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2. 牛奶 100毫升
3. 白糖 50克
4. 玉米淀粉 适量
5. 鸡蛋 2个
6. 面粉 100克
7. 泡打粉 5克
8. 食用油 适量
9. 蓝莓 适量
10. 水 适量
制作步骤：
1. 准备材料：将山药洗净去皮，切成小块，放入锅中蒸熟。蓝莓洗净备用。
2. 制作山药泥：将蒸熟的山药放入碗中，用勺子压成泥状。然后加入50毫升牛奶、50克白糖，搅拌均匀。如果山药太干，可以适当加入一些水，使其更加细腻。
3. 制作面糊：在另一个大碗中，打入2个鸡蛋，搅拌均匀。然后加入100克面粉、5克泡打粉，搅拌均匀。再加入适量的玉米淀粉，使面糊更加浓稠。最后倒入山药泥，搅拌均匀。
4. 搅拌好的面糊静置片刻，让面糊充分吸收山药泥的味道。
5. 平底锅加热，加入适量的食用油，用刷子均匀涂抹在锅底。然后将搅拌好的面糊倒入锅中，用铲子将其摊平，厚度约1厘米。
6. 面糊摊好后，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。期间可以用筷子插入面糊，如果没有粘筷子，说明面糊已经熟透。
7. 面糊蒸熟后，取出放凉。然后在面糊表面铺上一层蓝莓，可以根据自己的喜好适当增减蓝莓的数量。
8. 准备糖水：在锅中加入适量的水和白糖，烧开后转小火煮至糖水稍微浓稠。注意不要煮得过浓，否则会影响口感。
9. 糖水煮好后，将蓝莓山药饼放入锅中，用铲子轻轻翻面，让糖水均匀地裹在蛋糕上。煮1-2分钟后，捞出放入盘中。
10. 蓝莓山药饼晾凉后，即可切片食用。也可以将其放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更佳。
注意事项：
1. 山药要选择新鲜的，口感才会更好。
2. 面糊的稀稠度要适中，太稀的话蛋糕容易散开，太厚的话口感不佳。
3. 面糊摊平后，要用筷子插入检查是否熟透，以免蛋糕不熟。
4. 蓝莓山药饼的糖水量要适中，不要太甜，以免影响口感。
5. 如果喜欢吃更浓郁的蓝莓味道，可以将蓝莓提前用糖水炖煮一下。
通过以上步骤，一道美味可口的蓝莓山药饼就制作完成了。这款糕点不仅口感酥软，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的甜品。在家庭聚餐或者朋友聚会时，都可以作为一道美味的点心来招待客人。希望大家喜欢这款蓝莓山药饼的制作方法，也可以尝试在家中亲自动手制作，享受美食带来的乐趣。
