社畜变厨神,就靠美食闯天下!

第383章 脆皮炸鲜奶(1/1)

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“这个价格对于普通老百姓确实太高了,但不要灰心嘛,总会有人来买的。”苏芋忙过去安慰她:“而且咱们要有信心啊,就跟你的玲珑阁一样,里面的首饰就没下来一两银的,但来买的人不还是络绎不绝?”

黄莺莺长叹一声:“也是,这些人没喝过,自然是不知其味,有所犹豫也是能理解的。”

话音刚落,又有人进店询问了,优秀销售黄莺莺小姐立刻调整好状态上前介绍,

而钟树同其他伙计也严阵以待,准备随时为决定要买的顾客做饮品。

就这么迎来送往了五六位顾客后,才有一位穿着较好的年轻人下了订单,而且一下点了杯最贵的‘香橙乌龙’。

至于为什么是最贵的呢,原因很简单,橙子太稀缺。酒楼里的蟹酿橙还要再卖两日,因此库存不够了,而物以稀为贵,这价格自然最高,一杯就要九十八文。

熟人以外的第一单,可谓是开张大吉,黄莺莺脸上的笑意遮都遮不住:“太好了小芋,只要有人来,咱们这茶饮楼定会爆火。”

“这下不用担忧了吧。”苏芋亦是很开心,笑道:“行了,那莺莺你就在这盯着,到午饭时间了,我回酒楼带点饭菜过来吃。”

“你去吧小芋,这儿我看着呢,不过我好想吃酸辣粉,一会儿能不能带一份来呀,这个天就适合喝奶茶嗦粉啊,酸酸辣辣的又暖和又开胃。”黄莺莺摸了下嘴角,觉得口水都要流出来了。

“好,没问题。”苏芋爽快应下来。回酒楼后,还没到午时打烊时间,大堂里充斥着浓郁饭菜香,苏芋同相熟的几位食客聊了两句后来到后院。

虽说莺莺只点了酸辣粉,但只一份酸辣粉略显单调了些,苏芋将袖口仔细收好,系上围裙,准备再做几种小吃解解馋。

想到小姑娘都爱吃甜食,苏芋准备先做道脆皮炸鲜奶。陶锅中倒入一碗牛乳,加两勺淀粉,一勺半糖进去,小火不停搅拌直至浓稠,倒入一个方形碗中,把表层用刀刮抹均匀后送入冰窖冷藏。

脆皮炸鲜奶外面的脆皮需要用到面包糠,苏芋没有,不过这也难不倒她,取来一个馒头,切成薄片,放入烤炉里面烤,等烤到特别脆时拿出来捏成碎屑就可以代替面包糠了。

馒头片先烤着,苏芋另又取来两块鸡胸肉,准备再炸个鸡排吃。鸡胸肉洗净后放案板上横切分成两片,刀背向下,轻轻敲打,将鸡胸肉敲松散。

加入盐、糖、胡椒粉,再来两勺牛乳抹匀腌制两刻钟。鸡肉用牛乳来腌制,去腥的同时也能让肉质变的更嫩一些。

鸡排正腌着,馒头片也还没有烤好,苏芋便洗净手,去看牛厨子他们需不需要帮忙。刚接过锅铲来,便见薛大哥带着青默走过来了,青默手中还提着一个大木箱。

苏芋瞬间想到应该是她之前拜托阿礼帮忙定制的铜火锅到了,赶紧把锅铲重新还给牛厨子,三步并作两步迎上去,心里激动不已。

“苏小姐。”青默行了一礼,神色恭敬道:“这是叶将军让在下给您送来的,还有一封给您的信,箱子锁的钥匙在信封里。”说着从怀中把信交给她。

苏芋接过来,笑道:“辛苦了,箱子先放这儿吧,薛大哥,你先安排青默去楼上雅间,我去给阿礼写回信。”

“好,公子随我来。”薛大哥点头,为他带路。

青默面上稳重,谢过苏芋后,便跟在薛钟后面。但他内心却是兴奋不已,终于又等到能帮将军来送信了,不知道最近苏小姐酒楼里有没有做新美食,他可是期待好久了。唯一苦恼的就是,他回去后,肯定又要被将军公报私仇,毕竟他太忙实在是无法亲自前来见苏小姐。

不过美食在前,回去多受点罪也没什么,军营里那些饭菜狗都嫌难吃,他是真吃的够够的了(っ﹏-) .?

苏芋见青默跟薛大哥离开后,才回到躺椅上坐下,信封里沉甸甸的,苏芋小心撕开,果然倒出一把钥匙来。

将信展开,入目是叶宴礼那一手漂亮的行书,笔力苍劲,力透纸背,如其人一般秋水清似玉。她一字一句慢慢读着,两人又有半个多月未相见了,信中字里行间都是思念,苏芋看红了脸,这人真是越来越不矜持了...

看过信后,苏芋便确认了青默带来的确实是她要的铜火锅,用钥匙把挂在上面的锁打开,掀开箱盖,古铜色的铜锅就映入眼帘,同苏芋想要的一模一样,天呐,她终于可以吃到火锅了!

苏芋俯身把它抱出来,重量比她想象中的要重一些。苏芋打量了许久,心中甚是满意,既然这一口做的很好,那么酒楼用的便可以批量制造了,这个冬日,她要让火锅之风席卷整个沂安县!

“吴婶,等会儿找个伙计去烧烤店说一声,让付朗他们晚上来吃火锅!顺便多带点羊肉过来,拿过来后记得放冰窖里冻上。”苏芋难得这么兴奋,让吴婶舅母她们对这火锅感到好奇不已。

找钟溪借了笔和纸,给叶宴礼写回信,请他再帮自己定制一批铜锅送来,信写好后放进信封里封好口,这才去看她的馒头片烤好没,毕竟莺莺还等着她去送饭呢。

馒头片已经烤制的很干了,虽然是低温烘烤,但两边还是有点焦焦的,中间的颜色微微发黄,把边上焦的部分去掉,只留浅黄色的,也不用石臼,用手轻轻一捏就碎,很是容易,但也不能捏太碎,太碎影响口感。

馒头屑弄好后,苏芋下冰窖看了眼冻上的奶块,已经凝固的差不多了,便端上来,用小刀沿着碗边缘慢慢把它倒到铺了玉米淀粉的案板上,切成条状,再挨个裹一层淀粉,刷一层蛋液,最后放入馒头屑里裹一圈。

锅中油温六成热后,下入鲜奶块小火炸制,待表面酥脆后就可以起锅盛出。

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