重生:农家长姐成了火锅店长!

第91章 辣子鸡块(2/2)

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“好嘞,老板,那我给我拿上三十贴!”

“好嘞,姑娘”

柳之云付完钱,就拉着肖逛起了菜市场!

“你想吃什么?大哥?”

“我啊……我喜欢吃辣的!”

柳之云思考着。

“好,那今天给你做一个辣子鸡块、再做一个水煮肉片怎么样?”

旁边的肖逸听的懵懵的!

“好……虽然我听不懂,但是你做的一定会很好吃!

二人来到了卖菜的摊子面前。

“老板,给我来三斤青菜、三斤白菜、2斤西红柿、再来2斤豆芽!”

“好嘞,姑娘”

柳之云付过钱,肖逸默契的拎着蔬菜。

二人又来到卖肉的摊子跟前。

“老板,给我来两只鸡……挑肥一点的啊!”

“好嘞,姑娘!”

“再给我来三斤肉猪肉!”

“好嘞,姑娘给您称好了”

鸡肉、猪肉都买好好了,柳之云思考着还需要什么配菜!

“这么多人,会不会不够吃啊?那就再加一个吧,再加一个什么好呢?”

柳之云盯着这些菜开始纠结起来了。

“豆腐?”

“对了,麻婆豆腐,正好奶奶可以吃!”

“老板,给我来上五斤豆腐!”

柳之云又买了五斤豆腐,买的差不多了二人就坐着马车回来了!

一回到家里,柳之云就开始忙活起来做饭。

她把买了的两只鸡还有猪肉都放在清水里面,仔细的清洗了一遍。

“先做哪个好呢?”

“做辣子鸡吧”

拎起两只鸡直接扔在案板上,举起刀!

哐哐哐——

哐!

在柳之云的刀下,两只鸡变成了大小均匀的肉块!

鸡肉剁好了之后,柳之云就开始准备起来了配料,切了很多干辣椒还有新鲜辣椒,葱姜蒜也切好放在一边。

柳之云给切好的鸡块里面加入适量盐、大蒜、姜片,然后她用手不断的抓揉着!

这一步就是为了让酱汁大葱汁水更好的浸泡在鸡块上面,差不多鸡肉发粘,柳之云就停了下来。

这一整盘的鸡肉要腌制差不多二十分钟。

这样鸡肉才可以入味,好吃!

看着时间差不多,柳之云给鸡肉上面撒上一点点面粉,在放一点点的食用油,继续抓拌均匀。

这个时代没有淀粉,只能通过面粉来代替。

抓拌好的淀粉吃起来口感会更加爽嫩,不柴!

“姐姐,今天吃啥好吃的啊?”

阿晟跑过来问了……

这阿晟来的正是时候,今天做饭比较早,工人们大娘们还都在忙,没人帮她生火做饭!

这阿晟刚一来,柳之云就赶紧叫住了她。

“阿晟,来烧火!”柳之云给锅里面放入食用油,看着油温差不多八成热了。

刺啦一声——

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