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过手米线因吃时需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名。
米线细软松滑，摊于掌心，仿佛捧着一朵含羞的红玫瑰，再将精制的肉馅拌和其中，轻轻递入嘴唇，顿时芳香四溢，酸辣鲜香，软糯无渣，解暑清凉，情食相融，独具一格。
江山点了竹筒田鸡，要了一大碗的香软饭。
竹筒菜是景颇族特色美食，在德宏州非常受欢迎。
还要说一说德宏的香软米做的饭。
这饭吃在口中，滋润爽口、质地柔软、富有弹性、清香味甜。
这种香软米，也只有这一带能出产，种子拿到外地去种，就变样了。
吃饱后，江山步行着，一路走回了旅馆。
第二天，江山便去了下面的五个县。
每个县跑了一天，用了五天。
第六天，江山越过了边境，来到了面点。
这里距离面点翡翠原产地帕敢最近，距离全世界最好的玉石矿直线距离只有八十公里。
这近了，没道理不去看一看。
面点盛产翡翠，翡翠堪称玉中之王，在国际上，特别是亚洲地区享誉盛名。
从历史文献及出土文物来看，翡翠的开采比较早，汉代就有零星开采。
世界上的翡翠主要产自面点勐拱、密支那一带，距我国云南边境只有150公里。
久而久之就形成了以太国清迈为中心的世界第二大翡翠市场。
其市场每年交易额约占面点翡翠总产量的 70% 左右。
太国成为第二大翡翠市场后许多国家和地区的宝石商人纷至沓来，如：日本、太国、新加坡、美国、南韩、英国等，但港澳地区商人更多。
现在是一九七九年的十月。
这个时候，德宏州的市场上，是看不到翡翠的交易的。
没有客人，就没有人去做这个生意。
只有在那个体的小摊位上，还能看到一些玉佩的存在。
但是，那些玉佩的价格很低。
最低的一块玉佩，只要十块钱！
