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芝士烤牛奶，这道美味的甜品已经成为了许多人心中的最爱。它的口感浓郁，奶香四溢，再加上芝士的香醇，让人回味无穷。今天，就让我们一起来学习如何制作这道完美的芝士烤牛奶吧！
所需材料：
1. 牛奶：500ml
2. 细砂糖：30g
3. 鸡蛋黄：2个
4. 吉利丁片：10g（提前用冷水泡软）
5. 奶油芝士：150g
6. 淡奶油：100ml
7. 香草精：适量
8. 黄油：适量
制作步骤：
1. 首先，将吉利丁片挤去多余水分，备用。
2. 在一个碗中，将奶油芝士和淡奶油混合在一起，用电动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。然后加入香草精，继续搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将鸡蛋黄和细砂糖混合在一起，搅拌均匀。
4. 将牛奶倒入锅中，用中小火加热至微热，不要煮沸。然后将热牛奶慢慢倒入鸡蛋黄糖液中，边倒边搅拌，使其充分混合均匀。注意不要让鸡蛋黄凝结成块。
5. 将牛奶鸡蛋黄糖液倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到糖完全溶解，液体变得稍微有些浓稠。这时，可以将锅离火，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，让吉利丁片完全溶解。注意不要让液体沸腾。
6. 将牛奶鸡蛋黄糖液倒入淡奶油芝士混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀，使其充分融合。
7. 将混合好的芝士牛奶液体倒入一个适合的容器中，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏至少4小时，让其凝固成型。
8. 在芝士牛奶凝固的过程中，我们可以准备一个烤盘，将黄油涂抹在烤盘底部和四周，防止烤制过程中粘连。
9. 将冷藏好的芝士牛奶从冰箱取出，倒扣在一个盘子上，轻轻拍打盘子底部，使芝士牛奶脱离容器。然后将芝士牛奶小心地移到事先准备好的烤盘中。
10. 预热烤箱至180℃，将芝士牛奶放入烤箱中层，用水浴法烤制15-20分钟，直到表面微微金黄色。注意观察芝士牛奶的状态，避免烤焦。
11. 烤好的芝士牛奶取出，稍微晾凉后，就可以切块享用了。你还可以根据自己的口味，撒上一些糖粉、果酱等装饰品，让芝士烤牛奶更加美味诱人。
小贴士：
1. 如果觉得淡奶油芝士的口感太厚重，可以适当减少奶油芝士的用量，增加淡奶油的用量。
2. 吉利丁片可以用其他凝固剂替代，如鱼胶粉、果冻粉等。
3. 烤制芝士牛奶时，可以加盖一张锡纸，防止表面过于干燥。
4. 如果担心芝士烤牛奶烤制过程中翻倒或者溢出，可以在烤盘边缘放一些水，增加水汽的蒸发量，保持烤箱内的湿度。
