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板栗山药鸡腿汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，具有补气养血、健脾胃、补肾壮阳等功效。下面是详细的制作方法：
所需材料：
1. 鸡腿：2只
2. 板栗：500克
3. 山药：300克
4. 生姜：1块
5. 大葱：1根
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 水：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将鸡腿洗净，剁成块；板栗剥去外壳，用刀在表面划一刀，以便入味；山药去皮，切成段；生姜切片；大葱切段备用。
2. 焯水：将鸡腿块放入锅中，加入足够的水，大火烧开后，撇去浮沫，捞出鸡腿块，用水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 炖煮：锅中加入适量的水，放入鸡腿块、生姜片、大葱段和料酒，大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，让鸡腿充分入味。
4. 加入板栗：将处理好的板栗放入锅中，继续炖煮约20分钟，让板栗充分吸收鸡汤的味道。
5. 加入山药：将山药段放入锅中，继续炖煮约15分钟，让山药充分吸收鸡汤的味道。
6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐，搅拌均匀，让汤更加美味。
7. 出锅：炖煮至鸡肉熟透，板栗和山药软糯，汤汁浓郁，即可关火。将汤倒入碗中，即可食用。
温馨提示：
1. 鸡腿选用肉质鲜嫩的土鸡腿，味道更美。
2. 板栗要选用新鲜、无虫蛀的板栗，口感更佳。
3. 山药选用质地紧实、无斑点的山药，口感更好。
4. 炖煮过程中要注意火候，以免炖得过久导致鸡肉变老。
5. 调味品的添加可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣味的可以加入干辣椒或者花椒等。
营养价值：
1. 鸡腿富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补气养血、健脾胃、补肾壮阳等功效。
2. 板栗含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补肾健脾、益气养血、强壮筋骨等功效。
3. 山药含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补脾养胃、益肺止咳、补肾壮阳等功效。
4. 姜和葱具有解表散寒、温中止痛、提神醒脑等功效。
总结：板栗山药鸡腿汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，具有补气养血、健脾胃、补肾壮阳等功效。制作过程简单，只需准备好食材，按照步骤炖煮即可。这道菜适合全家人食用，特别是在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的板栗山药鸡腿汤，既能暖身又能补充营养，实在是一举两得。
