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4. 葱2根，切段备用。
5. 姜1块，切片备用。
6. 蒜3瓣，切末备用。
7. 盐适量。
8. 生抽适量。
9. 料酒适量。
10. 清水适量。
二、排骨处理
1. 将排骨洗净，放入锅中加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 将焯水的排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。
三、土豆处理
1. 将土豆去皮，切成大小适中的块状，用清水浸泡片刻，去除多余的淀粉。
2. 将泡好的土豆块沥干水分备用。
四、番茄处理
1. 将番茄洗净，切成小块备用。
五、炖煮排骨
1. 锅中加入适量的油，油热后加入葱段、姜片、蒜末翻炒出香味。
2. 加入焯水后的排骨，翻炒均匀，使排骨表面微黄。
3. 加入料酒，翻炒均匀，去腥味。
4. 加入生抽，翻炒均匀，上色。
5. 加入番茄块，翻炒均匀，出汁。
6. 加入适量的清水，水量要没过排骨和番茄。
7. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮30分钟，让排骨和番茄充分融合。
六、加入土豆
1. 30分钟后，将提前处理好的土豆块加入锅中，继续炖煮20分钟。
2. 期间可以适当翻动一下锅中的食材，防止糊锅。
七、调味出锅
1. 土豆炖熟后，根据个人口味加入适量的盐调味。
2. 最后撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。
这样一道美味的番茄土豆排骨汤就制作完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人食用。在炖煮过程中，要注意火候的控制，以免排骨和土豆炖得过烂或者不熟。此外，可以根据个人口味添加一些其他食材，如豆腐、蘑菇等，增加口感和营养价值。
在炖煮过程中，可以加入一些香料来提升汤的风味，如八角、香叶等。此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者白胡椒粉来增加汤的辛辣味或者鲜香味。总之，番茄土豆排骨汤的制作方法多样，可以根据个人喜好进行调整。
在享用这道美味的番茄土豆排骨汤时，可以搭配一些简单的主食，如米饭、面条等，也可以作为一道下饭菜来食用。这道菜不仅美味可口，还具有一定的药膳功效，对于补气养血、健脾胃等方面有一定的帮助。特别是对于女性朋友来说，经常食用这道菜可以帮助调理身体，保持健康美丽。
