穿去1969搞事情

第238章 红薯美食(2/2)

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“是啊!这几天不见还真有点儿想这小萝卜头了呢!”

由于这段时间大家都忙着秋收,所以玲子也就先被安排去了春花婶子家和其他孩子们一起劳动。此时提起她大家立刻便想了起来,然后便纷纷发表思念之情。

何飞:“好,那一会儿忙差不多你们就去接她,顺便也看看村子那边的耕种情况,估计你们回来我这边儿也就弄差不多了。”

“好!”

这段时间玲子在山下的伙食肯定比不上在他们这儿,之前何飞他们没时间照顾,今天正好可以把他接回来好好补偿一下。当然,大家这段时间也很是辛苦,所以何飞准备趁着今天正好把红薯收完的日子好好让大家吃上一顿。于是又和大家收拾了一番之后他便率先回院子做饭去了。

其实用红薯做出来的美食还是很多的,光常见的菜品就有拔丝地瓜、糖醋红薯、蜜汁红薯等很多种;至于用其制作的甜点、零食就更多了,如:红薯饼、红薯饭团、红薯南瓜饼、红薯豆沙包、红薯发糕、红薯窝头、红薯饼、红薯年糕、红薯馒头、红薯面包、红薯蛋糕、红薯饼干、红薯脆片、蜂蜜烤红薯、炸薯条、豆沙红薯丸等等。

反正后世的人们解决了温饱之后可是没少研究制作美食,而何飞本身也是一位美食爱好者,虽然他会的有限吧,但吃的多了自然也就学会一些,虽然太过复杂的他可能不会吧,但常见的集中还是一点问题都没有的。

就比如这个拔丝地瓜,无非就是先将切好的红薯放在油中炸,炸完沥干油后再放入提前在锅中融化并炒成焦糖色的糖中,接着翻炒均匀并让红薯块全都粘上糖后便可以出锅了。只不过在这个过程中要注意好火候和要将红薯沥干水后再炸罢了。

还有红薯豆沙包,这个就更简单了,无非就是在豆沙包的基础上添加了红薯泥。而红薯脆片和红薯条就更直接了,直接洗净、切片或切条,然后用清水漂去表面淀粉,接着沥干水分直接上烤箱就行了。

既然大家想吃红薯那么何飞又怎能不满足他们呢?而且他们收获的可是不少,虽然没有准确称量吧,但何飞估计至少也有上千斤了,因而他必须让大家充分认识到红薯的不同吃法,因为以后的日子里他们可是要长期以其为食了呢!

要做二十来个人的伙食也并不简单,所以何飞今天可是有的忙活了。不过慢有慢的做法,快有快的做法,就比如今天,时间紧、任务重,所以他就制作了大量的烤红薯和红薯脆片和薯条,还有红薯豆沙饼、红薯豆沙包、红薯窝头和红薯发糕。

“哈哈!齐活,接下来就该正式开始啦!”

因为吃饭的人多,所以平时面什么的都是提前和好和发好,因而何飞倒是也没有费太长的时间便把东西给做好了,接着他就开始了制作那些细致和比较费时的甜点、零食。

“小飞,我们来帮忙啦!”

还不待何飞制作完成,门口便传来了几个清脆的声音,他回头一看便见到了几个女知青一脸向往的表情。

于是便没好气的道:“帮什么忙?我看你们是馋虫勾来的吧?”

“嘿嘿!既然知道还不赶紧打发一下我们肚子里的馋虫?”

闻言几个女生倒也并不生气,而是笑着回怼道。

“一边儿等着去,玲子接了吗?红薯收完了嘛?到开饭点儿了吗?”见她们如此何飞立即就一连串的问题抛了过去。

“当然了,要不我们能一起过来吗?”几人答道。

听众人如此回答何飞也就没再逗她们,于是指着烤箱说道:“烤箱里的脆片和薯条应该好了,你们先尝尝味道吧!”

“好咧!”

几人闻言立刻便分奔而去。

……

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