出这个酒好喝，那个酒不好喝。
而果然，好喝的酒，就是昂贵的酒。
因为华夏自古以来一直崇尚“实”，诚信。
