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陆辛夷带着姜绥让何叔赶车来到铺子这边，所有地方都用石灰粉刷过，看着很是干净明亮。
前头三间，其中两间用来当铺面，剩下一间的门从里面栓上了，这间是要用来当作坊不对外开放，中间也已经被砌了起来。
不然所有的豆制品都要从作坊那边拉过来，太浪费功夫了，这边有个石磨会方便很多。
里面已经放了一个石磨了。
只是这里就不适合驴来拉磨了，一来空间太小，二来这里是卖吃的地方。
驴他们会收拾的干干净净的，但到底是畜生，有些人看到会不舒服的。
陆辛夷道：“到时候雇佣两个劳动力来，阿四他们还是太小了。”
幺爷点头：“东家说的是。”
“去打听下有没有那些从战场上受伤退下来的，这些人力气肯定大，功夫也是有一点的，要是碰到有人闹事，他们也是能靠得住的。”
“他们在战场受了伤，如今找事情干多少会收到一点影响，找那不耽误推磨的就行。”
这里的石磨不是那种转圈的，是安装了一个手柄，一根绳子吊在梁上，人站在那不需要走来走去，推拉手柄绕圈就行。
幺爷闻言顿时就道：“东家想的太周到了，我等下就去找。”
“工钱你看着定。”她既然把豆腐坊交给幺爷，那就是相信他，很多事她只需要定下一个大概的框架就行，其他的就交给幺爷自由发挥。
作为一个管理者，什么都管是不明智的，要给下属一定的操作权限。
说完这话，两人从放石磨的房间走了出来。
这两间铺子是连通的，都按照她之前说的布置的，两边靠墙壁的位置都放了木头架子，这里主要放一些样品，目前就是各种豆制品，以后肯定还会放一些咸菜等，都是顺带手卖的，铺子里食品的多元化对他们来说也是非常有必要的。
一边铺子的前面有两个高一米左右的木头做的柜子，柜子四周高出二十公分左右的挡板，到时候这里面会放簸箩，簸箩里面会放做好的豆腐干，千张，豆腐皮豆腐等豆制品。
一旁的铺子还有两个土砖垒砌的灶台。
到时候会放两口大锅在这里，卤好的豆制品以及鸡蛋等卤菜放在上面。
夏天盖上盖子就行，冬天会添炭火保温，也能给前面工作的众人提供一些温暖。
陆辛夷看了一遍很是满意。
“对了东家，您之前说要教我们做黄豆芽，这个您看什么时候方便？”
陆辛夷道：“等天冷吧，天冷蔬菜少，到时候咱们再拿出豆芽会比较好卖一些。
再说也不能一下子就把我们所有的产品都呈现在人前，我们也要不定期推出一些新产品，以保持咱们铺子的新鲜感。”
幺爷虽然不懂什么是新鲜感，但既然东家这么说了，他听着就是了。
“哪天是吉日？”陆辛夷又问。
古往今来，开张这种大日子，一般都会提前找个吉日的。
“三天后的上午辰时一刻就是吉日吉时。”幺爷道。
“好，那就定那个时辰开张。”说完又问：“你们这段时间准备的东西够用吗？别到时候人来了东西不够卖。”
幺爷笑道：“这段时间大伙儿真的是一天就睡两三个时辰，其他时间不是在磨豆浆就是在做豆皮，小四他们都不出门卖豆腐了，就那几个女娃子还有几个小的在外面跑着。”
陆辛夷点头：“好，那这两天你们再多准备一些。”
豆腐皮晒干可以储存很久，这几天的天气都很不错。
其他豆腐豆腐干千张这些，最好都是现做，这个天气放的时间超过两天就会变质了。
